兩種蛋氨酸添加劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育的影響

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　　兩種蛋氨酸添加劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育的影響

　　鄭輝 李兵 范偉 張東印

　　(動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武漢工業(yè)學(xué)院飼料科學(xué)系，湖北武漢 430023)

　　摘 要：試驗(yàn)比較了等摩爾數(shù)的Alimet(含88%的蛋氨酸羥基類似物)和DL-蛋氨酸[含99%DL-蛋氨酸(DLM)]對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育的影響。采用2×4×2因子設(shè)計(jì)，主因子包括：兩個蛋氨酸源(DL-蛋氨酸和Alimet)、四個蛋氨酸添加水平(以等摩爾數(shù)為基礎(chǔ)：10~21d：0、0.08、0.16和0.24%;22~42d和43~49d：0、0.07、0.14和0.21%)和性別。試驗(yàn)表明：以等摩爾有效成分為基礎(chǔ)，Alimet的促生長效果與DLM沒有顯著差異(P>0.05);Alimet對免疫器官重和免疫器官指數(shù)的影響與DLM無顯著差異(P>0.05)。以上結(jié)果表明，在菜籽粕日糧中，等摩爾的Alimet在維持肉雞生長和免疫器官發(fā)育方面與DLM具有相似的效應(yīng)。
　　關(guān)鍵詞：Alimet;DL-蛋氨酸;肉雞;生產(chǎn)性能;免疫器官發(fā)育
　　蛋氨酸是肉雞日糧中的第一或第二限制性氨基酸。在實(shí)際生產(chǎn)中，在日糧中添加蛋氨酸可以改善肉雞的生產(chǎn)性能，還可以增強(qiáng)肉雞的免疫功能。目前，應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中的蛋氨酸添加劑主要是DL-蛋氨酸(DLM，含99%的DL-蛋氨酸)和Alimet(液體蛋氨酸，含88%的蛋氨酸羥基類似物，諾偉司國際貿(mào)易有限公司生產(chǎn))。關(guān)于DLM及Alimet作為蛋氨酸添加劑的生物學(xué)效價，一直是專家們研究的焦點(diǎn)。多數(shù)研究表明，雖然兩種蛋氨酸添加劑的形態(tài)不同，但其每分子有效成分的生物學(xué)效價完全相同(Dibner和 Knight，1984;Garlich，1985;Romer和Abel，1999)。然而，由于研究背景的不同，也有部分研究者得出了不同的結(jié)論(Lemme等，2002)。本研究旨在比較DLM和Alimet對飼喂玉米-豆粕-菜籽粕日糧的肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育的影響，以此來建議降低生產(chǎn)成本和改善肉仔雞免疫功能的蛋氨酸添加方案。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)動物
　　選用體重相近的10日齡健康愛撥益加肉雛雞490只，公母各半(公、母雞平均體重為269.4g和265.3g)，將公母雞分別隨機(jī)分成7組，每組35只。
　　1.2 試驗(yàn)日糧
　　參照NRC(1994)肉雞營養(yǎng)需要，以玉米-豆粕-菜籽粕型日糧為基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。
　　1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　采用2×4×2因子設(shè)計(jì)，主因子包括：(1)兩個蛋氨酸源(Alimet，含88%的蛋氨酸羥基類似物，諾偉司國際貿(mào)易有限公司提供;DL-蛋氨酸，含99%的蛋氨酸);(2)四個蛋氨酸添加水平(11~21d：0、0.08、0.16和0.24% ;22~49d：0、0.07、0.14和0.21%);(3)性別(公和母)。Alimet和DL-蛋氨酸的實(shí)際添加量根據(jù)其活性物質(zhì)的含量來確定。試驗(yàn)共包括14個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)7只雞。
　　1.4 飼養(yǎng)管理
　　試驗(yàn)于武漢工業(yè)學(xué)院試驗(yàn)雞舍進(jìn)行，采用三層階梯籠養(yǎng)。溫度、濕度、光照和免疫按雞場常規(guī)程序進(jìn)行。飼料以粉料形式飼喂，試驗(yàn)雞自由采食和飲水。
　　1.5 指標(biāo)測定
　　每天記錄動物死亡數(shù)，于第10和49天稱重并記錄耗料量，計(jì)算10-49d 日增重、日采食量和料重比。在試驗(yàn)結(jié)束時，每個重復(fù)選1只雞(即每個處理5只雞，總共70只雞)進(jìn)行屠宰，取胸腺、脾臟和法氏囊，稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)，免疫器官指數(shù)=免疫器官重量(克)/雞活體重(千克)。
　　表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平(%)

原料組成（%）	10~21d	22~42d	43~49d
玉米	57.62	60.60	64.24
豆粕	27.80	20.20	11.70
菜籽粕	4.00	7.00	10.00
魚粉	4.00	2.00	2.00
玉米蛋白粉	-	2.20	3.50
豆油	2.50	3.60	4.50
石粉	1.42	1.43	1.25
磷酸氫鈣	1.10	1.18	0.99
食鹽	0.25	0.30	0.30
L-賴氨酸.HCl	0.21	0.33	0.33
L-蘇氨酸	-	0.06	0.09
0.5%礦物質(zhì)預(yù)混料1	0.50	0.50	0.50
0.5%維生素+其它預(yù)混料2	0.50	0.50	0.50
膽堿（50%）	0.10	0.10	0.10
總計(jì)	100.00	100.00	100.00
營養(yǎng)水平
代謝能（Kcal/g）	2.88	2.97	3.06
粗蛋白質(zhì)	21.1	19.2	17.6
鈣	1.09	1.01	0.91
有效磷	0.50	0.45	0.40
賴氨酸	1.20	1.10	0.95
蛋氨酸	0.34	0.31	0.29
蛋氨酸+胱氨酸	0.70	0.66	0.65
色氨酸	0.28	0.23	0.20
蘇氨酸	0.88	0.81	0.76

　　1礦物質(zhì)預(yù)混料為每噸全價料提供：錳，95.0 g;鐵，102.0 g;鋅，80.0 g;銅，16.0 g;碘，1.2 g;硒，0.3 g;鈷，0.3 g。
　　2維生素+其它預(yù)混料為每噸全價料提供：300g華羅多維;50g黃霉素(8%);500g球蟲藥(含1%馬杜拉霉素);500g抗氧化劑。
　　1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
　　數(shù)據(jù)用SPSS 10.0的GLM模型進(jìn)行多因素方差分析。統(tǒng)計(jì)模型包括主因子蛋氨酸源、蛋氨酸添加水平和性別及三者的互作。同時對不同的蛋氨酸添加水平組進(jìn)行回歸分析。以P<0.05為顯著性標(biāo)準(zhǔn)。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 生產(chǎn)性能
　　肉雞生產(chǎn)性能結(jié)果見表2。蛋氨酸來源、蛋氨酸添加水平和肉雞性別兩兩互作對生產(chǎn)性能無影響，而三者互作對日增重(P<0.05)具有顯著影響。
　　蛋氨酸來源對49d體重、10-49d日增重、日采食量和料重比均無顯著影響(P>0.05)。
　　表2 不同水平的Alimet和DL-蛋氨酸對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

日糧	處理	性別	蛋氨酸源	蛋氨酸水平（%）	49d 體重	10-49d 日增重（g）	10-49d 日采食量（g）	10-49d 料重比
1	2	母	對照	0	2145	48.2	106.6	2.21
2	4	母	DLM	0.07	2278	51.6	105.0	2.04
3	6	母	DLM	0.14	2353	53.5	110.1	2.06
4	8	母	DLM	0.21	2354	53.6	108.2	2.02
5	10	母	Alimet	0.07	2361	53.8	108.4	2.02
6	12	母	Alimet	0.14	2362	53.7	107.3	1.99
7	14	母	Alimet	0.21	2323	52.6	108.1	2.05
1	1	公	對照	0	2285	51.7	105.8	2.05
2	3	公	DLM	0.07	2392	54.4	108.3	1.99
3	5	公	DLM	0.14	2415	55.0	108.7	1.98
4	7	公	DLM	0.21	2361	53.7	107.9	2.01
5	9	公	Alimet	0.07	2307	52.2	106.3	2.04
6	11	公	Alimet	0.14	2417	55.2	115.8	2.09
7	13	公	Alimet	0.21	2384	54.3	107.3	1.98
P值
性別					0.047	0.343	0.823	0.592
蛋氨酸源					0.999	0.757	0.550	0.658
蛋氨酸水平					0.307	0.280	0.378	0.922
性別×蛋氨酸源					0.472	0.958	0.455	0.351
性別×蛋氨酸水平					0.904	0.518	0.567	0.762
蛋氨酸源×蛋氨酸水平					0.991	0.765	0.709	0.937
性別×蛋氨酸源×蛋氨酸水平					0.261	0.042	0.144	0.262
蛋氨酸水平
線性					0.004	0.004	0.385	0.038
二次					<0.001	<0.001	0.417	0.035

　　回歸分析結(jié)果表明，隨著日糧蛋氨酸添加水平(將同一水平的DLM和Alimet處理組合并)的增加，49d的體重呈線性和二次曲線上升(P<0.01)，其中0.14%的蛋氨酸添加組的體重最大，與對照組(蛋氨酸缺乏)相比，提高了7.77%。日增重呈線性和二次曲線上升(P<0.01)，其中0.14%的蛋氨酸添加組的日增重均最高，與對照組相比，提高了9.01%。料重比呈線性和二次曲線下降(P<0.05)，其中0.21%的蛋氨酸添加組的料重比最低，與對照組相比，降低了5.63%。蛋氨酸添加水平對日采食量無顯著影響(P>0.05)。
　　性別對49d的體重具有顯著影響(P<0.05)，其中公雞比母雞的體重大2.38%。
　　2.2 免疫器官發(fā)育
　　肉雞免疫器官發(fā)育結(jié)果見表3。蛋氨酸來源、蛋氨酸添加水平和肉雞性別三者互作對免疫器官重和免疫器官指數(shù)無影響，而蛋氨酸來源和蛋氨酸水平二者互作對胸腺重和胸腺指數(shù)具有顯著影響(P<0.05)。
　　蛋氨酸來源、蛋氨酸水平和肉雞性別對免疫器官重和免疫器官指數(shù)均無顯著(P>0.05)。
　　表3 不同水平的Alimet和DL-蛋氨酸對肉仔雞免疫器官發(fā)育的影響*

日糧	處理	性別	蛋氨酸源	蛋氨酸水平（%）	胸腺 （g）	胸腺指數(shù)*	脾臟 （g）	脾臟指數(shù)*	法氏囊（g）	法氏囊指數(shù)*
1	2	母	對照	0	6.88	3.18	2.88	1.32	4.22	1.94
2	4	母	DLM	0.07	7.84	3.52	2.40	1.07	4.20	1.88
3	6	母	DLM	0.14	6.28	2.65	3.06	1.28	3.82	1.61
4	8	母	DLM	0.21	7.62	3.24	2.64	1.13	4.68	1.20
5	10	母	Alimet	0.07	5.36	2.38	2.68	1.19	3.58	1.60
6	12	母	Alimet	0.14	9.48	4.10	3.34	1.45	3.94	1.70
7	14	母	Alimet	0.21	11.14	4.58	3.44	1.41	4.42	1.81
1	1	公	對照	0	7.48	3.48	2.64	1.23	4.40	2.05
2	3	公	DLM	0.07	9.10	3.92	2.64	1.14	4.68	2.05
3	5	公	DLM	0.14	7.10	3.09	2.56	1.12	4.76	2.07
4	7	公	DLM	0.21	5.56	2.40	2.82	1.22	4.54	1.94
5	9	公	Alimet	0.07	5.92	2.71	2.30	1.05	4.42	2.04
6	11	公	Alimet	0.14	9.42	3.91	3.20	1.34	5.22	2.18
7	13	公	Alimet	0.21	10.20	4.11	3.16	1.27	4.64	1.88
P值
性別					0.922	0.852	0.483	0.482	0.065	0.072
蛋氨酸源					0.065	0.094	0.115	0.169	0.812	0.693
性別×蛋氨酸源					0.914	0.846	0.566	0.486	0.583	0.635
蛋氨酸水平					0.193	0.435	0.069	0.225	0.669	0.996
性別×蛋氨酸水平					0.351	0.332	0.840	0.867	0.398	0.401
蛋氨酸源×蛋氨酸水平					<0.001	0.001	0.460	0.700	0.651	0.736
性別×蛋氨酸源×蛋氨酸水平					0.816	0.775	0.589	0.771	1.000	0.940
蛋氨酸水平
線性					0.082	0.334	0.081	0.486	0.387	0.753
二次					0.203	0.548	0.201	0.662	0.647	0.864

　　*免疫器官指數(shù)=免疫器官重量(克)/雞活體重(千克)
　　3 討論
　　在本試驗(yàn)中，以等摩爾數(shù)為基礎(chǔ)，Alimet的促生長效果與DLM無顯著差異，表明Alimet在促進(jìn)肉雞生長方面具有與DLM相似的生物學(xué)效價。本研究與許多前人在雞上的研究結(jié)果一致[1~3]。
　　禽類的免疫器官包括一級免疫器官胸腺和法氏囊，二級免疫器官脾臟。胸腺是對禽類營養(yǎng)非常敏感的一個免疫器官。法氏囊是禽類所特有的淋巴器官，是抗體生成系統(tǒng)的細(xì)胞成長和分化的部位，切除胸腺或法氏囊，相應(yīng)的免疫功能減弱或消失。脾臟在體液免疫中發(fā)揮重要作用。本試驗(yàn)選取脾臟、法氏囊和脾臟重及其指數(shù)作為衡量肉仔雞免疫功能的指標(biāo)。在本試驗(yàn)中，以等摩爾數(shù)為基礎(chǔ)，Alimet和DLM對肉雞免疫器官重量和免疫器官指數(shù)的影響無顯著差異，表明Alimet在維持肉雞免疫器官發(fā)育方面具有與DLM相同的效應(yīng)。
　　綜上所述，由于等摩爾數(shù)的Alimet和DLM在維持肉雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育方面具有相似的效應(yīng)，在實(shí)際應(yīng)用中，Alimet和DLM的選擇應(yīng)根據(jù)等摩爾的產(chǎn)品價格等來決定。
　　4 小結(jié)
　　以等摩爾數(shù)為基礎(chǔ)，Alimet和DLM在促進(jìn)肉雞生產(chǎn)性能和免疫器官發(fā)育方面具有相似的效應(yīng)。
　　參考文獻(xiàn)
　　1 Dibner J J, Knight C D. Conversion of 2-Hydroxy-4-(Methylthio)Butanoic Acid to L-Methionine in the Chick: A stereospecific pathway. J. Nutr., 1984, 114:1716-1723.
　　2 Garlich J D. Response of Broiler to DL-Methionine Hydroxy Analogue Free Acid, DL-Methionine, and L-Methionine. Poult. Sci., 1985, 64: 1541-1584.
　　3 Lemme A, Hoehler D, Brennan J J, et al. Relative Effectiveness of Methionine Hydroxy Analog Compared to DL-Methionine in Broiler Chickens. Poult. Sci., 2002, 81:838-845.
　　4 Romer A, Abel H J. Effects of DL-Methionine Hydroxyanalogue (MHA) or DL-Methionine (DL-Met) on N-retention in Broiler Chickens and Pigs. Anim. Feed Sci. Tech., 1999, 81:193-203.
　

黃世仁

雞少了點(diǎn)，不過試驗(yàn)設(shè)計(jì)不錯，母校做的，支持一下

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學(xué)到不少知識

jstcxzh

是效果差異不明顯嗎