好書大家讀（飼料類）

feifei8526 · 發(fā)表于 2010-12-21 15:47:48

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2010-12-21 15:34 上傳

《飼料成分與營養(yǎng)價(jià)值表》

　　定價(jià)：60.00元　　會(huì)員價(jià)：45元（7.5折）

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　　基本信息

　  　作者:(法國)索范特(Sauvant.D) (法國)佩雪斯(Perez.J) (法國)特蘭(Tran.G) 譯者:譙仕彥王旭王德輝
　  　出版社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
　  　ISBN:9787810668699
　  　頁碼:276 頁
　　  版次:第1版
　　  裝幀:平裝
　　  開本:16
　　  出版日:2005年10月
　　  中文:
　    原價(jià):60.00元
　　產(chǎn)品標(biāo)識(shí):asinB0011BD4Y6　

　　內(nèi)容簡介

　　《飼料成分與營養(yǎng)價(jià)值表》是法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(INRA)和法國動(dòng)物生產(chǎn)協(xié)會(huì)(AFZ)合作的結(jié)果。飼料成分表和營養(yǎng)價(jià)值表中提供的化學(xué)組分和營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)主要是針對(duì)于主要養(yǎng)殖品種所使用的飼料原料。表格中所列飼料原料既可用于配合飼料的生產(chǎn)又可作為直接飼喂動(dòng)物使用的原料(精飼料和加工副產(chǎn)物飼料)。
　　飼料化學(xué)組成主要使用了實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，由AFZ從專門從事動(dòng)物飼養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室收集而得(數(shù)據(jù)基數(shù)超過了一百萬)。飼料的營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)主要來源于INRA及其合作者所做的試驗(yàn)結(jié)果。表格中數(shù)據(jù)的使用考慮了飼料原料和營養(yǎng)概念的新發(fā)展，同時(shí)引入了重要的營養(yǎng)評(píng)價(jià)參數(shù)，包括生長豬和母豬凈能、氨基酸消化率、礦物質(zhì)利用率、反芻動(dòng)物淀粉消化率等。
　　對(duì)于當(dāng)前動(dòng)物飼養(yǎng)的實(shí)際及面臨的新挑戰(zhàn)(產(chǎn)品品質(zhì)和安全、動(dòng)物健康和福利、環(huán)境問題等)，《飼料成分與營養(yǎng)價(jià)值表》都做了科學(xué)的考慮，并為飼料生產(chǎn)者、獸醫(yī)工作者、農(nóng)業(yè)推廣人員、養(yǎng)殖者、教師和學(xué)生提供了可靠的參考信息。DanieISauvarrt：INAP-G動(dòng)物科學(xué)教授，INRA/INAP-G營養(yǎng)生理和飼養(yǎng)研究所主任，AFZ會(huì)長，AFSSA動(dòng)物飼養(yǎng)專家委員會(huì)成員。Jearl一MarcPereZ：INRA動(dòng)物生理和畜牧研究所代理主任，INRA《動(dòng)物生產(chǎn)雜志》編輯。

　　目錄

　　1 表格結(jié)構(gòu)
　　2 化學(xué)組成與營養(yǎng)價(jià)值
　　3 飼料對(duì)豬的營養(yǎng)價(jià)值
　　4 飼料對(duì)家禽的營養(yǎng)價(jià)值
　　5 飼料對(duì)反芻動(dòng)物的營養(yǎng)價(jià)值
　　6 飼料對(duì)家兔的營養(yǎng)價(jià)值
　　7 飼料對(duì)馬的營養(yǎng)價(jià)值
　　8 飼料對(duì)魚的營養(yǎng)價(jià)值
　　9 礦物質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值
　　10 縮寫
　　11 飼料成分和營養(yǎng)價(jià)值表
　　12 索引

　 文摘

插圖:

　　對(duì)于同種飼料原料，可得到的各種成分值的數(shù)量差別很大。比如軟粒小麥，粗蛋白質(zhì)的含量是從7000個(gè)值計(jì)算而來的，但色氨酸含量只有65個(gè)值。同樣地，在我們的數(shù)據(jù)庫中，可用于計(jì)算的軟粒小麥的粗纖維含量數(shù)據(jù)量是酸性洗滌纖維(ADF)的8倍。這樣，在使用原始數(shù)據(jù)計(jì)算同一飼料中不同化學(xué)組成的平均值時(shí)，由于不同成分可用的數(shù)量不一樣，就可能產(chǎn)生數(shù)據(jù)的一致性問題。為解決這一問題，作者建立了回歸公式，用數(shù)量多的成分(如粗纖維)來估測(cè)數(shù)量少的成分(如ADF)。這些回歸公式是特異性地針對(duì)一種或一組飼料原料的。作者也同時(shí)使用了科學(xué)文獻(xiàn)報(bào)道的回歸公式。本書共建立了2000個(gè)回歸公式，其中多半是用來對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行校正的。粗蛋白質(zhì)通常是“樞紐值”，從這個(gè)“樞紐值”可以級(jí)聯(lián)的方式來估測(cè)其它成分的含量。當(dāng)然，這種估測(cè)的可靠性取決于能否得到回歸系數(shù)顯著的回歸方程。
　　1.3 營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)
　　1.3.1 數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)
　　嚴(yán)格遵守飼料用于不同種類動(dòng)物的價(jià)值體系是本書營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)的著眼點(diǎn)。對(duì)于特定的飼料而言，營養(yǎng)價(jià)值的計(jì)算是與其化學(xué)組成相一致的。雖然營養(yǎng)價(jià)值是分門別類地在不同章節(jié)中加以描述，但對(duì)于所有飼料，總的方法是一致的。首先，營養(yǎng)價(jià)值的每個(gè)數(shù)據(jù)或者是由法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(INRA)用體內(nèi)法測(cè)定的，或者是來自于文獻(xiàn)報(bào)道的體內(nèi)法的測(cè)定值。其次，樣品的化學(xué)組成和營養(yǎng)價(jià)值間的關(guān)系是一致的。這種關(guān)系適用于明確定義的一類飼料或一組飼料(比如谷物或籽實(shí)及其副產(chǎn)物)。對(duì)飼料類型分組的選擇是以系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)分析為基礎(chǔ)的，在進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析時(shí)，作者使用了可靠的回歸公式。
　　當(dāng)分類關(guān)系確定以后，即以回歸公式計(jì)算飼料的營養(yǎng)價(jià)值，從而使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值與表格中給出的化學(xué)特性具有一致性，比如有機(jī)物的體內(nèi)消化率就是這樣確定的。細(xì)胞壁成分是許多回歸公式的估測(cè)指標(biāo)。根據(jù)動(dòng)物種類、飼料種類以及被估測(cè)對(duì)象的特點(diǎn)，也考慮了細(xì)胞壁成分外的其它指標(biāo)。
　　當(dāng)?shù)貌坏角‘?dāng)?shù)幕貧w公式時(shí)，本書使用平均值作為飼料的營養(yǎng)價(jià)值。得到平均值后，作者對(duì)照檢查了所測(cè)營養(yǎng)價(jià)值的試驗(yàn)樣品與化學(xué)成分表中描述樣品的一致性。在極少數(shù)情況下，由于找不到確切記錄的原始數(shù)據(jù)，我們也采用了比較舊的表格中的數(shù)據(jù)。