肉鴨營養(yǎng)的研究進(jìn)展

洲際牧業(yè)

1  肉鴨營養(yǎng)需要的研究進(jìn)展
    1.1  能量蛋白質(zhì)需要的研究
    北京鴨在生產(chǎn)條件下，ME11.7-12.3MJ／kg均是適宜的。蛋白質(zhì)需要量為：0-2周為20%，3-6周為16%。天府肉鴨能量和粗蛋白質(zhì)水平分別為：0-3周，MEl2.75MJ／kg，CP 17.70%，4-7周為ME12.66MJ／kg，CPl6.97%，可獲得最大增重。土番鴨較適宜的ME濃度為12.08%，蛋白質(zhì)需要：0-3周為18.7%，4-10周為15.4%。櫻桃谷肉鴨前期代謝能12.55 MJ／kg，粗蛋白19%左右較好，后期代謝能12.13 MJ／kg，粗蛋白16%左右較好。仙湖3號瘦肉型鴨0-2周齡階段日糧的代謝能水平為13.23MJ／kg，粗蛋白水平為20.8%；3-7周齡階段日糧代謝能水平為11.74MJ/kg，粗蛋白水平為14.80%。從上述研究結(jié)果可以看出，各種肉鴨日糧中ME濃度相差不大，前后期的變化也較小。對于日糧中適宜粗蛋白水平的研究，研究者大都傾向于幼雛早期采用高蛋白飼糧，后期育肥鴨飼糧蛋白質(zhì)適當(dāng)降低的飼養(yǎng)方式。但由于研究的品種、試驗方法和試驗條件等因素不同，所得出的結(jié)果也存在一定差異。
    1.2  氨基酸需要量的研究
    1.2.1  肉鴨氨基酸需要模式
    肉鴨維持需要的氨基酸模式是每克飼料中氨基酸毫克數(shù)。
    1.2.2  肉鴨蛋氨酸和賴氨酸的需要
    生長家禽的必需氨基酸為11-14種，對肉鴨氨基酸需要的研究主要集中于蛋氨酸和賴氨酸。試驗結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中含ME12.24 MJ／kg，蛋白質(zhì)22%時，北京鴨（0-21日齡）的蛋氨酸需要量在0.382%和0.422%之間。天建雜交鴨前期（0-3周齡）蛋氨酸的需要量為0.390%-0.441%，后期（4-7周齡）為0.221%-0.250%。肥育鴨日糧賴氨酸的需要量為0.6%。騾鴨（9-21日齡）至少需要總?cè)占Z賴氨酸1.06%和可利用賴氨酸0.97%。肉鴨各階段賴氨酸的需要量為：0-3周0.78%，4-7周0.42%。
    1.3  維生素需要的研究
    有關(guān)肉鴨維生素需要量的資料并不多，一般認(rèn)為，肉鴨對維生素的需要量與肉雞的需要量差不多，但由于鴨將色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸的能力較低，所以對煙酸的需要量比雞高。NRC（1994）對肉鴨后期煙酸的推薦量為55mg/kg（肉雞和產(chǎn)蛋雞分別為35mg/kg和10mg/kg），但這一推薦量是根據(jù)20世紀(jì)50年代的數(shù)據(jù)得來的。
    2  無機(jī)元素對肉鴨生產(chǎn)的影響
    2.1  鈣磷對肉鴨生產(chǎn)的影響
    鈣、磷占機(jī)體總灰會的70%以上，它對維持家禽骨骼的正常發(fā)育具有重要的作用。據(jù)Dean等研究表明，肉鴨鈣的需要量在0.48%-1.00%之間，有效磷的需要量在0.26%-0.40%之間。
    2.2  高銅對肉鴨生產(chǎn)的影響
    銅元素是動物所必需的微量元素之一，動物機(jī)體內(nèi)許多生理功能離不開銅。在雛鴨日糧中添加銅100mg／kg；生長率明顯提高。但何健報道，高銅對肉鴨的生長促進(jìn)作用不明顯。呂敏芝報道，高銅對肉鴨早期生長有一定促進(jìn)作用，但對全期的飼養(yǎng)效果不明顯，并且，隨著日糧中銅水平的提高，肝臟中銅的殘留量也明顯增加。
    2.3  硒對肉鴨生產(chǎn)的影響
    肉鴨缺硒癥包括：滲出性素質(zhì)、厭食、生長延遲、死亡率高，心臟、砂囊及腸道肌肉壞死等。據(jù)沈添富（1988）報道，土番鴨硒的需要量為0.15mg/kg。
    2.4  錳對肉鴨生產(chǎn)的影響
    微量元素錳對畜禽骨骼發(fā)育、生長、繁殖和脂類代謝等均有重要生物學(xué)作用。雛鴨缺錳癥狀為跛行，脛骨關(guān)節(jié)異常腫大，腿部彎曲，脛骨、跗骨等變短變粗。日糧中低于30mg/kg即可發(fā)生缺乏癥。
    2.5  鉻對肉鴨生產(chǎn)的影響
    呂敏芝報道，在肉鴨日糧中添加吡啶羧酸鉻，能顯著地降低肉鴨的腹脂率（16%-26%），有降低皮脂率的趨勢，能改善肉鴨的胴體品質(zhì)。但肉鴨日糧中有機(jī)鉻的最適宜添加量有待進(jìn)一步的研究。
    3  一些生長促進(jìn)劑對肉鴨生產(chǎn)的影響
    3.1  添加酶制劑對肉鴨生產(chǎn)的影響
    酶制劑能降低小腸內(nèi)容物的黏度、提高飼料轉(zhuǎn)化率和動物增長速度。并且，還能增加動物肝重、降低小腸重量，但會提高小腸pH值。酶制劑的應(yīng)用方式有兩種：一是在正常營養(yǎng)水平的日糧中添加酶制劑；二是在營養(yǎng)水平降低的日糧中添加酶制劑。
    3.2  甜菜堿對肉鴨生產(chǎn)的影響
    甜菜堿是一種天然化合物，從理論上看，甜菜堿可以部分代替價格較高的蛋氨酸，以降低飼料成本。
    肉鴨日糧中添加一定比例的甜菜堿以部分代蛋氨酸添加量，不會造成肉鴨異常死亡，并且日增重、料重比能達(dá)到蛋氨酸未被取代時一樣甚至更好的效果，甜菜堿還能促進(jìn)肉鴨脂肪代謝，提高瘦肉率。
    3.3  益生素在肉鴨生產(chǎn)中的應(yīng)用
    在肉鴨日糧中添加一定量的加酶益生素，能促進(jìn)肉鴨生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，并提高肉鴨成活率，增加經(jīng)濟(jì)效益。益生素與抗生素配伍使用，先用抗生素后用益生素飼喂畜禽的效果優(yōu)于單獨(dú)使用和兩者同時使用的效果。

高俊

那飼料廠配方時要按哪種呢，暈完了

hujinshui

是櫻桃谷還是北京鴨

李業(yè)明

回復(fù) hujinshui 的帖子

櫻桃谷就是北京鴨，北京鴨就是櫻桃谷！
非常感謝樓主的分享！
中國雖然是肉鴨養(yǎng)殖大國，但是對肉鴨的研究不多。
主要是侯水生老師在做這方面的工作，要加油啊！