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[基礎(chǔ)知識] 關(guān)于乳酸菌的文獻(xiàn) |
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點評
乳酸菌是目前應(yīng)用效果最確切的益生菌,但由于難以保存,因而國內(nèi)許多廠家借乳酸菌概念來宣傳。乳酸菌素是乳酸菌的代謝產(chǎn)物,是一種生物抗生素,目前沒有發(fā)現(xiàn)耐藥性,因此抗生素的替代主要是從乳酸菌著手。
評分
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點評
穩(wěn)定性需要人員和設(shè)備的配合。乳酸菌本身,即使全球最優(yōu)秀的乳酸菌種都不能隨便加到飼料中就能發(fā)揮最佳的效果??梢哉f,有很多國際化大公司都在用乳酸菌做液體發(fā)酵飼料或直接添加。
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