個(gè)人已知發(fā)酵豆粕總結(jié) - - 在此感謝教我知識(shí)的所有人

學(xué)無(wú)止境2013

　　1)  原理：發(fā)酵豆粕采用優(yōu)質(zhì)多菌種協(xié)同發(fā)酵，利用微生物豐富的酶系，將植物大分子蛋白降解為寡肽，并將植物蛋白中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子徹底分解，植物細(xì)胞壁100%破裂，蛋白質(zhì)消化率大于95%，顯著改善適口性和消化率。
　　2) 加工流程：豆粕加水拌勻→蒸煮→接種→發(fā)酵及后熟→干燥→磨粉→包裝。
　　3) 優(yōu)點(diǎn)：適口性好，具有特殊天然發(fā)酵酸香味，提高飼料采食量;無(wú)雜菌和有害菌，穩(wěn)定性好  ;酶和維生素補(bǔ)充劑;益生菌源泉，快速建立健康平衡的腸道微生物區(qū)系;發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)后，可去除豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低植物性蛋白抗原性;經(jīng)發(fā)酵酶解將大部分大分子蛋白質(zhì)降解為小肽及氨基酸，消化吸收率提高，預(yù)防乳豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。
發(fā)酵豆粕質(zhì)量鑒定
　　1) 感官判斷：顏色淡黃色至灰黃色、氣味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。
　　2) 泡水判斷：發(fā)酵過(guò)的產(chǎn)品泡水后為懸濁液，久放后變糊甚至發(fā)臭(因?yàn)橛芯?，加水后?huì)變質(zhì))。
　　3)  氨基酸測(cè)定：發(fā)酵豆粕氨基酸含量與豆粕應(yīng)該是非常一致，各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特別高或谷氨酸、半胱氨酸含量特別高，就表明摻進(jìn)雜蛋白。
　　4) 酸溶蛋白測(cè)定：此值在6-10%為宜，過(guò)低說(shuō)明沒有發(fā)酵好，過(guò)高則可能摻雜。
　　5) 其它：雜菌數(shù)量不宜過(guò)多，黃曲霉毒素不能超標(biāo)。

山中的漫游者

去參加了江蘇興化福益生物技術(shù)有限公司開業(yè)慶典，他們用生物技術(shù)處理豆粕，達(dá)到了很好的效果，在國(guó)內(nèi)，他們領(lǐng)先了。

山中的漫游者

我了解的沈陽(yáng)康普利德，安徽五糧泰，還有海納川，都在走這條路了

學(xué)無(wú)止境2013

山中的漫游者 發(fā)表于 2015-2-4 16:44
去參加了江蘇興化福益生物技術(shù)有限公司開業(yè)慶典，他們用生物技術(shù)處理豆粕，達(dá)到了很好的效果，在國(guó)內(nèi)，他們 ...

學(xué)無(wú)止境2013

山中的漫游者 發(fā)表于 2015-2-4 17:04
我了解的沈陽(yáng)康普利德，安徽五糧泰，還有海納川，都在走這條路了