USDA為減少家禽中病原體污染制定新的標(biāo)準(zhǔn)

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　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)宣布將實(shí)施修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)，旨在減少雞鴨等家禽受到盛行的沙門(mén)氏菌(Salmonella)和彎曲桿菌屬(Campylobacter)的影響。該標(biāo)準(zhǔn)將于2011年7月生效。

　　根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)SIS將盡量減少待屠宰雞和火雞受到病原體污染的幾率。同時(shí)估計(jì)，在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施兩年后，每年能有效預(yù)防彎曲桿菌屬感染事件5000起，沙門(mén)氏菌感染事件近2萬(wàn)起。

　　FSIS開(kāi)發(fā)了更為嚴(yán)格的性能標(biāo)準(zhǔn)，采納了近期全球范圍市場(chǎng)上年幼火雞和雞群中沙門(mén)氏菌、彎曲桿菌屬的疾病感染基線研究成果。研究結(jié)果顯示，要盡快改進(jìn)措施，否則消費(fèi)者仍比較容易受到感染家禽的暴露風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)悉，奧巴馬食品工作小組(FSWG)開(kāi)發(fā)了三項(xiàng)核心原則幫助指導(dǎo)美國(guó)食品安全，即：事先預(yù)防、強(qiáng)化監(jiān)督和執(zhí)行力度、及時(shí)反應(yīng)和恢復(fù)。其總體任務(wù)為確保公眾供應(yīng)食品的安全。因此，為了對(duì)FSWG作出回應(yīng)，此次FSIS制定了更為嚴(yán)格的性能標(biāo)準(zhǔn)，以削減沙門(mén)氏菌對(duì)家禽產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。

　　FSIS公布了新的性能標(biāo)準(zhǔn)后將在近期的聯(lián)邦紀(jì)事上征求公眾的評(píng)論和意見(jiàn)。

　　來(lái)源：博亞和訊

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標(biāo)準(zhǔn)就得不斷的修訂