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牛奶堿度大的原因是什么?

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樓主
發(fā)表于 2011-6-1 13:09:07 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
  牧場(chǎng)反應(yīng)交給蒙牛和伊利的牛奶檢測(cè)堿度大,什么原因呢?

  1、堿度大是如何檢測(cè)的呢?(這個(gè)還在落實(shí)中,期待知道的回答下)。

  2、堿度大的可能性原因有哪些???

  3、原因的機(jī)理是什么呢?
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-6-1 13:45:44 | 只看該作者
牛奶的堿度?以前沒有留意過這個(gè)指標(biāo),是不是往里面摻了什么東西?

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板凳
發(fā)表于 2011-6-1 14:11:50 | 只看該作者
  群里的聊天記錄:

  一如既往(964215554)  14:09:03

  摻小蘇打了

  山中的漫游者(42924583)  14:10:04

  摻小蘇打做什么呢?

  一如既往(964215554)  14:10:18

  掩蓋酸度高

  山中的漫游者(42924583)  14:11:05

  明白啦,感謝

點(diǎn)評(píng)

感謝博士幫忙  發(fā)表于 2011-6-6 09:22

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地毯
發(fā)表于 2011-6-1 15:42:18 | 只看該作者
  可以用酸堿滴定法(微量)進(jìn)行檢測(cè),原因如下:

  1、擠奶設(shè)備清洗不徹底,有堿性洗滌劑殘留引起的。

  2、乳房炎或者隱性乳房炎較多。

  3、牛場(chǎng)水井的水質(zhì)偏堿(天旱,水質(zhì)有變化)。

  4、產(chǎn)奶末期的牛較多。

  5、牛群有應(yīng)激(如飼料變化、轉(zhuǎn)群、作息等引起的)。

點(diǎn)評(píng)

用酸堿滴定法(微量)進(jìn)行檢測(cè) 一般用玫瑰紅做指示劑  發(fā)表于 2011-6-1 19:34

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5
發(fā)表于 2011-6-1 16:16:12 | 只看該作者
回復(fù) 牛郎阿飛 的帖子

高手,請(qǐng)解釋一下,為什么乳房炎多會(huì)引成牛奶堿度偏大呢?
6
發(fā)表于 2011-6-1 16:17:10 | 只看該作者
玫瑰紅酸定性法檢測(cè)

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沒有準(zhǔn)確的范圍,具體檢測(cè)時(shí)應(yīng)作對(duì)照試驗(yàn)。  發(fā)表于 2011-6-7 12:03
謝謝。玫瑰紅指示劑的變色范圍是多少?(PH范圍)網(wǎng)上沒找到準(zhǔn)確的。  發(fā)表于 2011-6-6 11:01
7
發(fā)表于 2011-6-1 21:41:14 | 只看該作者
回復(fù) shuife 的帖子

  1、奶?;忌先榉垦祝榉績?nèi)發(fā)生炎癥反應(yīng),勢(shì)必會(huì)造成細(xì)胞膜通透性的改變,從而影響到牛奶中的各種離子數(shù)量種類的改變,這樣就改變了牛奶的酸堿度。

  2、引起奶牛發(fā)生乳房炎的病原微生物,它們的代謝產(chǎn)物也會(huì)影響牛奶酸堿的變化。

  所以,不同程度、不同種類乳房炎的奶牛,牛奶呈現(xiàn)的酸堿度也不一樣,有的會(huì)偏堿,有的偏酸。

點(diǎn)評(píng)

一般情況下不會(huì) 但是從理論上分析:尿素氮升高,一般是日糧中蛋白質(zhì)含量過高引起的,即會(huì)引起血液中氨含量過高,氨呈堿性。  發(fā)表于 2011-6-8 16:00
專業(yè)回答,感謝啊。另外,如果乳尿素氮高是否會(huì)加重牛奶堿度大的問題?  發(fā)表于 2011-6-6 09:54

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8
發(fā)表于 2011-6-2 23:21:21 | 只看該作者
回復(fù) 牛郎阿飛 的帖子

很人不會(huì)理解的。
9
發(fā)表于 2011-6-7 12:04:13 | 只看該作者
回復(fù) liude67251 的帖子

沒有準(zhǔn)確范圍,檢測(cè)時(shí)應(yīng)作對(duì)照試驗(yàn)。
10
 樓主| 發(fā)表于 2011-6-7 17:01:42 | 只看該作者
  同意2、4、5樓的觀點(diǎn),不同意1、3樓的觀點(diǎn)。因?yàn)轱暳现泻惋嬎械膲A性物質(zhì)的引入,正常奶牛應(yīng)該可以自己保持體液的酸堿平衡。

  但如果超過奶牛的調(diào)整范圍和奶牛不正常的情況下,奶牛就不能保持自身體液的酸堿平衡。

  至于設(shè)備清洗,也太不注意了,多少會(huì)有殘留的。

點(diǎn)評(píng)

問題嚴(yán)重的時(shí)候 從奶牛乳頭直接擠出的牛奶 測(cè)測(cè)也呈堿性  發(fā)表于 2011-6-7 19:26
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