品牌肉是不是養(yǎng)殖企業(yè)的機(jī)會(huì)？

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抓住品牌肉商機(jī)　需要何種武器?
更新時(shí)間：2011-7-8 1:54:59 來源：南方農(nóng)村報(bào) 作者：系統(tǒng)管理員 瀏覽：88
　南方農(nóng)村報(bào)訊　(記者彭進(jìn))“我們做品牌肉剛剛起步。請(qǐng)專家在這方面替我們出點(diǎn)主意,幫幫我們。”7月5日,在廣州舉辦的第三屆鳳凰山論壇上,作為廣東最大的肉食生產(chǎn)企業(yè),溫氏集團(tuán)代表說的話,也是來自全國各地近200名企業(yè)代表參加論壇的初衷。

　　近年來,食品安全危機(jī)事件層出不窮,打造安全放心的品牌肉逐漸成為官方和企業(yè)的共識(shí)。不過,據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì),即使在廣州等一線城市,品牌肉的市場占有率仍較低,不會(huì)超過15%。

　　據(jù)了解,品牌肉的覆蓋率較低,與真正擁有豬源的養(yǎng)殖企業(yè)難以掌控豬肉渠道有關(guān)系。目前,雖然不少養(yǎng)殖企業(yè)都在小心謹(jǐn)慎地試水,但普遍面臨渠道、品控、策劃、人才等多方面的困擾。其中,首當(dāng)其沖的難題莫過于渠道。廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長吳秋豪介紹,現(xiàn)有的市場格局相當(dāng)復(fù)雜,無論多么大的公司,要想進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場,都可能會(huì)遭遇相關(guān)利益群體抵制,很難立足。

　　如何將養(yǎng)殖企業(yè)的品牌豬變成品牌肉,是一道難關(guān)。北京三人眾品牌策劃有限公司董事長李天認(rèn)為,創(chuàng)新的源泉往往不是來自同行,養(yǎng)殖企業(yè)在尋找發(fā)展思路時(shí),應(yīng)該跳出本行業(yè),大膽啟用其它行業(yè)行之有效的營銷策劃思路。北京方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長李明利指出,日常用品大多有品牌,唯獨(dú)人們天天吃的豬肉卻有品牌。消費(fèi)者的需求是有差異化的,而豬肉市場的差異化并不明顯,企業(yè)要想打響品牌,必須尋找產(chǎn)品的差異化。

　　業(yè)內(nèi)人士意識(shí)到,盡管面臨諸多困境,但大型養(yǎng)殖企業(yè)打造品牌肉仍有很多優(yōu)勢。東進(jìn)農(nóng)牧公司品牌肉項(xiàng)目經(jīng)理晏澤斌認(rèn)為,品牌肉的第一要素是安全,大型養(yǎng)殖企業(yè)的豬肉可以真正溯源,更有質(zhì)量保證。河南雛鷹農(nóng)牧股份高級(jí)主管侯杰則干脆認(rèn)為,只有大企業(yè)才能真正保證產(chǎn)品的安全,因此,品牌肉商機(jī)應(yīng)當(dāng)被大型養(yǎng)殖企業(yè)抓住。

　　相對(duì)于普通的洋三元,土豬似乎很適合打造高端品牌肉。廣東省養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長吳秋豪提到已經(jīng)有一定市場知名度的“一號(hào)土豬”。他說,廣東有三大知名土豬被列入國家保護(hù)名單,它們分別是:紫金藍(lán)塘豬、粵東黑豬、大花白。目前,這三大品種的市場份額都非常小,但它們開發(fā)價(jià)值極高。企業(yè)應(yīng)根據(jù)不同的市場需求,生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品。

　　第三屆鳳凰山論壇由南方農(nóng)村報(bào)《農(nóng)財(cái)寶典》和廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)主辦,廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司、廣州市日鋒畜牧有限公司共同協(xié)辦,論壇就“食品安全危機(jī)與品牌肉商機(jī)”展開主題研討。鳳凰山論壇是南方報(bào)業(yè)植根于養(yǎng)豬行業(yè)的品牌活動(dòng),集團(tuán)副總編江藝平在開幕式中表示,鳳凰山論壇通過搭建交流的平臺(tái),注重行業(yè)價(jià)值的公共性,讓行業(yè)進(jìn)入社會(huì)大眾視野,通過不間斷地提供解決方案,促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。