美國(guó) - 最近美國(guó)一些大型餐飲連鎖企業(yè)，包括麥當(dāng)勞，宣布將逐漸停止從使用妊娠限位欄的生產(chǎn)者購(gòu)買豬肉，這在豬肉生產(chǎn)者和消費(fèi)者當(dāng)中激起了關(guān)注。
在豬妊娠限位欄的一些討論當(dāng)中忽略了一件事，那就是養(yǎng)豬生產(chǎn)者為什么要采用它們，根據(jù)堪薩斯州立大學(xué)獸醫(yī)Steve Dritz，以及堪薩斯州畜牧研究與推廣專家Joel DeRouchey。
“我們發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的來(lái)自外部的影響要求養(yǎng)豬生產(chǎn)者改變管理實(shí)踐，”DeRouchey說(shuō)。“這是他們的生計(jì)。對(duì)那些在豬舍工作、和動(dòng)物一起工作的人來(lái)說(shuō)，- 他們愛(ài)那些動(dòng)物，并且他們每天都照料它們。他們希望它們盡可能長(zhǎng)得好。”
妊娠限位欄是指妊娠期母豬限位飼養(yǎng)的區(qū)域，在這里可以根據(jù)母豬個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需要單獨(dú)飼喂。當(dāng)母豬在大欄里群養(yǎng)的時(shí)候，有些母豬會(huì)采食超過(guò)營(yíng)養(yǎng)需要的飼料，而有些則吃不到所需的飼料量。
此外，因?yàn)槿焉锬肛i可能會(huì)表現(xiàn)攻擊性，并且對(duì)其它母豬造成身體傷害，妊娠限位欄可以保護(hù)母豬不受其它母豬的傷害。
“母豬可以站起來(lái)或躺下，”Dritz博士說(shuō)。“唯一的缺陷是她不能夠轉(zhuǎn)身?！?br />
Dritz博士說(shuō)他最近在歐洲待了一些時(shí)間，他發(fā)現(xiàn)，在母豬可以自由出入妊娠欄的豬舍里，在80至85%的時(shí)間里她們?nèi)匀贿x擇呆在限位欄里。
在測(cè)量豬的應(yīng)激激素的試驗(yàn)當(dāng)中，科學(xué)家們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在可以自由移動(dòng)的母豬和妊娠限位欄當(dāng)中的母豬之間存在區(qū)別，他說(shuō)。
“從生產(chǎn)的角度來(lái)看，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何區(qū)別，二者均可取得成功，”Dritz博士提到妊娠限位欄和開(kāi)放欄位時(shí)說(shuō)?！暗珡慕】档慕嵌葋?lái)看，毫無(wú)疑問(wèn)，妊娠限位欄可以保護(hù)動(dòng)物，避免傷害。許多相關(guān)消息都沒(méi)有提到這一點(diǎn)?！?br />
妊娠限位欄還讓生產(chǎn)者更便于監(jiān)控每頭母豬的健康狀況，并且必要情況下更便于實(shí)施免疫接種。
“如果不理解這些系統(tǒng)的所有實(shí)際情況和所有的優(yōu)缺點(diǎn)，那就可能過(guò)于倉(cāng)促地下結(jié)論，而不了解改變系統(tǒng)的真正的長(zhǎng)期影響，以及為什么使用妊娠限位欄的歷史，為什么我們當(dāng)時(shí)采用這套系統(tǒng)，現(xiàn)在為什么老板和經(jīng)理們都不愿恢復(fù)以前的老辦法，”DeRouchey博士說(shuō)。
“我總是聽(tīng)到一些非常優(yōu)秀的生產(chǎn)者提到這些。咱們?cè)倩貋?lái)考察對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)什么是最好的。如果我真的認(rèn)為限位欄對(duì)動(dòng)物不是最好的，那么我就不會(huì)這樣做了，”他補(bǔ)充說(shuō)。
妊娠限位欄不能和分娩欄混淆起來(lái)，后者在分娩階段同時(shí)為母豬和她哺育的仔豬提供空間。“當(dāng)前關(guān)于分娩欄沒(méi)有爭(zhēng)論，”DeRouchey博士說(shuō)。Dritz補(bǔ)充說(shuō)，在開(kāi)放的分娩條件下，仔豬死亡率高達(dá)25至30%，而分娩欄當(dāng)中死亡率只有6至8%。
“從科研的角度來(lái)看，我們必須不斷地自問(wèn)，我們做的對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)是不是最好的?”Dritz說(shuō)?！拔艺J(rèn)為業(yè)內(nèi)許多人已經(jīng)作出決定，而我本人也應(yīng)對(duì)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，- 兩套系統(tǒng)我都見(jiàn)過(guò)，而我認(rèn)為兩套系統(tǒng)都可以稱為非常有效的養(yǎng)豬方式?！?br />
這個(gè)消息里面漏掉了一個(gè)事情，DeRouchey博士說(shuō)，那就是哪些畜舍系統(tǒng)僅僅與大型生產(chǎn)者有關(guān)。有些人不喜歡一些豬場(chǎng)的大規(guī)模。然而不要忘了，很重要的是，生產(chǎn)規(guī)模和這個(gè)事情沒(méi)有關(guān)系。母豬飼養(yǎng)方式及影響小型生產(chǎn)者，也影響大型生產(chǎn)者。
他說(shuō)有些人認(rèn)為如果養(yǎng)豬業(yè)從限位欄轉(zhuǎn)向群養(yǎng)欄，那么就會(huì)讓小型生產(chǎn)者受益。
“經(jīng)濟(jì)和歷史告訴我們，事實(shí)完全不是那么回事，”DeRouchey博士說(shuō)?！叭绻a(chǎn)方式轉(zhuǎn)為只用大欄，那么就有一個(gè)嚴(yán)重的顧慮，- 如果強(qiáng)制轉(zhuǎn)為群養(yǎng)欄，那么我們當(dāng)中許多小型生產(chǎn)者將退出行業(yè)，因?yàn)檗D(zhuǎn)換現(xiàn)有系統(tǒng)需要資金。我認(rèn)為這將造成退步，這樣的政令將造成行業(yè)的進(jìn)一步集中。我不認(rèn)為那是我們想要的?！?br />
“家禽業(yè)也象我們養(yǎng)豬業(yè)一樣遇到了類似的批評(píng)，”DeRouchey博士說(shuō)?！澳膛I(yè)和肉牛業(yè)也在就相關(guān)實(shí)踐進(jìn)行類似的討論?！?br />
“當(dāng)我們談到一般大眾和他們對(duì)畜牧管理實(shí)踐的認(rèn)識(shí)的時(shí)候，我認(rèn)為他們一般都支持我們這些飼養(yǎng)動(dòng)物的農(nóng)場(chǎng)主和牧場(chǎng)主?！彼a(bǔ)充說(shuō)?！按蟛糠值挠绊憗?lái)自于那些旨在廢除農(nóng)業(yè)動(dòng)物生產(chǎn)、終止肉品消費(fèi)的組織。因此，我們必須理解，這個(gè)辯論還受到了并非以動(dòng)物福利為目的的組織的影響?！?br />
生產(chǎn)者希望他們的動(dòng)物盡可能地健康并且高產(chǎn)，他說(shuō)。對(duì)于那些不是每天看著動(dòng)物的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)養(yǎng)豬生產(chǎn)流程的一部分被公開(kāi)以后，他們很容易過(guò)快地做出論斷，但如果不放在完整的圖景當(dāng)中去考察這些流程如何提高豬的健康水平，那就等于是斷章取義，DeRouchey博士說(shuō)。
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