選高品質(zhì)飼料原料要看綜合指標(biāo)

yihaiqiu520

“采購飼料原料不能單純追求某個(gè)指標(biāo)的高低，”近日，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)召開的2012年飼料新技術(shù)研討會及配方與原料采購培訓(xùn)班上，農(nóng)業(yè)部武漢飼料監(jiān)察所楊海鵬研究員指出。近幾年，各種飼料原料供應(yīng)的緊張已經(jīng)成了業(yè)內(nèi)不爭的事實(shí)，在這樣的背景下，不少傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)飼料原料的品質(zhì)也悄悄地發(fā)生了變化，因此原料品質(zhì)控制人員應(yīng)該學(xué)會更準(zhǔn)確地把握原料的內(nèi)在特征，從綜合指標(biāo)來考慮其優(yōu)質(zhì)性。　　據(jù)楊海鵬介紹，一些采購和配方師在選擇大宗原料時(shí)，過分看重蛋白、能量等單一數(shù)據(jù)指標(biāo)。事實(shí)上，不少原料的數(shù)據(jù)并不能代表真正的可利用率。比如肉骨粉，原料廠家僅僅提供粗蛋白、灰分等指標(biāo)，而肉骨粉中各類氨基酸的組成卻更能反映其實(shí)質(zhì)的品質(zhì)。“要求粗蛋百含量50%的肉骨粉，其賴氨酸含量不低于2.6%，而胱氨酸、脯氨酸不能過高。”楊海鵬介紹，不少原料廠家在制作肉骨粉時(shí)所添加的動物蹄角等成分太多，這類肉骨粉雖然粗蛋白指標(biāo)很高，但是它的可消化率和利用率卻很低。
　　據(jù)介紹，通過使用立體顯微鏡觀察肉骨粉，肉骨粉中含有的畜毛、蹄角、羽毛等物質(zhì)將“無可遁形”，動物的蹄角、肌腱等物質(zhì)在顯微鏡下呈容易辨認(rèn)的塊狀。有經(jīng)驗(yàn)的檢查者甚至可以通過氣味等因素，直接判斷出肉骨粉的質(zhì)量。
　　楊海鵬還提供了一種比較簡易的判斷肉骨粉新鮮程度的方法：將肉骨粉放入燒杯中進(jìn)行類似“煲湯”一樣的熬制。則新鮮度較高、品質(zhì)優(yōu)的肉骨粉會逐漸散發(fā)出一種自然的肉湯香味，相反，質(zhì)量低劣的肉骨粉則會散發(fā)出較難聞的刺鼻臭味。
　　對其他一些蛋白類原料(比如豆粕)，在不少采購者眼中，蛋白含量的高低是衡量其質(zhì)量好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。然而在楊海鵬看來，這種衡量的方法過于片面，在某種程度上造成了所選擇的飼料品質(zhì)不佳。“目前市場上品質(zhì)較差的飼料，蛋白指標(biāo)往往很高?！睏詈ｙi尖銳地指出。
　　他設(shè)計(jì)出一種為原料評分的方法來判斷原料品質(zhì)的高低：根據(jù)不同的原料，將其產(chǎn)地來源、表觀狀態(tài)、成熟程度、存活狀態(tài)、新鮮程度等因素劃成不同分值的比例，選購原料時(shí)選擇綜合評分更為優(yōu)秀的原料。
　　在實(shí)際操作中，往往有很多原料采購者忽視了上面其中的不少指標(biāo)?！氨热缍蛊?，大豆的來源就很重要，美豆和我國東北大豆是最優(yōu)秀的，蛋白含量高的巴西大豆品質(zhì)卻相對較差，但不少配方師喜歡看后者，這并不是好的選擇。”楊海鵬認(rèn)為，生長在寒冷地區(qū)的大豆所加工成的豆粕中含有更多的動物必需生長因子。
　　另外如果大豆的儲存時(shí)間過長、且經(jīng)過高溫后，會出現(xiàn)子葉紅色加深的現(xiàn)象，這大大破壞了其品質(zhì)，而這些通常并不能反應(yīng)在其數(shù)據(jù)指標(biāo)上。楊海鵬建議，有條件的原料采購者應(yīng)當(dāng)?shù)蕉蛊傻募庸S，實(shí)地觀察其所采用的大豆是否有類似的現(xiàn)象。
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xiaojing

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揚(yáng)清

是的，就相當(dāng)于高考：要看各課總分而不是單科成績。

cjsl1983

認(rèn)同此觀點(diǎn)，希望做采購和技術(shù)的多看看。