《發(fā)酵豆粕工藝方向初探》課件

huyulin

huyulin 發(fā)表于 2012-12-7 09:33
面對豆粕的多糖，糖蛋白及蛋白（抗原結構），選用任何細菌都是不可理喻的

這個話說的有點武斷吧。。。

老魚

同意樓主。沒有嚴格工藝控制的發(fā)酵不算真發(fā)酵。兼顧性價比的發(fā)酵產品才有市場。工藝達到了帶來成本的上升，那么用發(fā)酵豆粕不如用膨化大豆。況且，現在很多打著發(fā)酵豆粕的旗號，賣的雜七雜八的“發(fā)酵豆粕”怎么敢用？國家有標準又如何？幾人知工藝？

兔鱔

Syau.鋒

是該好好學習了

jiazi

了解了，呵呵呵呵

linkdavid

請教樓主一個設備問題：多層網帶或履帶式的固體發(fā)酵箱，設定有溫控循環(huán)通風、定時翻料配置。大約每個發(fā)酵周期可以生產25-30噸料，這么個東東，理論上可行嗎？

葉赫娜蘭孤城

linkdavid 發(fā)表于 2013-6-29 21:28
請教樓主一個設備問題：多層網帶或履帶式的固體發(fā)酵箱，設定有溫控循環(huán)通風、定時翻料配置。大約每個發(fā)酵周 ...

呵呵，比較先進的東西啊。

這套設備優(yōu)點主要是節(jié)省人工（與發(fā)酵床加翻料機加通風），在現在人工越來越貴情況下，很具有優(yōu)勢。

重要的是設計合理與否，并且要經過大生產驗證。

linkdavid

葉赫娜蘭孤城 發(fā)表于 2013-6-30 09:05
呵呵，比較先進的東西啊。

這套設備優(yōu)點主要是節(jié)省人工（與發(fā)酵床加翻料機加通風），在現在人工越來越 ...

是一個山東的朋友想做，讓我給他出出主意，但我只懂設備，不懂發(fā)酵，發(fā)酵部分聽說是請的一個山大的老師。過一陣可能會去和他交流交流?，F在我懷疑的問題是20-30cm的料層會較厚，因為濕度很高，可能不太容易吹透料層，如果吹透料層，也可能又會帶走水分什么的，我想采取每半小時通風翻料一次，不知道能不能達到相應的耗氧要求。

阿成

學習一下，，，，

葉赫娜蘭孤城

linkdavid 發(fā)表于 2013-6-30 21:10
是一個山東的朋友想做，讓我給他出出主意，但我只懂設備，不懂發(fā)酵，發(fā)酵部分聽說是請的一個山大的老師。 ...

可能會面談吧。呵呵。

吹風主要是為了降溫，不是通氣----通氣有別的方法。料層厚度再討論，至于設備，要先試試再說----發(fā)酵上設備變化，必要經過試驗的。