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美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化大生產(chǎn)產(chǎn)量高
農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)美國(guó)是世界糧食市場(chǎng)的重要出口國(guó),美國(guó)玉米產(chǎn)量占到全世界產(chǎn)量的36%,每年都會(huì)有大量玉米用于出口,玉米等主要養(yǎng)豬飼料的價(jià)格在產(chǎn)地價(jià)格相對(duì)便宜,養(yǎng)豬成本降低。
美國(guó)母豬生產(chǎn)效率高
中國(guó)工程院院士陳煥春近日表示,中國(guó)一頭母豬平均每年只能提供15—16頭商品豬,而在美國(guó)一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬,肉價(jià)怎么能不比美國(guó)貴1倍?
正如陳院士所說,目前,美國(guó)市場(chǎng)上主要生豬品種是:長(zhǎng)白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭,它們都是經(jīng)過多次基因改良后的精選品種。通常情況下,培育出一只攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費(fèi)5年的時(shí)間,成本在30萬美元左右。
雖然培育攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費(fèi)時(shí)間和金錢,但是磨刀不誤砍柴工,一旦培育成功,生產(chǎn)效率將大為提升。美國(guó)一頭母豬的生產(chǎn)效率是中國(guó)母豬的一倍,這意味著如果中美保育1頭母豬成本相同,美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約100%,理論上,美國(guó)保育母豬的成本比中國(guó)低一半,這是美國(guó)肉價(jià)低的主要原因之一。
養(yǎng)豬大州位于玉米大豆主產(chǎn)區(qū)
美國(guó)是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)大國(guó),豬肉產(chǎn)量占世界第二位,僅次于中國(guó)。為了減少運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)費(fèi)用,美國(guó)現(xiàn)有養(yǎng)豬場(chǎng)主要分布在玉米生產(chǎn)集中的地區(qū)、北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州。這些地區(qū)生產(chǎn)了美國(guó)70%以上的玉米,作為玉米的主產(chǎn)區(qū)為養(yǎng)豬企業(yè)提供了充足、廉價(jià)的飼料。
生豬每長(zhǎng)一斤肉大約要消費(fèi)2斤左右的玉米。玉米價(jià)格在很大程度上決定了豬肉價(jià)格的高低。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)玉米價(jià)格要遠(yuǎn)低于出口到中國(guó)的玉米價(jià)格,吃便宜玉米的美國(guó)豬理所當(dāng)然成本比中國(guó)豬低得多。
規(guī)?;B(yǎng)豬效率高 死亡率低
規(guī)模化養(yǎng)殖能節(jié)約人力提高生產(chǎn)效率
世界最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品是美國(guó)規(guī)?;B(yǎng)豬的典型代表。它是美國(guó)主要的鮮豬肉和包裝肉類生產(chǎn)、經(jīng)銷商以及全美最大的生豬生產(chǎn)商,公司年銷售額120億美元,擁有58100名員工,擁有從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。
最大企業(yè)每天宰豬近8萬頭
史密斯菲爾德食品每年養(yǎng)豬約1500萬頭豬,一年屠宰2700萬頭,除了滿足美國(guó)國(guó)內(nèi)的需求,還大批量向中國(guó)等市場(chǎng)出口豬肉。這家公司的大型屠宰場(chǎng),每天宰殺生豬近8萬頭,以每天工作16小時(shí)計(jì)算,每分鐘就有33頭豬被宰殺。如此高效率的專業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?;a(chǎn)讓生產(chǎn)成本大大降低。即使是這樣的低價(jià)銷售,在鮮豬肉銷售困難的時(shí)期,每頭豬的利潤(rùn)也有2美元。雖然2美元不多,但它是大規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè),積少成多,利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
規(guī)模效益使生產(chǎn)成本降低
隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高以及飼料工業(yè)化的驅(qū)動(dòng),美國(guó)的生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度在過去幾十年中迅猛發(fā)展,規(guī)模化進(jìn)程快速推進(jìn),生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模在擴(kuò)大而數(shù)量卻在減少。
雖然美國(guó)的人工成本要遠(yuǎn)高于中國(guó),但是由于工業(yè)化、規(guī)模化的生產(chǎn)效率較高,養(yǎng)豬主要靠機(jī)器維護(hù),世界最大的豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品也只需58100名員工就能很好地維護(hù)公司的正常運(yùn)營(yíng)。
美國(guó)養(yǎng)豬不怕疫病和豬周期
飼料價(jià)格等生產(chǎn)成本上漲中國(guó)養(yǎng)豬難賺錢
疫病和豬周期是生豬養(yǎng)殖行業(yè)最大的擾動(dòng)因素,美國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)很好地解決了這兩大難題。
在美國(guó),大型企業(yè)靠規(guī)模的擴(kuò)大支撐豬肉價(jià)格的穩(wěn)定性,同時(shí)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn),它們?cè)谫嵢±麧?rùn)后都靠融資擴(kuò)大規(guī)模。當(dāng)豬價(jià)進(jìn)入下行周期,價(jià)格持續(xù)下跌,市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰后,類似史密斯菲爾德等巨頭就能通過收購(gòu)、兼并等方式繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模,對(duì)于美國(guó)實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)、壓縮“豬周期”的影響有著積極作用。
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