牛肉連漲養(yǎng)豬虧本 生產(chǎn)養(yǎng)殖需調(diào)整

冬天的太陽(yáng)1

　　今年的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，可謂幾家歡喜幾家愁。牛肉價(jià)格坐上“直升機(jī)”，生豬市場(chǎng)長(zhǎng)期低迷，而一直保持平穩(wěn)的肉雞價(jià)格，則在山東“速生雞”的影響下，在2012年的最后一個(gè)月迅速大幅下滑。

　　這些漲跌背后，究竟是什么原因？2013年，我們餐桌上的豬牛羊雞肉價(jià)格，走勢(shì)如何？昨日在漢舉行的2013年湖北農(nóng)業(yè)工作會(huì)議上，省畜牧局對(duì)2012年湖北生鮮肉的行情做了盤點(diǎn)，并對(duì)2013年價(jià)格作出預(yù)測(cè)。

　　漲勢(shì)洶洶“牛魔王”

　　“生產(chǎn)方式太落后”

　　因漲得太狠，今年的牛肉價(jià)格被市民戲稱為“牛魔王”。昨日，在武昌廣埠屯菜場(chǎng)，記者看到，新鮮牛腩售31元/斤，牛腱更是高達(dá)35元/斤。而同菜場(chǎng)的豬肉，一斤僅售14元。

　　據(jù)湖北省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)，2012年1-12月，全省牛羊肉均價(jià)分別為每公斤45.54元和43.47元，同比增長(zhǎng)22.26%和20.75%。肉價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)也大幅上升，2012年育肥一頭肉?？捎?000元左右，同比增長(zhǎng)八成以上。

　　對(duì)此，湖北省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，牛肉價(jià)格上漲的原因在于產(chǎn)量不足，而牛羊肉消費(fèi)群體和數(shù)量不斷增長(zhǎng)，需求不斷上升。一方面，母牛是單胎動(dòng)物，繁殖慢；另一方面，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)方式太落后，跟生豬、雞的商品化程度相比，還有相當(dāng)長(zhǎng)的一段差距。

　　“要讓牛羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)突破性發(fā)展，須擴(kuò)大基礎(chǔ)母畜這一制約瓶頸?！睋?jù)悉，2013年，我省將進(jìn)一步扶持專業(yè)化種畜養(yǎng)殖場(chǎng)，力爭(zhēng)基礎(chǔ)母畜存欄量增長(zhǎng)10%。但因牛羊養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，全國(guó)性牛源供應(yīng)緊張，牛羊養(yǎng)殖效益仍有上漲空間，但不會(huì)太大。

　　跌跌不休“豬八戒”

　　“明年上漲空間不會(huì)太大”

　　和牛肉的漲勢(shì)相比，豬肉的跌勢(shì)，讓不少養(yǎng)殖戶傷透了心。“活豬出欄價(jià)總在七塊多一點(diǎn)，養(yǎng)一頭豬要虧好幾十元?！睗摻幸火B(yǎng)殖大戶告訴記者，和2011年的“牛市”相比，今年生豬行情持續(xù)低迷。

　　據(jù)湖北省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)，自2012年春節(jié)前起，活豬價(jià)格一直低位運(yùn)行，7月下旬活豬平均價(jià)格由年初的17.76元/公斤跌至13.33元/公斤，跌幅24.94%，養(yǎng)殖戶普遍呈虧損狀態(tài)。究其原因，主要是2011年生豬高價(jià)位運(yùn)行，生豬快速增長(zhǎng)，供應(yīng)充足導(dǎo)致價(jià)格下滑。

　　記者了解到，年底，在臘肉需求的拉動(dòng)下，生豬出欄價(jià)終于在11月份破8元/斤。但據(jù)對(duì)全省100個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)不完全統(tǒng)計(jì)，11月份頭平均利潤(rùn)為97.56元，同別下降70.64%。

　　因供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)2013年第一季度生豬市場(chǎng)總體平穩(wěn)，下半年生豬價(jià)格會(huì)略高于上半年，但養(yǎng)殖利潤(rùn)上漲空間不會(huì)很大。

　　眾說(shuō)紛紜“速生雞”

　　“應(yīng)提高養(yǎng)殖水平”

　　“速生雞”的負(fù)面影響，正在整個(gè)行業(yè)擴(kuò)散，并輻射到全國(guó)。記者日前了解到，湖北白羽雞雞苗出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，價(jià)格大跌七成。

　　不僅僅是白羽雞，整個(gè)肉雞行業(yè)都因此震蕩。省畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，12月份，“受部分省份肉雞產(chǎn)業(yè)鏈暴露出問(wèn)題的影響”，我省肉雞市場(chǎng)消費(fèi)減少，肉雞價(jià)格大幅下滑，降到了7.2元/公斤，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)大幅下滑。而11月，活雞出廠價(jià)還在10.43元/公斤。

　　“白羽雞就是快大雞，這個(gè)雞全世界都在吃?！弊蛉?，省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳紅頌在會(huì)上對(duì)此作出正面回應(yīng)，他表示，白羽雞這個(gè)品種本身沒(méi)有問(wèn)題，山東出問(wèn)題，在于其生產(chǎn)方式太簡(jiǎn)陋，“養(yǎng)殖水平、標(biāo)準(zhǔn)化程度高低，決定了食品的安全水平高低”。

　　他強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)雞行業(yè)禁止用規(guī)定以外的藥物，須嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，并嚴(yán)格檢疫、監(jiān)督執(zhí)法。

　　值得一提的是，該局預(yù)測(cè)，“受近期部分省份肉雞產(chǎn)業(yè)鏈暴露出問(wèn)題的影響，2013年雞肉市場(chǎng)行情出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性很大”。

　　來(lái)源：長(zhǎng)江商報(bào)