百奧明《奶牛飼養(yǎng)中的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理研討會(huì)》

畜牧人編輯部3

　　5月31日，百奧明公司首次于南昌隆重召開(kāi)《奶牛飼養(yǎng)中的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理研討會(huì)》，本次活動(dòng)的主辦單位為百奧明飼料添加劑（上海）有限公司，協(xié)辦單位為羅馬實(shí)驗(yàn)室Romer Lab。我們共邀請(qǐng)到了約120余位全國(guó)各地的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)精英參會(huì)，同時(shí)更有幸請(qǐng)到了中國(guó)奶業(yè)體系首席科學(xué)家-李勝利教授和北京奶牛中心研究員—肖定漢研究員做了精彩講座，會(huì)議取得圓滿成功。

　　眾所周知，奶牛的健康狀況和繁殖水平對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展有著至關(guān)重要的影響。沒(méi)有好的健康和繁殖，就不會(huì)有好的生產(chǎn)水平（牛奶產(chǎn)量）和經(jīng)濟(jì)效益。諸多因素影響著奶牛的健康、繁殖和牛奶產(chǎn)量。其中很重要的一個(gè)因素就是霉菌毒素所造成的危害。

　　本次論壇的目的是共同探討：在目前飼料成本上漲、管理壓力加大的情況下，如何更好地通過(guò)良好的牧場(chǎng)管理綜合措施（包括全面、科學(xué)的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理方案）來(lái)改善奶牛的健康狀況，提高繁殖和生產(chǎn)水平，進(jìn)而提升牛場(chǎng)的整體盈利能力。

　　大會(huì)由百奧明中國(guó)銷(xiāo)售及市場(chǎng)總監(jiān)—徐懷南先生主持。首先，百奧明亞洲區(qū)區(qū)域總監(jiān)Gottfried Kaser先生對(duì)百奧明公司及全球業(yè)務(wù)做了詳細(xì)的介紹。百奧明于1983年在奧地利成立,在美國(guó)和新加坡分別設(shè)有區(qū)域總部，中國(guó)總部設(shè)立在上海，同時(shí)在北京和廣州設(shè)有辦事處，經(jīng)銷(xiāo)商遍及全國(guó)主要省份。從研發(fā)、生產(chǎn)世界第一代的霉菌毒素吸附劑，到今天成功推出新一代的霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品---百霉清，百奧明一直活躍于國(guó)際飼料業(yè)，專(zhuān)注于以天然、高效益的方式促進(jìn)動(dòng)物健康。通過(guò)研發(fā)和生產(chǎn)飼料添加劑、預(yù)混料、提供技術(shù)服務(wù)來(lái)提升動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能。

　　隨后，百奧明亞洲霉菌毒素技術(shù)經(jīng)理—關(guān)舒博士，就“奶牛生產(chǎn)中霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理”這一課題做了詳細(xì)的分析。關(guān)舒博士從全球及中國(guó)飼料與原料中霉菌毒素調(diào)查開(kāi)始談起，他指出目前威脅國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要毒素為黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素。其中，黃曲霉毒素導(dǎo)致牛奶品質(zhì)安全問(wèn)題，是霉菌毒素的基本問(wèn)題，而嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素則從不同角度影響了奶牛的繁殖與健康，是長(zhǎng)期影響奶牛生產(chǎn)性能與牧場(chǎng)效益的重要因素。

　　防控霉菌毒素的主要策略是飼料品控，并在此基礎(chǔ)上應(yīng)用合適的霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品。采用吸附劑吸附霉菌毒素是處理霉菌毒素的常規(guī)手段，適用與黃曲霉毒素的處理，經(jīng)過(guò)篩選評(píng)估的吸附劑都有一定的處理黃曲霉毒素能力；煙曲霉毒素也可以被吸附劑處理一部分。經(jīng)國(guó)內(nèi)外多年研究與測(cè)評(píng)，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮難以被吸附劑吸附，百奧明公司的生物轉(zhuǎn)化霉菌毒素方式是目前先進(jìn)的處理嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的技術(shù)手段，在國(guó)內(nèi)外大量科學(xué)和田間試驗(yàn)都驗(yàn)證了此技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值。在霉菌毒素檢測(cè)與調(diào)查方面，應(yīng)用串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)多種霉菌毒素，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)45分鐘之內(nèi)準(zhǔn)確定量檢測(cè)320+種霉菌毒素及衍生物的水平，而且百奧明的霉菌毒素調(diào)查報(bào)告中的數(shù)據(jù)也被世界衛(wèi)生組織所引用。此外，關(guān)舒博士還介紹了百奧明公司在酶解煙曲霉毒素方面的最新研究進(jìn)展。

　　之后，百奧明德國(guó)奶牛專(zhuān)家Hilmar先生就霉菌毒素與奶牛生產(chǎn)進(jìn)行了演講。霉菌毒素不只是簡(jiǎn)單的影響黃曲霉毒素在牛奶殘留問(wèn)題。霉菌毒素對(duì)奶牛的影響從瘤胃微生物開(kāi)始，直到奶牛繁殖與健康的諸多方面。在霉菌毒素污染風(fēng)險(xiǎn)較高的現(xiàn)狀下，防控霉菌毒素在改善繁殖性能、提高奶牛健康水改善瘤胃功能、降低體細(xì)胞數(shù)和提高終身生產(chǎn)效率（奶產(chǎn)量/頭/天/終身）方面都會(huì)得帶體現(xiàn)。在德國(guó)的許多牧場(chǎng)，長(zhǎng)期應(yīng)用百霉清的經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到了很好的驗(yàn)證。

　　北京羅馬實(shí)驗(yàn)室就“牛奶飼料與牛奶中霉菌毒素檢測(cè)技術(shù)”進(jìn)行了介紹。飼料魚(yú)原料中霉菌毒素污染很普遍，如何實(shí)現(xiàn)代表性樣品的采集，是調(diào)查霉菌毒素的關(guān)鍵一步。取樣后樣品經(jīng)過(guò)研磨、此分樣，然后萃取毒素進(jìn)行檢測(cè)。其中酶聯(lián)方法具有快速、容易操作的特點(diǎn)。隨后，牛奶中黃曲霉毒素M1的來(lái)源與分析問(wèn)題進(jìn)行了闡述。羅馬實(shí)驗(yàn)室的霉菌毒素檢測(cè)具備世界領(lǐng)先水平和第三方評(píng)估資質(zhì)，目前已與國(guó)內(nèi)相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)和大型畜牧企業(yè)建立合作關(guān)系，來(lái)推進(jìn)國(guó)內(nèi)霉菌毒素檢測(cè)工作。

　　下午的議程中，肖定漢研究員和李勝利教授分別就“圍產(chǎn)母牛的保健”和“我國(guó)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展與規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)關(guān)鍵技術(shù)”進(jìn)行了分析。

　　肖定漢研究員從干奶牛的保健、臨產(chǎn)母牛的保健、日糧對(duì)圍產(chǎn)母牛的影響、圍產(chǎn)母牛的監(jiān)控技術(shù)和圍產(chǎn)母牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)方面進(jìn)行了精彩講解，尤其是以生產(chǎn)一線的幾個(gè)霉菌毒素中毒實(shí)例談到霉菌毒素對(duì)奶牛健康與繁殖的影響，令聽(tīng)眾對(duì)霉菌毒素的認(rèn)識(shí)又加深了一個(gè)層次。

　　中國(guó)奶業(yè)首席專(zhuān)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授介紹了國(guó)內(nèi)外奶牛業(yè)發(fā)展的歷史及現(xiàn)狀，特別是中國(guó)奶牛業(yè)目前面臨的挑戰(zhàn)及將來(lái)的發(fā)展前景。

　　同時(shí)，以國(guó)內(nèi)幾個(gè)大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)為例，講述了牛場(chǎng)如何通過(guò)改進(jìn)綜合管理，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控及加強(qiáng)對(duì)霉菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)管理等方面的措施，來(lái)提高牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　演講結(jié)束后，百奧明公司更組織了豐盛的晚宴招待各位嘉賓。

　　結(jié)束語(yǔ)：霉菌毒素對(duì)奶牛生產(chǎn)，特別是牛奶品質(zhì)造成嚴(yán)重負(fù)面影響，牛奶中的黃曲霉素殘留會(huì)損害人類(lèi)的健康。百奧明的霉菌毒素脫毒劑—--百霉清已在國(guó)內(nèi)的眾多牛場(chǎng)得到廣泛使用，該產(chǎn)品通過(guò)物理吸附，生物轉(zhuǎn)化和生物保護(hù)這三重措施，顯著降低牛奶中黃曲霉素的殘留量和日糧中玉米赤霉稀酮，嘔吐毒素對(duì)奶牛繁殖和健康造成的危害，進(jìn)而保證牛奶品質(zhì)，改善奶牛的健康狀況和繁殖水平，為廣大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。相信本次研討會(huì)的成功舉行，會(huì)讓更多的奶牛養(yǎng)殖戶更注重霉菌毒素的防控，百奧明公司的產(chǎn)品也得到了更全面的了解。