今天看了幾篇朋友寫的關(guān)于奶的文章有感而發(fā),寫了一個短文,已紀念我們中國奶業(yè)的輝煌,期望今年開始的重振。
90年代以前,喝奶那是奢侈的事情,牛奶是高級營養(yǎng)品,老人嬰兒特供。
90年代,起步發(fā)展期,標志,中國荷斯坦奶牛開始大批量推廣,國外直接進口荷斯坦奶牛逐步放開,訂奶喝成為可能,奶制品(雪糕、奶飲料等)出現(xiàn)。
1998-2008年 是黃金十年 標志事件是蒙牛從伊利分離,中國奶業(yè)上海光明、河北北京三元(鮮奶)三鹿(配方奶粉)、內(nèi)蒙蒙牛伊利,三足鼎立。 中國人從吃不上奶到 奶制品進入千家萬戶,市場越來越大
2008-2013 黑暗五年 標志事件 無良記者和媒體報道,國內(nèi)外一些巨頭推波助瀾,政府先是支持后來悔之晚矣的“三聚氰胺”事件。 結(jié)果光明、蒙牛伊利重創(chuàng),三鹿關(guān)門,三元成功獲利收購三鹿,中國奶粉幾乎退出中國市場,“洋奶粉”全面占領(lǐng)并壟斷中國市場,完勝。誰勝,誰敗,誰得利,誰受傷。中國人從此吃不到性價比最好的奶粉,只能任由外國人宰割。
2013-(期望)奶業(yè)中興,標志事件 6月李總理要重振奶業(yè),不久發(fā)改委啟動奶粉反壟斷,洋奶粉應(yīng)聲降價,緊接“恒天然事件”爆發(fā),中國打響針對洋奶粉的反擊戰(zhàn)。希望中國奶業(yè)能夠重整重振,質(zhì)優(yōu)價廉的國產(chǎn)奶能夠出現(xiàn)。
中國奶業(yè)發(fā)展任重道遠,黃金十年的快速膨脹難免出現(xiàn)各種競爭和質(zhì)量安全的漏洞,但外科手術(shù)式的后果讓廣大中國百姓承擔了。如何抓好控制好生產(chǎn)好奶源是奶業(yè)發(fā)展的根本,奶企只有大舉占領(lǐng)市場后才能在當?shù)亻_廠生產(chǎn)加工,這要給奶企時間和一定的容忍度,這是發(fā)展帶來的原罪,必須經(jīng)歷的陣痛。
另外,關(guān)于“三聚氰胺”的毒副作用學術(shù)一直有爭論,奶粉與結(jié)石的相關(guān)性,此結(jié)石和彼結(jié)石是否一樣 都沒有結(jié)論。
關(guān)于什么樣的牛奶好,我曾經(jīng)舉過牛奶和蘋果的例子
剛從奶牛身子下面擠出的牛奶和剛從樹上摘下的蘋果一樣
燒開的牛奶和削了皮的蘋果一樣
“84”(不是84消毒液,是巴斯夫消毒法)消毒的牛奶和洗過的蘋果一樣,但保質(zhì)期短,不便于運輸,
盒裝奶和蘋果罐頭一樣,保質(zhì)期長,便于運輸。
酸奶就和拿蘋果釀酒一樣,已經(jīng)變成另一種產(chǎn)品了
什么樣的牛奶好,和什么蘋果好,要看樹,看奶源生產(chǎn)的地方,是否衛(wèi)生安全。這就是奶企需要快速擴張占領(lǐng)奶源基地,才能把好奶源關(guān),當?shù)亟▓霾拍苌a(chǎn)好84奶。國外超市都買的是這一種奶沒有罐頭。
只要企業(yè)有了足夠的奶源,他們自己就能管好自己的奶源 。