飼料中微量元素對(duì)維生素的穩(wěn)定性問(wèn)題分享

wangshangchu

                   飼料中維生素的穩(wěn)定性問(wèn)題,是一個(gè)值得飼料企業(yè)關(guān)注的問(wèn)題。維生素在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高繁殖性能，增強(qiáng)免疫力和抗應(yīng)激中起到了重要的作用。但是維生素作為一類低分子量的有機(jī)化合物，其穩(wěn)定性受到多種因素的影響，如溫度、氧化還原、光、熱、酸堿度、水分及微量元素的相互作用等。這些因素均是導(dǎo)致維生素活性基團(tuán)結(jié)構(gòu)的改變，而破壞降低維生素的活性。
                  而在飼料預(yù)混料中, 由微量元素催化引起的氧化還原反應(yīng)是影響維生素穩(wěn)定性的重要因素之一。一般認(rèn)為Cu2+、Zn2+、Fe2+對(duì)維生素活性影響較大, 特別是在有水分和脂肪存在時(shí)加快反應(yīng)速度, 破壞機(jī)制可能與這些元素催化活性氧自由基及其鏈?zhǔn)椒磻?yīng)有關(guān)。不同形態(tài)的微量元素(無(wú)機(jī)鹽，新型無(wú)機(jī)堿式鹽，有機(jī)酸鹽，氨基酸螯合鹽)其氧化或還原維生素的能力不同。其中無(wú)機(jī)硫酸鹽易吸潮, 在水中溶解度高, 金屬離子較易解離, 而與維生素接觸催化反應(yīng)，因此其對(duì)維生素的破壞性較大。目前, 針對(duì)無(wú)機(jī)微量元素在生產(chǎn)上所表現(xiàn)出的缺點(diǎn), 生產(chǎn)廠家為了提高微量元素的生物學(xué)利用率、減少飼料貯存中對(duì)維生素的破壞作用, 研究生產(chǎn)出了各種理化性質(zhì)穩(wěn)定，安全，環(huán)保，高效的新型微量元素（如堿式鹽，氨基酸螯合鹽）。研究顯示，這些新型微量元素在自身的物理特性改善，以及減少對(duì)維生素的損失方面有顯著作用。

jpyang918

看看，謝謝分享。

山中的漫游者

這個(gè)很關(guān)鍵，實(shí)際上，微量元素對(duì)其他原料的影響和破壞，我們行業(yè)內(nèi)的人到現(xiàn)在認(rèn)識(shí)得很不夠多。

zhangjiuhong

謝謝分享，很有參考價(jià)值

wangshangchu

山中的漫游者 發(fā)表于 2013-8-14 12:51
這個(gè)很關(guān)鍵，實(shí)際上，微量元素對(duì)其他原料的影響和破壞，我們行業(yè)內(nèi)的人到現(xiàn)在認(rèn)識(shí)得很不夠多。

您能講講幾點(diǎn)微量元素對(duì)其他原料的影響和破壞嗎？

山中的漫游者

比如對(duì)脂肪的破壞，對(duì)還原糖的破壞，尤其使用小麥，熱天，容易導(dǎo)致拒食。

bf19972008

正需求這些資料，請(qǐng)問(wèn)有防止預(yù)混料成品顏色變化的方法嗎？能確定變色是哪幾種微量元素發(fā)生的反應(yīng)嗎？

wangshangchu

微量元素預(yù)混料變色主要是硫酸鋅氧化劑參留，載體PH值，硫酸銅吸潮，原料混合不均等；
解決辦法可以選用高品質(zhì)的硫酸鋅或者氨基酸螯合鋅，中性載體，無(wú)吸潮性的堿式氯化銅或有機(jī)銅，改進(jìn)混合工藝！

wangshangchu

bf19972008 發(fā)表于 2013-8-17 12:52
正需求這些資料，請(qǐng)問(wèn)有防止預(yù)混料成品顏色變化的方法嗎？能確定變色是哪幾種微量元素發(fā)生的反應(yīng)嗎？

微量元素預(yù)混料變色主要是硫酸鋅氧化劑參留，載體PH值，硫酸銅吸潮，原料混合不均等；
解決辦法可以選用高品質(zhì)的硫酸鋅或者氨基酸螯合鋅，中性載體，無(wú)吸潮性的堿式氯化銅或有機(jī)銅，改進(jìn)混合工藝！