一、應(yīng)用簡介 木瓜酶是一種含疏基(-SH)的純天然植物蛋白酶,作為酶制劑,它屬生態(tài)制劑,是一種綠色環(huán)保型的 飼料添加劑,安全無毒,具有蛋白酶和酯酶的活性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力,其生化作用類似動物消化酶作用,使不易吸收消化的大分子蛋白物質(zhì)水解成氨基酸,利于蛋白質(zhì)的吸收和利用。幼齡動物、老弱動物以及人工喂養(yǎng)的動物時常是缺乏這類消化酶,通常會影響動物的生長,也影響飼料利用率。尤以魚、蝦這些對蛋白質(zhì)要求高的動物的飼養(yǎng)更需要這種酶。將其加入飼料配方或直接混合在飼料里能提高日糧消化率和轉(zhuǎn)化率,從而降低飼料成本。其使用效果受到動物種類、年齡、生理狀態(tài)、日糧原料組成及其配比、和添加水平加工儲藏條件等諸多因素的影響,可廣泛用作喂 養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、蝦、鰻魚、奶牛等的飼料添加劑。
二、 應(yīng)用效果 1、在肉豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用效果 試驗表明:在日糧中添加0.1% 5萬活力單位的木瓜酶產(chǎn)生的經(jīng)濟效益最高,對豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均有效果,尤以12-20KG豬效果最為顯著(P>0.01),45日齡(三元雜交)豬:平均日增重提高 29.6%,飼料轉(zhuǎn)化率提高12.54%; 75日齡(三元雜交)豬:平均日增重提高4.1%飼料轉(zhuǎn)化率提高6.05%。無論何種飼料原料超量添加任何酶制劑經(jīng)濟上都是不合算的。 1)、雛雞:在日糧中添加約0.2%的5萬活力單位的木瓜酶,增重提高11.65-17.5%并可降低飼料耗消; 2)、肉用仔雞(從1日齡始到56日齡結(jié)束)增重提高6.59%-7.09%,料肉比降低約5.21%-6.51%; 3)、產(chǎn)蛋雞:提高了雞的產(chǎn)蛋率5%-8%及飲料中營養(yǎng)物質(zhì)利用率,飼料轉(zhuǎn)化率提高3%; 4)、其它家禽如鵝、鴨等,在升降地飼料中添加木瓜酶制劑,皆可顯著改善飼料利用率,提高日增重。 3、 在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用效果 水產(chǎn)動物的消化道短,消化系統(tǒng)不健全,消化酶類及活力遠比哺乳動物低,加入木瓜酶制劑在水產(chǎn)配合飼料中效果非常顯著,如混合在養(yǎng)魚飼料里,有促進營養(yǎng)代謝及其它藥物性作用,而且增重及飼料利用率均相應(yīng)得到提高。
4、在牛飼料中的應(yīng)用效果 1)、舍飼條件下,添加約0.1%的5萬活力單位的木瓜酶,試驗期97天,20-30日齡犢牛日糧中添加劑能加速生長(15.5-20.1%),降低飼料消耗(5.5-16.7%); 2)、牧期添加約0.1%的5萬活力單位的木瓜酶,相對提高增重約10%,飼料消耗降低約9.3%。 3)、肥育牛日糧中添加約0.1%的5萬活力單位的木瓜酶,相對提高日增重平均約7%。 4)、奶牛日糧添加約0.1%的5萬活力單位的木瓜酶,提高產(chǎn)奶量約10%,按每頭每月正常產(chǎn)奶625公斤計算,則每月可增加約168元收入。
三、在飼料中的用法用量 木瓜酶在飼料中的用法用量 | 產(chǎn)品名稱 | 用途 | 規(guī)格 | 用法、用量 | 木瓜酶 | 飼料 | 60-80萬u/g | 在飼料中添加約0.1%-0.3%的5萬u/g的木瓜酶攪拌即可 |
【注】:本數(shù)據(jù)引自廣州華琪生物科技有限公司(原廣州酶制品廠),因其業(yè)界口碑好,是全國首家生產(chǎn)木瓜酶的企業(yè),有著悠久的技術(shù)沉淀,故以此數(shù)據(jù)作為參考值。
四、酶制劑在飼料中的種類和活性 飼用酶制劑包括單一酶制劑和復合酶制劑,現(xiàn)在使用的多為復合酶制劑。一般來說,復合酶制劑比單一酶制劑效果好,但并不意味著復合酶制劑中酶種愈多愈好。復合酶制劑有兩種,多數(shù)由幾種單一酶混合調(diào)制而成,還有一種是由一種微生物產(chǎn)生含多種酶系的復合酶制劑,后者具有很好的發(fā)展前途,是飼用酶制劑發(fā)展的方向。一般情況下,添加以內(nèi)源性消化酶為主的復合酶作用不太明顯,添加以外源性酶為主的復合酶才有實際意義。外源性酶主要用于補充幼畜禽內(nèi)源酶的不足,同時還能激活內(nèi)源酶的分泌,有利于幼畜禽對淀粉和蛋白質(zhì)的吸收和利用。 在一定溫度下,飼用復合酶 添加劑及配合飼料中水分含量與水分活度的關(guān)系由水的吸附等溫線表示。雖然這種關(guān)系不是一個直線關(guān)系,但總的趨勢是,樣品水分含量越高,水分活度越大。在較高的水分活度下,酶蛋白的變性會顯著地增強。例如,當樣品水分含量降為10%時,直至溫度提高到60℃,脂酶才開始失活;而水分含量提高到23%時,在常 溫下便出現(xiàn)明顯的失活現(xiàn)象。對于大多數(shù)酶制劑,在接近中性的pH和較低溫度下將水分活度降到0.3以下,能防止因酶蛋白變性和微生物生長引起的變質(zhì),從而保持較高的酶活力。
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