方玄昌大談轉(zhuǎn)基因食品沒那么可怕

畜牧編輯

　　北京11月7日電 今日，科普作家方玄昌做客微博微訪談，就什么是轉(zhuǎn)基因、你并不了解的轉(zhuǎn)基因等話題與網(wǎng)友微博互動(dòng)。其中，對(duì)于轉(zhuǎn)基因安全問題，方玄昌認(rèn)為，正如人吃了豬肉不會(huì)變成豬一樣，“轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)影響后代，其安全性還需證明”的說法實(shí)在荒唐。

　　網(wǎng)友雨中回眸問：轉(zhuǎn)基因的玉米五顏六色，人吃后，真的對(duì)健康沒有影響嗎？要是吃這種色彩斑斕的玉米，自己或下一代也長(zhǎng)出一些類似胎記的黑色或彩色的斑塊怎么辦？

　　方玄昌介紹，轉(zhuǎn)基因育種，就是利用基因剪切技術(shù)對(duì)目標(biāo)作物做基因修飾以獲取我們想要的作物性狀。其本質(zhì)與雜交、誘變等育種技術(shù)毫無差別，都是在分子層面上改變作物性狀，差別在于，轉(zhuǎn)基因技術(shù)更精確，對(duì)于作物遺傳分子的改變更少，因此其效率更高、安全性也更可控。玉米是否五顏六色與轉(zhuǎn)基因技術(shù)毫無關(guān)系。吃轉(zhuǎn)基因食品也不可能對(duì)你下一代產(chǎn)生任何影響。

　　對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，方玄昌也曾表示，轉(zhuǎn)基因不是要“轉(zhuǎn)”你的基因，只是改變了作物的基因，這些被改變的基因吃進(jìn)你的肚子，也就跟其他基因一起被消化掉了，因此不會(huì)改變你的基因，正如吃了含有豬類基因的豬肉不會(huì)讓人變成豬一樣。了解這一點(diǎn)，大家就該清楚，那些認(rèn)為“轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)影響后代，其安全性需要經(jīng)過幾代人的實(shí)驗(yàn)來證明”之類的論調(diào)是多么荒唐。

　　另外，方玄昌認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品與普通食品“實(shí)質(zhì)等同”，批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品比普通食品要安全得多；轉(zhuǎn)基因作物對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境的影響與普通作物無本質(zhì)區(qū)別，甚至能更好保護(hù)環(huán)境，部分轉(zhuǎn)基因作物(比如抗蟲水稻)正是以保護(hù)環(huán)境為重要目標(biāo)。

　　網(wǎng)友“我的平凡”問：任何事物都有他的兩面性，科學(xué)技術(shù)也是如此。我們做科普工作要求實(shí)事求是地展現(xiàn)其優(yōu)缺點(diǎn)，說明其發(fā)展前景和潛在風(fēng)險(xiǎn)。請(qǐng)問轉(zhuǎn)基因技術(shù)存在什么缺點(diǎn)，是不是有不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)？
　　方玄昌的回答是：自從轉(zhuǎn)基因技術(shù)誕生的那一天開始，科學(xué)家就已經(jīng)把當(dāng)前大家合理擔(dān)心的問題考慮過，技術(shù)本身不存在不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。到目前為止，轉(zhuǎn)基因技術(shù)唯一的不足是它做得還不夠完美，還有太多食品安全問題、糧食保障問題等著它去解決。

　　目前，轉(zhuǎn)基因食品在中國推廣還存在不小的難度，有網(wǎng)友直言不諱提問，難度在哪兒？
　　方玄昌認(rèn)為，最大難度在于克服謠言對(duì)公眾先入為主式的侵害。對(duì)付的辦法是告訴公眾“什么是轉(zhuǎn)基因”及解釋“轉(zhuǎn)基因食品與普通食品究竟有沒有本質(zhì)差別”。
　　方玄昌說，還有一種做法是，最清楚轉(zhuǎn)基因安全性、對(duì)此問題最有發(fā)言權(quán)的科學(xué)家和科普工作者首先帶頭吃?？傆蟹崔D(zhuǎn)者質(zhì)問我：你老說轉(zhuǎn)基因食品安全，為什么你自己不吃？我多次在文章中強(qiáng)調(diào)，我一直吃轉(zhuǎn)基因大豆油；同類食品，我首選轉(zhuǎn)基因的。我還有一個(gè)建議：那些從事轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)的機(jī)構(gòu)，及從事轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的企業(yè)，應(yīng)該拿起法律武器捍衛(wèi)自己的工作形象和經(jīng)濟(jì)利益。這在我看來也是很好的一種科普手段。當(dāng)然，消滅謠言的終極武器，還是科研工作者不斷利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)做出優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來的實(shí)際好處，事實(shí)來證明一切。(來源：人民網(wǎng))
　　原標(biāo)題：人吃豬肉不會(huì)變成豬，轉(zhuǎn)基因食品沒那么可怕