不同形態(tài)微量元素對(duì)肉雞生產(chǎn)、屠宰性能和 血清酶活性的影響

武俊肖

1、摘 要：本試驗(yàn)探討在肉仔雞日糧中添加不同形態(tài)的微量元素對(duì)其生產(chǎn)性能、屠宰性能、血清酶活性的影響。試驗(yàn)選用1日齡羅氏308肉雞，采用三層不銹鋼籠養(yǎng)，3個(gè)籠為一個(gè)重復(fù)（每個(gè)籠5或6只雞），共計(jì)3個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)單元，每個(gè)重復(fù)16只雞。微量元素按NRC（1994）的標(biāo)準(zhǔn)添加，設(shè)計(jì)1倍NRC無(wú)機(jī)、1倍NRC有機(jī)、0.5倍NRC有機(jī)+0.5倍NRC無(wú)機(jī)3個(gè)微量元素添加形式處理組?；A(chǔ)日糧為玉米-豆粕型，營(yíng)養(yǎng)水平參考美國(guó)NRC(1994)肉雞營(yíng)養(yǎng)需要配制基礎(chǔ)飼料。

2、基本內(nèi)容：在肉仔雞生長(zhǎng)前期（1-21日齡），全有機(jī)組在生產(chǎn)性能方面，要好于全無(wú)機(jī)組；生長(zhǎng)后期（22-42日齡），有機(jī)組在22-42日齡ADG和42日齡體重方面分別比無(wú)機(jī)組提高1.06%和1.57%；從全期來(lái)看，全有機(jī)組的生產(chǎn)性能要好于無(wú)機(jī)組，但差異不顯著（P>0.05）。屠宰指標(biāo)方面，有機(jī)組的腹脂率和腹脂厚度分別比無(wú)機(jī)組降低了7.55%和11.64%（P>0.05）。有機(jī)組的腿肌率顯著高于無(wú)機(jī)組（分別為12.94%和10.60%）22.07%（P<0.05）。有機(jī)組的脛骨長(zhǎng)度和寬度分別比無(wú)機(jī)組提高了0.96%和3.42%（P>0.05）。血清中尿素氮含量方面，有機(jī)組要小于無(wú)機(jī)組和無(wú)機(jī)+有機(jī)組（P>0.05）。有機(jī)組在血清中5′-核苷酸酶和堿性磷酸酶活性方面，分別比無(wú)機(jī)組提高了3.03%和13.26%（P>0.05）。研究表明，有機(jī)微量元素可以提高肉雞的生產(chǎn)性能，對(duì)肉雞屠宰性能有一定影響，并且有更高的生物學(xué)效價(jià)。
3、結(jié) 論：試驗(yàn)結(jié)果表明，有機(jī)微量元素在肉雞生產(chǎn)性能方面，要略?xún)?yōu)于無(wú)機(jī)微量元素；可以在一定程度上提高肉雞屠宰率和腿肌率，降低脂肪的沉積；能夠促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)的合成利用，提高動(dòng)物血清中
堿性磷酸酶和5'-核苷酸酶的活性。（肖俊武等，飼料博覽，2013，（11））