2014母豬料研發(fā)關(guān)注點(diǎn)

007畜牧 · 發(fā)表于 2014-4-18 09:35:36

　　實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化，是每一個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)從業(yè)者共同關(guān)注焦點(diǎn)。在生豬規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程中，母豬生產(chǎn)一直是豬場(chǎng)的利益核心，母豬飼養(yǎng)的好壞直接關(guān)系到豬場(chǎng)的賺與賠。目前我國(guó)能繁母豬的存欄量約5,000萬(wàn)頭，頭均產(chǎn)仔16頭，而歐美則大于22頭，如能達(dá)到此水平，則我國(guó)生產(chǎn)母豬減到3,500萬(wàn)頭即可保持現(xiàn)有肉豬出欄總量。不僅節(jié)約大量糧食，還可將養(yǎng)殖用地轉(zhuǎn)回種植用地，其經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益顯而易見(jiàn)。
　　近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)大規(guī)模引進(jìn)國(guó)外種豬，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外豬場(chǎng)的母豬基本趨于同化，基因差異已經(jīng)很不明顯，為什么國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)的繁殖母豬生產(chǎn)成績(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外豬場(chǎng)？如不考慮管理、疾病防控、環(huán)境等因素，單單就營(yíng)養(yǎng)與飼料配制這一塊，差異很大。母豬從最初飼喂簡(jiǎn)配飼料、劣質(zhì)飼料到如今普遍飼喂高檔商品料，分階段精細(xì)飼養(yǎng)、產(chǎn)前產(chǎn)后保健等，被給予母豬的關(guān)注度越來(lái)越高。營(yíng)養(yǎng)水平和飼料配制既然是決定繁殖母豬生產(chǎn)成績(jī)的重要因素，那么本期我們將從此方面探討2014年母豬飼料研發(fā)的關(guān)注點(diǎn)。
　　關(guān)注點(diǎn)一：母豬抗病營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)程及應(yīng)用
　　一直以來(lái)，母豬的健康水平是制約中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一，提高母豬的健康水平和抗病能力尤為重要?？共I(yíng)養(yǎng)研究的概念是在2005年由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)提出，是研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康之間關(guān)系的新興交叉領(lǐng)域，揭示動(dòng)物健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控規(guī)律與機(jī)制，建立營(yíng)養(yǎng)抗病理論和技術(shù)，減少疾病、降低用藥、取消藥物飼料添加劑，最終實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品安全高效生產(chǎn)。根據(jù)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展結(jié)合團(tuán)隊(duì)多年研究，初步探明了主要養(yǎng)分的抗病營(yíng)養(yǎng)原理和功效，建立了10多種養(yǎng)分的抗病營(yíng)養(yǎng)需要量，研制了10多種具有抗病功效的生物飼料及飼料添加劑，一些產(chǎn)品已在企業(yè)生產(chǎn)使用。應(yīng)用抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)配制的抗病母豬飼料新產(chǎn)品，包括生物蛋白質(zhì)飼料、生物能量飼料、生物飼料添加劑、功能性配合飼料等。應(yīng)用這些成果，規(guī)模豬場(chǎng)的發(fā)病率可以降低20%～30%，生產(chǎn)性能和效益顯著改善。藥物使用量顯著下降，顯示抗病營(yíng)養(yǎng)具有明顯的功效和潛力。
　　將抗病營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用于母豬飼料設(shè)計(jì)的基本要求是首先滿足母豬自身健康，也是母豬飼料配制的前提?？共I(yíng)養(yǎng)理論即通過(guò)抗病營(yíng)養(yǎng)(如腸道營(yíng)養(yǎng)、免疫營(yíng)養(yǎng)和生殖營(yíng)養(yǎng))替代抗菌藥保健，提高母豬健康。尤其近年對(duì)于腸道生理學(xué)、微生物學(xué)和免疫學(xué)評(píng)估母豬的營(yíng)養(yǎng)需要成為一個(gè)新的研究熱點(diǎn)?，F(xiàn)代豬養(yǎng)殖品種發(fā)生了很大的變化，而規(guī)?；i場(chǎng)母豬和乳仔豬存在的一系列疾病、營(yíng)養(yǎng)和管理等問(wèn)題與品種變化和免疫營(yíng)養(yǎng)需求改變密不可分，適宜的營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)源和營(yíng)養(yǎng)水平及其組合可以明顯增強(qiáng)母豬的抗病能力，改善健康水平。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物元素等養(yǎng)分和植物提取物、微生態(tài)制劑、益生素等非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與母仔豬一般免疫力的關(guān)系進(jìn)行了比較系統(tǒng)的研究，提出了正常狀態(tài)下保證豬最佳免疫力的養(yǎng)分需要量，為母豬飼料設(shè)計(jì)提供技術(shù)參考。
　　當(dāng)前我國(guó)的飼養(yǎng)水平普遍反映是母豬生產(chǎn)的能力低，妊娠表現(xiàn)為產(chǎn)活仔數(shù)少，仔豬初生重低；在哺乳期階段表現(xiàn)為母豬的泌乳量不夠，導(dǎo)致仔豬營(yíng)養(yǎng)不良，斷奶期易發(fā)生腹瀉及死亡，造成后期生豬的存欄量少和生長(zhǎng)速度緩慢。因此，抗病營(yíng)養(yǎng)研究除關(guān)注母豬自身健康外，還關(guān)注母仔豬免疫傳遞，提高仔豬的健康水平及抗病能力。20多年前某國(guó)外獸藥企業(yè)提出在母豬分娩前后添加抗生素，用于預(yù)防母豬產(chǎn)后感染、降低乳腺炎發(fā)生和仔豬腹瀉率、提高斷奶窩重，已經(jīng)被大多數(shù)規(guī)模豬場(chǎng)所接受。然而，抗生素破壞母豬免疫系統(tǒng)、損傷免疫功能，毒副作用極大，已不容忽視。
　　產(chǎn)前母豬料中添加抗病營(yíng)養(yǎng)素，可調(diào)節(jié)母豬免疫時(shí)的健康狀況，促進(jìn)高水平抗體的產(chǎn)生。臨近分娩時(shí)，大量抗體進(jìn)入乳汁，初乳抗體滴度是正常血清抗體滴度的3倍多，可保證仔豬從初乳中獲得高水平的母源抗體。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院汪明教授認(rèn)為，通過(guò)母源抗體可以使仔豬獲得被動(dòng)免疫，如北方冬天喘氣病很嚴(yán)重，可以對(duì)母豬用肺炎支原體的疫苗，這樣生產(chǎn)的小豬體內(nèi)就有抗體，至少是在某個(gè)階段能夠提供保護(hù)。營(yíng)養(yǎng)和免疫是非常緊密的，很多營(yíng)養(yǎng)素實(shí)際上是一個(gè)非常好的免疫增強(qiáng)劑。比如中草藥提取物，很多都是一些多糖類物質(zhì)，是很好的免疫增強(qiáng)劑。這些營(yíng)養(yǎng)元素既提供了營(yíng)養(yǎng)來(lái)源又可以起到提升機(jī)體天然免疫的能力，從而增強(qiáng)整體抗病能力，同時(shí)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的充分結(jié)合。
　　抗病營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用，能提高母豬泌乳能力和仔豬斷奶重，可達(dá)到替代抗生素的功效。通過(guò)提高母源免疫力來(lái)保護(hù)仔豬的健康符合傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的經(jīng)典理論。運(yùn)用抗病營(yíng)養(yǎng)理論替代抗生素的使用，將會(huì)是控制豬場(chǎng)疾病最前沿、最綠色、最有效的母豬保健模式。在母豬分娩前后于飼料中添加抗病營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)免疫功能，降低抗生素對(duì)母豬和胎兒的毒副作用，特別是探索圍產(chǎn)期如何利用抗病營(yíng)養(yǎng)成分替代抗生素，建立全新的抗病營(yíng)養(yǎng)保健模式也是研究熱點(diǎn)之一。
　　關(guān)注點(diǎn)二：低氮、無(wú)抗母豬飼料的研制
　　近段時(shí)間，抗生素、食品安全、環(huán)境污染的報(bào)道似乎從未離開(kāi)過(guò)公眾的視野?？股卦陴B(yǎng)殖中的盲目應(yīng)用（超量使用）帶來(lái)的種種弊端讓人們?cè)絹?lái)越難以接受，甚至一度呼吁養(yǎng)殖行業(yè)禁用抗生素，國(guó)家也出臺(tái)了相關(guān)政策，這也對(duì)行業(yè)專家、養(yǎng)殖從業(yè)人員提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
　　印遇龍教授指出，濫用違禁飼料添加劑和抗生素造成的危害越來(lái)越嚴(yán)重，需要針對(duì)母豬的生理功能，開(kāi)展母豬減量增效研究，提高母豬的繁殖效率及利用年限；同時(shí)開(kāi)展低氮飼料、無(wú)抗生素飼料開(kāi)發(fā)，從源頭控制生豬養(yǎng)殖氮排放及肉產(chǎn)品安全。
　　《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及配套法規(guī)的貫徹實(shí)施，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)抗生素的規(guī)范使用。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)張永亮教授認(rèn)為，為了最終實(shí)現(xiàn)減少抗生素的目的，必須通過(guò)包括營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境控制、疫病防控等在內(nèi)的多種技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭誠(chéng)教授也表明，單一營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的效果有限，不能達(dá)到抗生素在預(yù)防疾病、增加飼料轉(zhuǎn)化率的這種效益和效果。配方師可以將抗菌肽、微生態(tài)制劑、植物提取物等利用功能組合、深度加工技術(shù)，研發(fā)無(wú)抗雛雞料、無(wú)抗乳豬教槽料。經(jīng)飼養(yǎng)試驗(yàn)和生產(chǎn)應(yīng)用證明，能夠增強(qiáng)畜禽抗病力，效果令人滿意，應(yīng)用無(wú)抗飼料養(yǎng)殖是有可能的。
　　歐洲現(xiàn)在實(shí)行的是無(wú)抗養(yǎng)殖模式，相比之下，美國(guó)的養(yǎng)殖過(guò)程中也使用較多藥物，也有飼料藥物添加劑，但使用規(guī)定很嚴(yán)格。獸醫(yī)掌握藥物的使用量，并且法定劑量?jī)H僅是推薦用量水平。在養(yǎng)殖場(chǎng)，獸醫(yī)可以提高劑量，但必須保證食品安全。在中國(guó)，養(yǎng)殖用抗生素（藥物添加劑）的減量/禁用，可以從兩個(gè)方面開(kāi)展：一是有技術(shù)支持、基礎(chǔ)深厚的企業(yè)，堅(jiān)持走無(wú)抗的模式，應(yīng)該有發(fā)展前景；一是合理使用抗生素，面對(duì)國(guó)內(nèi)巨大的肉食品需求，要提供這么多肉食產(chǎn)品，大規(guī)模養(yǎng)殖保證高產(chǎn)出，不用藥暫時(shí)是不可能的，這也是一些中小企業(yè)的選擇。
　　未來(lái)，業(yè)界需要做的就是不能將抗生素再作為飼料添加使用，而是把抗生素作為藥物治療之用。生物飼料作為無(wú)抗飼料研究的主體，應(yīng)真正發(fā)揮其作用。酶制劑、微生態(tài)制劑、酸化劑、中草藥提取物、功能肽及氨基酸、益生元等對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能有促進(jìn)功效，可以替代抗生素，其作為生物飼料發(fā)展的方向值得業(yè)界進(jìn)一步關(guān)注。目前，無(wú)抗母豬飼料的研發(fā)已經(jīng)開(kāi)始，如妊娠期、圍產(chǎn)期已經(jīng)有無(wú)抗母豬飼料上市，效果有待進(jìn)一步驗(yàn)證。總之，還需要繼續(xù)提高替代技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)機(jī)理探索，只有清楚機(jī)理，才能做到有的放矢地推廣和運(yùn)行，直至產(chǎn)業(yè)化。另外，市面上這一類產(chǎn)品品牌很多，質(zhì)量良莠不齊，需要用心選擇。
　　關(guān)注點(diǎn)三：微量營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用
　　我國(guó)妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)較低，年提供斷奶仔豬數(shù)較低，母豬淘汰率偏高。目前母豬飼料配制普遍參考的是美國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從NRC 1998到NRC 2012，飼糧能量濃度基本沒(méi)有變化，而微量元素和維生素需要量有變化。有研究表明，母豬微量營(yíng)養(yǎng)明顯與繁殖性能有關(guān)，微量營(yíng)養(yǎng)不足也會(huì)引起體質(zhì)虛弱性便秘。
　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠(yuǎn)教授提出，對(duì)于微量營(yíng)養(yǎng)如氨基酸、微量元素等的研究，現(xiàn)有評(píng)價(jià)體系并不能反映出其真實(shí)的功能效果，其潛在的價(jià)值挖掘不夠。關(guān)注點(diǎn)可以從以下兩個(gè)方面入手：一是動(dòng)物養(yǎng)殖的整齊度，一是抗病營(yíng)養(yǎng)。母體營(yíng)養(yǎng)狀況除滿足自身需要外，還對(duì)仔豬健康有影響。母體的營(yíng)養(yǎng)分為兩個(gè)方面：前期更多的是要關(guān)注一些微量的營(yíng)養(yǎng)和調(diào)控的營(yíng)養(yǎng)，包括一些維生素、微量元素以及配比，調(diào)節(jié)母豬的內(nèi)分泌系統(tǒng)。
　　微量元素營(yíng)養(yǎng)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中易被忽視的養(yǎng)分,過(guò)去數(shù)十年許多國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量元素的推薦量基本沒(méi)有變化。但由于遺傳選育所導(dǎo)致的母豬產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量的增加,以及集約化養(yǎng)殖下母豬免疫能力的下降，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)推薦量已不能滿足機(jī)體對(duì)礦物元素的需求。因此生產(chǎn)上常通過(guò)添加高劑量的微量元素以防止母豬出現(xiàn)缺乏癥,但研究證實(shí),添加高劑量微量元素會(huì)加劇環(huán)境污染和降低母豬繁殖性能。有機(jī)微量元素作為一種添加劑量較少但生物學(xué)效價(jià)較高的礦物元素已逐漸被畜牧生產(chǎn)者接受，在改善母豬繁殖性能作用上較無(wú)機(jī)金屬鹽有較好的效果。
　　新希望首席科學(xué)家曹宏博士提及，市面上母豬飼料產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，包括配方設(shè)計(jì)、原料選擇，稍有區(qū)別體現(xiàn)在微量營(yíng)養(yǎng)的功能上，這也是突破母豬料設(shè)計(jì)理念的關(guān)鍵。
　　關(guān)注點(diǎn)四：母豬階段營(yíng)養(yǎng)需要的細(xì)化
　　沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)邊連全教授認(rèn)為：豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益80%取決于母豬最佳的繁殖狀態(tài)、乳豬階段最佳的消化吸收、仔豬最大生長(zhǎng)潛能的表現(xiàn)，是規(guī)?；i場(chǎng)獲利的關(guān)鍵。
　　研制母豬飼料應(yīng)依據(jù)母豬不同生理階段和營(yíng)養(yǎng)需求目標(biāo)。無(wú)論是引種豬還是本地豬，其不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求不同，生產(chǎn)目標(biāo)也不同，因此母豬飼料配制的關(guān)注點(diǎn)也不同。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)管武太教授認(rèn)為：妊娠母豬早期關(guān)注胚胎成活率(0-14d)，妊娠中期關(guān)注母豬體況(14-85d)，妊娠后期關(guān)注胎兒生長(zhǎng)和調(diào)整身體狀況，為泌乳做準(zhǔn)備(85-114d)，哺乳期間關(guān)注母豬的采食量和泌乳量。各個(gè)階段母豬的營(yíng)養(yǎng)需求不同，但是單一提高或降低某一營(yíng)養(yǎng)成分水平將會(huì)導(dǎo)致母豬營(yíng)養(yǎng)不良。
　　母豬妊娠營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)生理變化，具有明顯的階段性。妊娠期母豬飼料的關(guān)鍵在于提高產(chǎn)活仔數(shù)、提高仔豬初生重及提高母豬的泌乳量，尤其是分階段用優(yōu)質(zhì)的懷孕料和哺乳料。目前，很多豬場(chǎng)都使用全價(jià)飼料，過(guò)度迷信“全價(jià)飼料不缺營(yíng)養(yǎng)”，其實(shí)全價(jià)料在營(yíng)養(yǎng)配制上也存在誤區(qū)，現(xiàn)在豬場(chǎng)所設(shè)計(jì)的母豬料基本不分胎次，實(shí)際上不同的胎次對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要是有區(qū)別的。不同階段母豬的采食量不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的配比需求是有差異的。母豬飼養(yǎng)階段可以分為“限飼期”和“優(yōu)飼期”，即便是“限飼期”，相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)需求也是不同的，如配種準(zhǔn)備期飼料要求維生素E大于150mg/kg，更有利于發(fā)情排卵需要。而哺乳母豬飼料要求高能高蛋白，能量來(lái)源可以是脂肪，生殖營(yíng)養(yǎng)維生素E需要大于60mg/kg。
　　泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)，是在最佳產(chǎn)乳性能的情況下最大限度地降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的負(fù)平衡。過(guò)度營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡的短期影響斷奶到發(fā)情期間隔延長(zhǎng)，長(zhǎng)期影響為母豬淘汰率升高?？朔芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)的負(fù)平衡首要是提高采食量，其次是提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，粗蛋白、賴氨酸和能量要達(dá)標(biāo)。
　　圍產(chǎn)期作為母豬繁殖的特殊時(shí)期，也成為了當(dāng)前母豬飼料的研究熱點(diǎn)。根據(jù)圍產(chǎn)期母豬生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要的重大關(guān)鍵問(wèn)題和技術(shù)難點(diǎn)，研制此階段專用飼料，有望縮短母豬產(chǎn)程，改善母豬生殖道健康狀況，提高母豬生產(chǎn)成績(jī)。能夠解決目前攻胎依賴哺乳料、減少炎癥依賴抗生素和縮宮素的問(wèn)題，為提高母豬生產(chǎn)成績(jī)提供技術(shù)保障，對(duì)促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
　　母豬的飼養(yǎng)管理在規(guī)模豬場(chǎng)的地位不斷提高，后備母豬及初產(chǎn)母豬經(jīng)常面臨胃腸道發(fā)育不足，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足等問(wèn)題。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)王鳳來(lái)教授認(rèn)為，后備母豬的營(yíng)養(yǎng)需要已經(jīng)成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的新熱點(diǎn)，其中采食量及理想的營(yíng)養(yǎng)水平作為影響期繁殖性能的重要因素，引起了廣泛的關(guān)注。后備母豬日糧粗蛋白含量不低于15%，賴氨酸含量達(dá)0.7%，日糧應(yīng)有較高的鈣磷水平。
　　斷奶至配種(空懷期)，延續(xù)使用哺乳母豬料，飼料中富含不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)母豬多排卵(1-2枚)?？刂撇溉槟肛i失重是關(guān)鍵，失重不應(yīng)超過(guò)10kg，對(duì)下一胎的生產(chǎn)性能不會(huì)造成影響。
　　此外，還應(yīng)關(guān)注霉菌毒素污染的危害、關(guān)注母豬便秘
　　除以上各關(guān)注點(diǎn)外，母豬飼料的配制還應(yīng)關(guān)注便秘。便秘使母豬體內(nèi)毒素停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易造成流產(chǎn)或死胎，便秘還使產(chǎn)道變窄、產(chǎn)程延長(zhǎng)造成死胎，因此，需要通過(guò)飼料科技手段有效解決母豬便秘問(wèn)題，同時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料，嚴(yán)格控制雜質(zhì)含量避免無(wú)機(jī)雜質(zhì)摻入，適宜粗飼料也可緩解便秘。另外，霉菌毒素對(duì)于母豬繁殖性能危害極大，會(huì)降低豬的免疫力，導(dǎo)致免疫抑制，把好原料關(guān)，保證成品新鮮防潮防霉，有需要可加吸附劑脫霉劑。飼料加工手段各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇時(shí)根據(jù)實(shí)際情況權(quán)衡利弊。
　　綜上所述，2014年母豬飼料生產(chǎn)企業(yè)要繼續(xù)加大飼料研發(fā)投入，設(shè)計(jì)生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、更高端的母豬飼料，從營(yíng)養(yǎng)角度解決母豬繁殖面臨的困境。（本文選自規(guī)模養(yǎng)豬第三期熱點(diǎn)剖析文章）

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