“新活營養(yǎng) 美味發(fā)酵”--博善專訪武漢天龍飼料黃炳堂董事長

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　　新活營養(yǎng)，美味發(fā)酵“——博善追尋美味大型走訪活動正在火熱進行中。6月18日，博善團隊來到了湖北天龍飼料科技有限公司，與黃炳堂董事長進行了深入的溝通。

　　博善團隊：黃總，您好，我們目前進行一些市場調(diào)研，因為博善新開發(fā)一個營養(yǎng)方案，舒體清，通過這個方案改善肉質(zhì)，我們想了解一下市場對這方面的認知，包括一些飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、關(guān)注肉制品加工的、以及集團企業(yè)。黃總，之前聽王琪經(jīng)理說咱們最早還是從水產(chǎn)料開始做起的。

　　黃總：因為我們湖北是淡水養(yǎng)殖比較發(fā)達，那個時候養(yǎng)豬也不行，豬價也不好，養(yǎng)殖規(guī)?；i場比較少，散養(yǎng)戶比較多，豬飼料難賣一些，再加上湖北省水產(chǎn)發(fā)展的比較好，實際上我們起步還是比較晚了，我們是2000年開始起步，趕上時機比較好，水產(chǎn)料需求非常明顯，我們本著實用主義和現(xiàn)實主義原則，主要抓水產(chǎn)料，把重點放到水產(chǎn)料上，從前些年又開始聚焦豬飼料，把我們研發(fā)的重點又放到豬料上面去。這幾年還是有很大的進步，從品質(zhì)、飼養(yǎng)效果、用戶口碑，都有很大的提升，這和廣州博善對我們的支持也是離不開的，他們有很好的產(chǎn)品，包括潘博士對我們的指導(dǎo)，也在一定階段起到很重要的作用。

　　博善團隊：從水產(chǎn)轉(zhuǎn)到豬飼料，做此決定的原因？

　　黃總：因為我們看到了一個發(fā)展趨勢。水產(chǎn)是有區(qū)域性的，所以也比較局域，很難有更大的發(fā)展，原來湖北的魚賣的很廣，可以賣到北方、大西北、河南等等，到處都是我們湖北的魚，那個時候魚可以賣到很多地方，大家的積極性也很高，產(chǎn)量逐年在增長，但是，隨著大家對魚飼料的認識，那些以前不生產(chǎn)魚飼料、不養(yǎng)魚的地方，現(xiàn)在也開始在養(yǎng)，隨著當(dāng)?shù)厮a(chǎn)料的發(fā)展，就區(qū)域化了，我們看到這個趨勢，知道湖北的水產(chǎn)料不可能無限的增長，再過一些時候就一定會出現(xiàn)停頓，那現(xiàn)在看來確實出現(xiàn)了這樣的情況，當(dāng)你量一大的時候，水產(chǎn)料量稍微一大，下面的養(yǎng)殖就開始萎縮，這樣價格表現(xiàn)的非常的，波動很大，價值規(guī)律表現(xiàn)非常明顯。

　　豬飼料的話，當(dāng)時大家都在關(guān)注魚飼料，很少去關(guān)注豬飼料，大家都在搶魚飼料這碗蛋糕，豬飼料恰恰是比較薄弱的，競爭不那么激烈的，我們當(dāng)時給他定義為一片藍海。當(dāng)時我們的市場主要是放在湖北，因為其他地方比較遠，成本太高，價格對于我們的產(chǎn)品來說也是一個重要的競爭力。所以在很多人還沒有注重豬飼料，在市場上只有那么幾個品牌在那里活躍的時候，我們就開始在偷偷地、不太聲張的開始在探討和研發(fā)?，F(xiàn)在豬料的競爭也開始慢慢的起來，只不過我們還提前了3、4年。

　　博善團隊：那我們還是占據(jù)了優(yōu)勢，我們已經(jīng)提前占位了。

　　黃總：誰做的早，一般來說誰就走在前面，所以做的早是很重要的。

　　博善團隊：那咱們現(xiàn)在市場份額占多大？

　　黃總：湖北省豬料這塊，具體還沒有統(tǒng)計過，不過目前我們豬料每年大概有20、30%的增長。

　　博善團隊：2013豬料的產(chǎn)量有多少？

　　黃總：6萬多噸。

　　博善團隊：黃總您作為生產(chǎn)企業(yè)，在經(jīng)營企業(yè)過程中，覺得有哪些問題比較頭疼，感到困惑？

　　黃總：在經(jīng)營企業(yè)過程中，最頭痛的問題肯定還是人的問題。人的執(zhí)行力的問題。我們能找到企業(yè)核心定位和商業(yè)模式，但就是不能執(zhí)行落地，那最大的還是人的執(zhí)行力的問題。我們說有外部的原因，但最終還是內(nèi)部的原因，外因是一個，但內(nèi)因才是根本。這些因素有外部也有內(nèi)部，內(nèi)部團隊跟不上，不能快速的變革，有完整的一套習(xí)慣的思維和習(xí)慣的做法，你沒有跨界的思維，沒有互聯(lián)網(wǎng)的思維，所造成的執(zhí)行力的問題。

　　博善團隊：黃總也是做飼料企業(yè)這么多年，對飼料改善營養(yǎng)，改善肉質(zhì)這塊有沒有關(guān)注？

　　黃總：這塊肯定是有關(guān)注?，F(xiàn)在改善肉質(zhì)品質(zhì)是重點，因為這塊現(xiàn)在也是市場需要，是消費者需要。我們做企業(yè)就是要關(guān)注消費者的需求。這就是我們的事業(yè)。我們的事業(yè)是什么，就是滿足顧客的需求。顧客的需求是什么，作為養(yǎng)豬的來說，就希望豬長的快，投入產(chǎn)出比高，對不對，同時也需要他的產(chǎn)品深受終端消費者的青睞。終端消費者青睞，他很關(guān)注什么呢，那就是肉的品質(zhì)，包括肉色、瘦肉率、吸水力，等等，這些都是他們要考慮的問題，我們做飼料的要從營養(yǎng)的角度來解決這些問題。這些問題在營養(yǎng)角度也是可以解決的，從實踐中也發(fā)現(xiàn)是可以解決的。

　　博善團隊：那我們針對改善肉質(zhì)、讓消費者吃到更健康的畜產(chǎn)品，有沒有做哪些具體工作，包括從營養(yǎng)的角度？

　　黃總：這塊我們肯定有做，我們首先要了解什么產(chǎn)品能對我們的畜產(chǎn)品造成負影響。那么我們在我們的品質(zhì)管理方面，首先是原料把控，第一是控制、防止和預(yù)防原料的氧化和霉變，因為這是造成營養(yǎng)損失的一個很重要的原因；第二是把那些可能會對產(chǎn)品造成影響的礦物質(zhì)，盡可能不用，還有一些維生素，也會影響到我們肌肉的感觀；動物的機體代謝產(chǎn)生的一些自由基，也可能影響我們的品質(zhì)，所以為了解決這些問題，我們從各方面，營養(yǎng)的角度、生化的角度，來解決。博善的酵母硒、海洋紅酵母等，很大程度上解決這方面問題。和他們合作也比較好。還有和他們合作的一些有機鋅等，這些都在使用。這些都能改善肉質(zhì)的問題。

　　博善團隊：黃總，您怎么看待行業(yè)的酵母產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

　　黃總：酵母領(lǐng)域是一個很好的行業(yè)，很有發(fā)展前景，酵母本身是一個好東西，它的代謝產(chǎn)物，包括酵母本身，對營養(yǎng)和品質(zhì)的改善都是有意義的。酵母唯一的缺點就是他的儲存、保管、還有使用過程中的一些溫度、酸堿度、濕度的影響都比較大，所以我們一般都是用酵母的代謝物、培養(yǎng)物，這樣效果也挺好的。

　　博善團隊：酵母現(xiàn)在也使用的比較多，算比較常規(guī)的，您覺得現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)哪幾家做的比較不錯？

　　黃總：廣州博善吶，做的很好，潘軍博士也是這方面的專家了，也比較出名的。還有安琪酵母，也是不錯的。

　　博善團隊：那您要選擇的話也是選擇這類企業(yè)了，那選擇的原因是什么？

　　黃總：最主要的原因，首先是產(chǎn)品信得過，第二個是我們的博善，潘博士為人比較忠厚，產(chǎn)品就是人品。他也是行業(yè)里資深的專家了，也和我們有交流，還有就是做服務(wù)，就是長期的交流，這種服務(wù)就是我們得以長期合作的原因。

　　博善團隊：黃總您看您和博善合作挺長時間了，是否有什么建議給博善的團隊和產(chǎn)品？

　　黃總：我去了博善兩次了，最后一次是和我們武漢市飼料協(xié)會組織去的。博善這個團隊，以研發(fā)團隊和營銷團隊來說，都是比較優(yōu)秀的，研發(fā)團隊以潘軍博士為首，營銷團隊以王經(jīng)理為主的，兩位領(lǐng)導(dǎo)，我們的感覺都非常好，很不錯，都比較實在憨厚，比較為顧客著想。

　　博善團隊：黃總作為飼料生產(chǎn)企業(yè)家，也是肉制品的消費者，對綠色健康肉制品有什么未來的想法和期望？

　　黃總：綠色健康是未來對食品的要求，未來食品肯定是綠色、安全，這就是未來的戰(zhàn)略，也是國民的需求。為什么我們的行業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)一些起伏，發(fā)生很多事件，這些事件也都是有關(guān)系的，這些食品安全問題都一直困擾著我們國民，也困擾著我們行業(yè)，以及食品行業(yè)。只有我們所有的從業(yè)者都把綠色安全食品作為我們的首要任務(wù)，作為我們的未來，我相信我們這個行業(yè)就會更健康。當(dāng)人們對食品沒有困惑的時候，相信我們的行業(yè)的未來將會發(fā)展的更好，發(fā)展的規(guī)模也會比現(xiàn)在還要大。

　　那么我們天龍公司早已把這個綠色安全的產(chǎn)品作為首要工作。我們的理念是飼料安全決定食品安全，所以我們現(xiàn)在也一直致力于無抗飼料的研究，也就是在我們飼料里面不用抗生素，保障我們的食品沒有抗生素。這樣就保障了肉的安全，人也安全，這樣消費者就不用擔(dān)心。這是我們一直在做的事情，我們也有這方面的專利。一直在做這方面的事情，就是不用抗生素。