飼料淀粉酶消除生產(chǎn)瓶頸

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中性蛋白酶作為最早應(yīng)用于工業(yè)的酶制劑，被廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)、制革業(yè)等領(lǐng)域，中性蛋白酶這種作為飼料淀粉酶也被應(yīng)用于飼料加工業(yè)。枯草芽孢桿菌是用來生產(chǎn)中性蛋白酶的主要菌株。如何提高其表達(dá)水平一直成為生物工程的研究熱點(diǎn)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所就此開展了系統(tǒng)的芽孢桿菌高效表達(dá)研究，在大量的芽孢桿菌高效表達(dá)機(jī)理的研究基礎(chǔ)上，建立了芽孢桿菌高效表達(dá)元件挖掘與組合利用技術(shù)、外源基因整體優(yōu)化技術(shù)、受體菌分子改良技術(shù)、遺傳操作技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)立了通用性好、表達(dá)量高的芽孢桿菌表達(dá)技術(shù)體系和菌株改良技術(shù)體系。利用該技術(shù)體系，構(gòu)建的中性蛋白酶重組表達(dá)菌株，突破困擾行業(yè)10年之久的技術(shù)瓶頸，使其發(fā)酵液單位表達(dá)量較以前提高了兩倍，大幅度降低了蛋白酶的生產(chǎn)成本，該技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。重組菌株具有極好的穩(wěn)定性，在無選擇壓力的培養(yǎng)基上連續(xù)傳代100代不退化，并且發(fā)酵工藝簡單，易控制，完全滿足了工業(yè)化生產(chǎn)的要求。目前該技術(shù)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用。

目前市面上許多酶制劑如酸性高溫淀粉酶、中溫淀粉酶、堿性蛋白酶、飼料淀粉酶等酶種都是通過芽孢桿菌生產(chǎn)，芽孢桿菌被公認(rèn)為食品安全型生產(chǎn)菌株，芽孢桿菌表達(dá)技術(shù)體系的突破將會(huì)使我國酶制劑產(chǎn)業(yè)邁一大步。

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