飼料廠食堂竟用飼料鹽炒菜 “飼料鹽”監(jiān)管體制需完善

畜牧編輯 · 發(fā)表于 2015-8-12 15:15:36

　　要說(shuō)十多年來(lái)不漲價(jià)或漲價(jià)幅度較小的食品是啥，非食鹽莫屬，然而，就是這樣便宜的食品也有黑心老板動(dòng)起歪腦筋。9日，山東臨沂蘭山區(qū)鹽務(wù)局查獲了今年我市首起“飼料鹽”（學(xué)名為飼料添加劑氯化鈉）流入市場(chǎng)案件，義堂鎮(zhèn)富達(dá)飼料廠食堂承包人用專供牲畜的“飼料鹽”加工菜品，一日三餐供工廠員工食用，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查獲約50斤還未用完的“飼料鹽”。

　　9日上午，記者跟隨蘭山區(qū)鹽務(wù)局執(zhí)法人員來(lái)到義堂鎮(zhèn)富達(dá)飼料廠。臨近中午吃飯時(shí)間，工廠部分員工提前到食堂吃飯。執(zhí)法人員徑直來(lái)到工廠食堂，經(jīng)過(guò)一番檢查，一袋白底藍(lán)字的飼料添加劑氯化鈉引起了執(zhí)法人員的注意，然而，面對(duì)執(zhí)法人員的質(zhì)疑，食堂承包人始終不愿正面回應(yīng)，“這不是炒菜用的，炒菜用的鹽在這邊?！彪S后，食堂承包人來(lái)到食堂內(nèi)一間小倉(cāng)庫(kù)，順手從柜子頂上拿下一箱海藻鹽，記者看到，小袋包裝的海藻鹽外表還有一層灰塵。

　　既然有海藻鹽，為何還有開(kāi)口的“飼料鹽”呢，而且大約已經(jīng)使用了一半？面對(duì)質(zhì)疑，食堂承包人終于承認(rèn)使用“飼料鹽”加工菜品，用于一日三餐調(diào)味的事實(shí)。記者看到，這袋已經(jīng)開(kāi)封的“飼料鹽”凈重100斤，已經(jīng)使用了大約50斤。從外觀上看，“飼料鹽”與市售碘鹽難以分辨。

　　食堂承包人表示，他們僅用了這一袋“飼料鹽”，并稱最初只是用其來(lái)加工茶葉蛋，后來(lái)才用于炒菜，用量很少。然而，執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)進(jìn)一步檢查，發(fā)現(xiàn)還有兩袋已經(jīng)使用完的“飼料鹽”袋子，面對(duì)這一證據(jù)，食堂承包人不得不承認(rèn)這兩袋是已經(jīng)使用完的。

　　經(jīng)過(guò)檢查，食堂承包人已經(jīng)使用了大約兩袋半“飼料鹽”，重約250斤，剩余半袋約50斤已經(jīng)被查封。蘭山區(qū)鹽務(wù)局稽查二中隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然“飼料鹽”的主要成分為氯化鈉（含量超95.5%）及亞鐵氰化鉀，但可以肯定的是，“飼料鹽”是用于添加在飼料中，專供牲畜使用的，嚴(yán)禁用于食品加工。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查扣了剩余的“飼料鹽”，并采集樣本送有關(guān)部門化驗(yàn)，具體結(jié)果將第一時(shí)間對(duì)外公布。

　　追問(wèn)1：食堂承包人良心何在？為省成本竟不顧員工健康

　　據(jù)富達(dá)飼料廠食堂承包人介紹，“飼料鹽”來(lái)自該飼料廠內(nèi)部，而采購(gòu)價(jià)僅為每斤2毛多。蘭山區(qū)鹽務(wù)局工作人員介紹，目前市面上食用鹽價(jià)格大約為每斤2.5元。也就是說(shuō)，“飼料鹽”成本僅為食用鹽的1/10左右，如此低廉的價(jià)格，其質(zhì)量難以保證。

　　正是基于節(jié)省成本的考慮，食堂承包人才出此下策，使用“飼料鹽”加工菜品。按照食堂承包人的說(shuō)法，他每天炒菜大約用1斤鹽，目前可查證已經(jīng)用掉了約250斤“飼料鹽”，食堂承包人節(jié)省約500元。

　　“飼料鹽”有何危害呢？蘭山區(qū)鹽務(wù)局工作人員介紹，與市售食鹽相比，“飼料鹽”不含碘成分，如果長(zhǎng)時(shí)間缺碘，會(huì)影響人體智力及生長(zhǎng)發(fā)育，并有可能出現(xiàn)氣管軟化等并發(fā)癥；其次，“飼料鹽”中的氯化鈉來(lái)自原鹽，夾雜有不溶性泥沙和可溶性的鈣、鎂鹽類物質(zhì)，由于缺乏二次過(guò)濾，根本達(dá)不到食鹽標(biāo)準(zhǔn)。

　　追問(wèn)2：“飼料鹽”咋進(jìn)飼料廠食堂？ “飼料鹽”監(jiān)管體制需完善

　　蘭山區(qū)鹽務(wù)局工作人員表示，本次“飼料鹽”用于飯菜調(diào)味案件看似簡(jiǎn)單，一旦流入食鹽市場(chǎng)將對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管帶來(lái)更大的壓力，這也引起了鹽務(wù)部門的高度重視。

　　目前食鹽實(shí)行專營(yíng)制度，由鹽務(wù)部門統(tǒng)一銷售。然而，“飼料鹽”的主要成分為氯化鈉，根據(jù)現(xiàn)有政策，“飼料鹽”進(jìn)入飼料廠后如何配制飼料以及是否存在偷漏行為存在監(jiān)管難問(wèn)題。

　　據(jù)調(diào)查，在本次事件中，富達(dá)飼料廠食堂承包人所用“飼料鹽”恰好來(lái)自飼料廠，飼料廠相關(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn)在“飼料鹽”管理上存在漏洞。也就是說(shuō)，沒(méi)有嚴(yán)格的登記制度，“飼料鹽”流入市場(chǎng)也是極有可能的事，食品安全得不到保證，受損害的還將是普通大眾。

　　原標(biāo)題：臨沂一飼料廠食堂用飼料鹽炒菜承包人被抓現(xiàn)行

　　來(lái)源：沂蒙晚報(bào)