哺乳母豬的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究進(jìn)展

畜牧人市場(chǎng)部2

楊榮，王華朗，朱雙紅，韓垂旺，宋增廷，蔡仁賢，田瑜

（廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司，廣東湛江 524094）

摘要：營(yíng)養(yǎng)調(diào)控是提高泌乳母豬生產(chǎn)性能的最有效途徑之一。近年來(lái)，相關(guān)技術(shù)日新月異。本文主要從采食量、能量、蛋白質(zhì)、氨基酸及支鏈氨基酸、微量元素及維生素等方面對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略進(jìn)行了簡(jiǎn)要綜述，以期為泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)的研究及日糧配制提供參考。

關(guān)鍵詞：哺乳母豬；營(yíng)養(yǎng)調(diào)控；生產(chǎn)性能

母豬的生產(chǎn)性能是決定豬場(chǎng)盈利的關(guān)鍵因素之一，而管理和營(yíng)養(yǎng)因素的綜合作用影響母豬的繁殖能力（Henman，2006）。近年來(lái)，遺傳選擇提高了母豬的生產(chǎn)力，增加了窩產(chǎn)仔數(shù)，但在實(shí)踐中常因營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，母豬泌乳性能、斷奶再發(fā)情率和斷奶-發(fā)情間隔等受到很大影響。改善泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)是潛在的提高母豬繁殖力的有效方法之一。本文從能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)微量元素及維生素等方面對(duì)泌乳母豬生產(chǎn)性能營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略進(jìn)行簡(jiǎn)要綜述，以期為哺乳母豬營(yíng)養(yǎng)的研究及日糧配制提供參考。

1能量

采食量影響母豬整個(gè)生命周期的繁殖性能，增加能量或蛋白質(zhì)的攝入量是最直接且有效的管理方法。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)選育，母豬的生產(chǎn)性能得到大幅提高，可采食量卻受到限制（Mackenzie andRevell，1998）。泌乳期間，母豬通常自由采食或接近自由采食，但能量的攝入量仍不能滿足母豬泌乳的需要（Neil等，1996），必須動(dòng)用體儲(chǔ)，在整個(gè)泌乳期都存在，而機(jī)體儲(chǔ)備物質(zhì)的過(guò)度消耗會(huì)影響母豬的繁殖性能（King等，1984）。添加脂肪可以提高日糧的能量濃度，增加泌乳母豬的能量攝入。研究表明，高脂肪日糧會(huì)使高產(chǎn)胎次母豬代謝能的攝入量平均提高12%（Drochner，1989），平均代謝能提高4.4MJ（脂肪添加少于10%）到6.5MJ（添加脂肪大于10%）（Pettigrew和Moser，1991）。然而，Van den Brand等（2000）給初產(chǎn)母豬飼喂脂肪含量為13.5%和3.4%的等能日糧，在2個(gè)飼喂水平下測(cè)定能力與蛋白質(zhì)平衡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在高水平飼喂條件下，高脂肪日糧導(dǎo)致體脂損失增加，但能縮短斷奶-發(fā)情時(shí)間間隔，增加排卵率，提高胚胎存活率。因此，高脂肪日糧增加了體內(nèi)儲(chǔ)備的動(dòng)員，并不能改善繁殖性能。然而在某些條件下（如高溫環(huán)境），母豬只有采食量減少，飼喂高脂肪日糧可使母豬攝入額外的能量，對(duì)母豬有利。此外，母豬泌乳期間乳脂轉(zhuǎn)化能力較強(qiáng)，但對(duì)動(dòng)物性脂肪消化利用率較低 (Jørgensen等，1992)，因此，建議在日糧中添加植物性脂肪。

2蛋白質(zhì)

哺乳期由于產(chǎn)乳，母豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要量高，大多數(shù)日糧中第一限制性氨基酸是賴氨酸，母豬泌乳性能的高低主要由賴氨酸的日攝入量決定。泌乳期間蛋白質(zhì)攝入量低會(huì)導(dǎo)致體蛋白動(dòng)員增加和乳汁分泌的減少（Jones and Stahly，1999a）。Jones and Stahly（1999b）研究認(rèn)為，在第一個(gè)泌乳期，低蛋白、高能量采食量會(huì)增加下一繁殖周期的斷奶-發(fā)情間隔（13.9對(duì)8.4），降低斷奶后8d內(nèi)發(fā)情母豬的數(shù)量（33%對(duì)83%，King和Msrtin，1989）或斷奶后7d內(nèi)發(fā)情母豬數(shù)量（60%對(duì)88%，Brendemuhl等，1987），對(duì)排卵率和窩產(chǎn)仔數(shù)沒(méi)有影響。但是哺乳期限制蛋白質(zhì)/賴氨酸的攝入量會(huì)使斷奶后發(fā)情排卵前卵泡的生長(zhǎng)受到抑制，并使卵母細(xì)胞的成熟能力減弱（Yang等，2000）。

3氨基酸與支鏈氨基酸

泌乳期氨基酸的攝入量需要滿足維持、泌乳和自身蛋白質(zhì)動(dòng)用等，低氨基酸攝入量會(huì)使母豬過(guò)分動(dòng)員體蛋白以滿足產(chǎn)乳的需要，從而加重體重的損失。大多數(shù)研究認(rèn)為，泌乳母豬高氨基酸攝入量會(huì)增加泌乳量，改善乳成分，減少體重和背膘損失，縮短斷奶-發(fā)情間隔，這可能是因?yàn)榘被嵬ㄟ^(guò)改善母豬泌乳期間體內(nèi)代謝水平和體脂肪儲(chǔ)存而影響繁殖性能(Guadarrama等，2002)。在玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中，泌乳母豬限制性氨基酸依次為賴氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸，增加日糧中賴氨酸、纈氨酸、蘇氨酸和色氨酸的水平，母豬泌乳量和乳品質(zhì)均有所改善，仔豬生長(zhǎng)速度加快。Dourmad等（2007）研究認(rèn)為泌乳母豬可消化賴氨酸:可消化纈氨酸:可消化蘇氨酸:可消化含硫氨基酸:可消化色氨酸的值為100:85:66:60:19，比NRC（1998）推薦的蘇氨酸：賴氨酸和含硫氨基酸：賴氨酸的值分別增加了4%和12%，這或許更接近母豬泌乳期間對(duì)氨基酸的實(shí)際需要量。在玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧（含1.1%的精氨酸）中添加1%的精氨酸鹽酸鹽可通過(guò)提高乳腺的代謝率、乳生成過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率、細(xì)胞信號(hào)的傳導(dǎo)功能（Kim and Wu，2009）增加泌乳母豬的產(chǎn)奶量和哺乳仔豬的體增重（Mateo等，2008），以及哺乳仔豬小腸黏膜的表面積和成熟細(xì)胞的數(shù)量，改善泌乳母豬的新陳代謝和免疫機(jī)能，縮短母豬斷奶至發(fā)情的時(shí)間間隔（楊慧等，2012）。因?yàn)閷?duì)仔豬而言，乳蛋白和玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中都含有相對(duì)較低的精氨酸（Li等，2011b），所以在這些日糧中添加精氨酸能促進(jìn)包括斷奶仔豬在內(nèi)的仔豬的生長(zhǎng)速度，提高飼料的轉(zhuǎn)化率（Tan等，2009）。

支鏈氨基酸（Branched ChainAmino Acid，BCAA）包括纈氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）和異亮氨酸（Ile），主要分布于動(dòng)物的骨骼肌、心臟、腦和乳腺等組織中（Lei等，2012），并為精氨酸（一種主要的生糖氨基酸）和谷氨酰胺（奶等生理液中大量存在的氨基酸）的合成提供氨基。泌乳期支鏈氨基酸主要通過(guò)參與乳蛋白合成及提供乳汁分泌所需的能量來(lái)影響母豬的泌乳性能（Richert等，1997），但生物學(xué)利用率低，部分Val可在乳腺中被氧化成二氧化碳而損失（劉春生等，2006）。配合飼料中Leu的含量相對(duì)豐富，它在血液中濃度的升高可以激活細(xì)胞信號(hào)通路進(jìn)而促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成（Li等，2011），乳腺合成谷氨酸和谷氨酰胺需要Leu轉(zhuǎn)運(yùn)載體LAT1的表達(dá)（Matsumoto等，2013）。Leu通過(guò)激活MTOR信號(hào)通路，引起下游蛋白質(zhì)（P70S6激酶和4E-BP）的磷酸化和多肽合成初始復(fù)合物的形成以促進(jìn)骨骼肌和乳腺組織的蛋白質(zhì)合成（Lei等，2012）。泌乳期，母豬基礎(chǔ)日糧中添加高水平的Val和Ile能提高乳脂率（Dunshea等，2005）和哺乳仔豬斷奶窩重和斷奶窩增重（Richert等，1997）。研究表明，玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中添加支鏈氨基酸可影響母豬的泌乳性能：（1）母豬基礎(chǔ)飼糧中Val水平由0.85%升高到1.15%可提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)速度，由0.64%升高到1.44%可提高哺乳仔豬的窩增重；（2）母豬基礎(chǔ)飼糧（含0.55%的Val）中添加0.85%-1.45%的Val可提高產(chǎn)奶量和乳蛋白產(chǎn)量；（3）母豬基礎(chǔ)飼糧（含0.72%的Val和1.36%的Leu）中Ile的總量由0.5%提高到0.85%和1.2%，線性增加了前2周內(nèi)哺乳仔豬的窩增重；（4）母豬基礎(chǔ)飼糧（含0.5%的Ile和1.36%的Leu）中Val的總量由0.72%提高到1.07%和1.42%線性增加了第2周內(nèi)哺乳仔豬的窩增重（Lei等，2012）。此外，母豬對(duì)支鏈氨基酸的需要量隨著哺乳仔豬數(shù)不同而改變，哺乳仔豬數(shù)越多，母豬對(duì)支鏈氨基酸的總需要量越大。當(dāng)哺乳仔豬數(shù)大于10頭時(shí)，提高泌乳日糧中Val水平能提高哺乳仔豬的日增重（Moser等，2000）。

4有機(jī)微量元素

近年來(lái)，有關(guān)母豬微量元素的研究主要集中在有機(jī)微量元素上。日糧中添加有機(jī)微量元素有利于提高母豬的生產(chǎn)性能（任藝兵等，2002），如能提高窩產(chǎn)活仔數(shù)、合格仔豬數(shù)及窩初生重，但并不能改變常乳中微量元素的含量（沈思軍等，2008）。研究認(rèn)為，硒能通過(guò)母豬胎盤(pán)和乳腺進(jìn)入胚胎和乳汁，母豬體內(nèi)硒水平的高低直接影響其后代仔豬生長(zhǎng)性能，提高母豬日糧中硒含量，能有效防止仔豬缺硒癥的發(fā)生（Mahand等，1996）。岳增華（2012）就不同來(lái)源硒對(duì)母豬繁殖性能的影響進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，與亞硒酸鈉相比，酵母硒能顯著降低哺乳仔豬的腹瀉率，提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)速度，改善母豬的繁殖性能。黃志堅(jiān)等（2001）研究表明，在母豬泌乳開(kāi)始至下一胎妊娠30天內(nèi)的飼糧中添加200ug/kg的煙酸鉻和酵母鉻，可以降低哺乳期仔豬發(fā)病率和死亡率，提高仔豬斷奶個(gè)體重。吳寧等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳期母豬日糧中添加蛋白螯合鋅，能提高仔豬初生重、斷奶重及哺乳仔豬成活率。Wang等（2013）在母豬妊娠期飼糧中添加羧酸吡啶鉻顯著提升了初乳中鉻濃度，而添加羧酸吡啶鉻組母豬乳汁中的總固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖含量與對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異。此外，母豬在懷孕和泌乳期間會(huì)失去大量的鐵，尤其是高產(chǎn)母豬，易患缺鐵性貧血，影響母豬的健康。有機(jī)鐵如蛋氨酸螯合鐵具有吸收快，生物學(xué)效價(jià)高，與其他礦物質(zhì)間無(wú)拮抗作用等特點(diǎn)，是一種良好的鐵源。噴霧干燥血漿蛋白粉中有機(jī)鐵含量豐富（2700ppm），添加到日糧中，可以提高機(jī)體血紅蛋白的攜氧能力，緩解高產(chǎn)母豬的缺鐵狀態(tài)，改善母豬的繁殖性能。

5維生素

母豬對(duì)維生素的需要量較少，但不可或缺。實(shí)際生產(chǎn)中，母豬容易患肢蹄病、少乳癥、產(chǎn)弱死胎、乳房炎和子宮炎等疾病，而這些病癥與飼養(yǎng)管理水平密不可分，適時(shí)補(bǔ)足各種維生素可以有效緩解甚至避免上述病癥的發(fā)生（姚軍虎，2006）。研究表明，當(dāng)玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中維生素E 和Se 添加量分別為50 IU/kg和 0.1 mg/kg時(shí)，母豬的產(chǎn)仔數(shù)、仔豬斷奶成活率和斷奶窩重顯著提高；而在未補(bǔ)充維生素 E情況下，母豬產(chǎn)后發(fā)生三聯(lián)炎癥比例高達(dá)50%（錢(qián)利純等，2002）。維生素E通過(guò)胎盤(pán)由母豬轉(zhuǎn)運(yùn)至胎兒的量很小，因此，初生仔豬必須依賴初乳和常乳以滿足它對(duì)維生素E的需要（Pinelli-Saavedraa andScaifeb，2005）。母豬初乳和常乳中維生素E的含量取決于日糧中維生素E的水平（Mahan，1991），高水平維生素 E有助于提升初乳及常乳中維生素 E的含量，也有助于提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)，降低母豬乳房炎、子宮炎、無(wú)乳綜合癥（MMA）發(fā)病率（Weber等，2014）。因此，NRC（1998，2012）將妊娠母豬和泌乳母豬維生素E的需要量調(diào)整到44 IU/kg，主要是考慮了母豬最大窩產(chǎn)仔數(shù)和免疫力的需要。研究還發(fā)現(xiàn)，妊娠和泌乳日糧中添加L-肉堿可提高窩產(chǎn)活仔數(shù)(Musser等，1999)、斷奶仔豬數(shù)(Eder等，2001)和仔豬窩增重(Ramanau等，2004)；泌乳日糧中添加葉酸，可提高母豬泌乳量（P>0.05），增加乳中脂肪、總固形物和非脂固形物的濃度（P<0.01）（Wang等，2011）。

6小結(jié)

綜上所述，泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)管理的主要目標(biāo)是改善并提高母豬的生產(chǎn)性能，防止母豬因泌乳期營(yíng)養(yǎng)攝入不足而導(dǎo)致下一周期的繁殖性能受到影響。為提高泌乳母豬的生產(chǎn)性能，首先，要最大限度地提高泌乳母豬的采食量，增加能量的攝入，確保母豬泌乳量滿足仔豬的需要和減少母豬體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的過(guò)分動(dòng)用；其次，要為泌乳母豬補(bǔ)充足夠的氨基酸，如賴氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、色氨酸、含硫氨基酸等，尤其是賴氨酸與纈氨酸的平衡，以提高母豬泌乳力，保證最大的產(chǎn)奶量；最后，泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)供給必須是全面的、平衡的，在設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)或日糧配制時(shí)，日糧的蛋白質(zhì)水平、氨基酸水平、礦物質(zhì)水平以及維生素的供給量都應(yīng)該隨能量水平的高低做相應(yīng)調(diào)整，以滿足泌乳母豬正常的生理和生產(chǎn)的需要，改善母豬健康水平，延長(zhǎng)母豬的使用年限。

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