【試驗(yàn)】生物飼料，解決斷奶期腹瀉、生長(zhǎng)停滯新方法

畜牧人市場(chǎng)部2

     
    我們?cè)谟?jì)算教保配方的時(shí)，充分考慮到了斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求，精細(xì)計(jì)算了各種原料的配比，添加許多高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白成分。可為什么在實(shí)際生產(chǎn)中大部分仔豬斷奶后都會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯、腹瀉、恢復(fù)緩慢、免疫力下降等情況？最根本的原因是忽視了仔豬斷奶后消化道結(jié)構(gòu)及功能的變化，配出的飼料不符合斷奶期仔豬的消化生理特點(diǎn)。那么如何解決這一問(wèn)題呢？正確的思路是如何配制出符合斷奶期仔豬消化功能變化的飼料，如何提高飼料的消化吸收率？易消化、能吸收才是根本，否則再多的營(yíng)養(yǎng)也無(wú)濟(jì)于事，還會(huì)適得其反。而生物飼料更加符合斷奶期消化生理的變化，可有效解決這方面的問(wèn)題。

一、仔豬斷奶后的消化道會(huì)有哪些變化？

1、小腸絨毛萎縮
    仔豬斷奶后，小腸細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，主要表現(xiàn)、隱窩變深，造成小腸的吸收面積大大降低，嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。21日齡仔豬斷奶5天后，腸絨毛高度降低了50%。斷奶后11天腸隱窩深度明顯增加，同時(shí)，腸上皮細(xì)胞刷狀緣的蔗糖酶、乳糖酶、異麥芽糖酶、海藻糖酶等活性下降，這些變化可導(dǎo)致腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化不良。而當(dāng)未消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)大腸時(shí)，被微生物利用，產(chǎn)生甲烷、硫化氫、尸胺、腐胺等有害物質(zhì)，刺激腸蠕動(dòng)加快，引起腸道滲透壓升高，最后導(dǎo)致腹瀉。
造成仔豬斷奶后腸絨毛萎縮最根本的原因是能量、蛋白質(zhì)采食不足。飼料中的抗原、微生物等也可導(dǎo)致隱窩深度增加，造成絨毛萎縮。

                                               出生 2日齡 10日齡 21日齡(斷奶) 24日齡

2、消化道pH升高
    仔豬斷奶后，胃內(nèi)酸度顯著下降。乳仔豬胃內(nèi)泌酸能力較弱，斷奶后又失去了乳糖的來(lái)源，使消化道內(nèi)的pH值顯著升高。斷奶2天胃內(nèi)pH值升高尤為顯著，斷奶越早對(duì)仔豬胃內(nèi)酸度影響越大，21天、28天斷奶的仔豬，胃內(nèi)pH值恢復(fù)到3.5的時(shí)間分別為2周和1周。斷奶還會(huì)明顯影響到整個(gè)消化道的pH值，具體見(jiàn)下表：

    由于斷奶仔豬胃酸不足，胃蛋白酶原不能被充分激活，造成胃蛋白酶的活性降低，對(duì)日糧中的蛋白質(zhì)的消化率相應(yīng)下降。另外，胃酸還能限制細(xì)菌由胃向小腸十二指腸遷移，所以，胃酸分泌不足，細(xì)菌大量遷移致小腸，會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)菌群紊亂。

3、內(nèi)源性消化酶的活性低
    仔豬斷奶對(duì)各種消化酶的活性影響特別大，幾乎所有的消化酶活性都會(huì)下降。新生仔豬的乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶水平較高，但斷奶后卻明顯下降。哺乳期的仔豬消化道內(nèi)源酶的分泌量原本不高，胃內(nèi)僅有凝乳酶、胃蛋白酶，且含量?jī)H為成年豬的1/3~1/4。同時(shí)，胃底腺不發(fā)達(dá)，不能分泌足夠鹽酸。所以，胃蛋白酶活性較低，不能充分消化蛋白質(zhì)，特別是植物性蛋白質(zhì)。相關(guān)研究表明，仔豬4周齡斷奶，7天后，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰凝乳酶等活性下降到斷奶前的1/3，除胰脂肪酶外，其他酶要經(jīng)過(guò)兩周才能恢復(fù)或者超過(guò)斷奶前水平；空腸內(nèi)容物中胰蛋白酶活性在斷奶后第2天降低了50%，淀粉酶活性在斷奶后第6天和第9天分別降低了50.8%和33.8%；哺乳仔豬0～5周齡期間腸道脂肪酶活性幾乎逐周成倍增加，但21天或28天斷奶時(shí)，脂肪酶活性停止增加，需要經(jīng)過(guò)1周的恢復(fù)后才能重新增加，8周齡后仔豬消化道酶系統(tǒng)趨于正常水平。

4、腸道菌群失調(diào)

豬的消化道內(nèi)存在數(shù)目龐大、種類繁多的微生物，其數(shù)量是體細(xì)胞的10倍，有30 多個(gè)屬、500 多種微生物。正常情況下，微生物區(qū)系會(huì)隨著外界環(huán)境和日糧的變化而在一定的生理范圍內(nèi)變動(dòng)，但如果波動(dòng)超過(guò)正常生理范圍，就會(huì)引起生態(tài)失調(diào)。新生仔豬腸道微生物主要來(lái)自母豬陰道、糞便以及環(huán)境。哺乳仔豬以乳酸桿菌為優(yōu)勢(shì)菌群，pH維持較低水平。而斷奶后由于仔豬胃酸、消化酶分泌不足和腸黏膜損傷等原因，導(dǎo)致腸道大腸桿菌、鏈球菌、腸桿菌等有害菌大量繁殖，甚至成為優(yōu)勢(shì)菌，造成腸道微生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)。斷奶第6天腸道內(nèi)大腸桿菌較哺乳仔豬增加5.4%，斷奶第9天乳酸桿菌數(shù)量較哺乳仔豬降低14.3%。腸道菌群平衡的被破壞會(huì)嚴(yán)重影響仔豬的消化功能，甚至造成腹瀉。

5、免疫力降低，抗病力下降

仔豬獲得免疫主要來(lái)自兩方面，一是通過(guò)吮吸母乳獲得被動(dòng)免疫；二是在自然狀態(tài)下仔豬自身免疫系統(tǒng)生成、發(fā)育而形成的主動(dòng)免疫。初乳以IgG為主，約占80%，IgA占15%，IgM占5%；常乳以IgA為主，約占60%，IgG為30%。在仔豬產(chǎn)生的免疫球蛋白中，以IgM為主，IgA次之。IgG主要是在血清中起殺菌作用，可防止敗血病。IgA的特點(diǎn)是能耐酶的消化，可附著在小腸內(nèi)壁達(dá)12小時(shí)以上，抑制大腸桿菌活動(dòng)，抗胃腸道疾病。IgM對(duì)控制革蘭氏陰性細(xì)菌的效力最強(qiáng)。初乳中免疫球蛋白的含量雖高，但降低很快，如IgG的半衰期為14天，IgM5天，IgA2.5天。仔豬10日齡以后才開(kāi)始自產(chǎn)免疫抗體，4～5周后才基本成熟。仔豬斷奶期正處于被動(dòng)免疫功能明顯下降，而主動(dòng)免疫尚未成熟的時(shí)期，我們把這一時(shí)期叫做免疫空白期。斷奶應(yīng)激還進(jìn)一步會(huì)降低循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫力，顯著降低了血液免疫球蛋白的數(shù)量，此時(shí)仔豬對(duì)病原的抵抗力最低，所以，斷奶后的仔發(fā)病率較高。

二、生物飼料有助于仔豬平穩(wěn)度過(guò)斷奶期
    正確的思路：配制斷奶期飼料時(shí)充分考慮斷奶期仔豬的消化功能的變化，選擇具有維護(hù)腸道的正常結(jié)構(gòu)與功能、增強(qiáng)免疫功能、容易消化吸收的生物飼料有助于仔豬平穩(wěn)度過(guò)斷奶期。

    1、具體解決方案：新鮮糖蜜酵母水解物+酶解發(fā)酵水溶米糊
教槽料（開(kāi)料到斷奶后7-10天）：新鮮糖蜜酵母水解物添加量為2-5%，5%的酵母水解物可替代3%的血漿蛋白；酶解發(fā)酵水溶米糊8－10%。
保育料（斷奶后7至10天到體重15至20kg）：新鮮糖蜜酵母水解物0.5－1%，酶解發(fā)酵水溶米糊3－5%。

    2、為什么選用此方案？
選用新鮮糖蜜酵母水解物加酶解發(fā)酵水溶米糊的方案，主要是由斷奶期仔豬消化生理的變化所決定的?！胺桨浮钡闹饕δ苋缦拢?br />     ⑴供應(yīng)易消化營(yíng)養(yǎng)：新鮮糖蜜酵母水解物中含有50%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸平衡及標(biāo)準(zhǔn)氨基酸回腸消化率可與血漿蛋白粉媲美，不存在生物安全隱患。新鮮糖蜜酵母水解物中含有9%的核酸、核苷酸及豐富的游離氨基酸、小肽等都是斷奶仔豬易消化的營(yíng)養(yǎng)，適合斷奶期蛋白酶降低的實(shí)際情況。
酶解發(fā)酵水溶米糊含由豐富的糊精、低聚糖、寡糖、雙糖、單糖等梯度糖組成，消化能3560千卡，符合斷奶仔豬乳糖酶活性迅速下降而淀粉酶活性尚未提高的特點(diǎn)，是乳糖與淀粉之間理想的過(guò)度能量來(lái)源，有風(fēng)味好、易消化、能量高等特點(diǎn)。
    ⑵誘食作用強(qiáng)：新鮮糖蜜酵母水解物中的核苷酸、游離氨基酸等鮮味成分，可改善飼料風(fēng)味，提高采食量。經(jīng)過(guò)酶解發(fā)酵后的米糊，改善了風(fēng)味，也有提高采食量的作用。
    ⑶促進(jìn)腸絨毛生長(zhǎng)：酵母核酸和酵母核苷酸，已被證實(shí)對(duì)動(dòng)物的胃腸道發(fā)育有重要的作用，能加速腸細(xì)胞的分化、生長(zhǎng)與修復(fù)；酶解發(fā)酵水溶米糊可迅速補(bǔ)充消化能量，促進(jìn)腸絨毛生長(zhǎng)，最大限度的減小斷奶期腸絨毛的縮短，特別是對(duì)斷奶期仔豬，消化酶活性下降的情況下，易消化能源更為重要。
    ⑷維持正常的腸道微生物體系。酵母水解物中的氨基酸、小肽等可為腸道益生菌提供營(yíng)養(yǎng)，有利于益生菌的增殖，維持正常的微生物屏障。酵母細(xì)胞壁中的甘露聚糖，可以特異性的與病原菌表面結(jié)合，防止病原菌與腸粘膜上皮結(jié)合，防止腸炎及腹瀉。甘露寡糖能顯著抑制結(jié)腸、盲腸和直腸中大腸桿菌的增殖，促進(jìn)結(jié)腸和直腸中雙歧桿菌增殖，而且能與某些毒素、病毒和真核細(xì)胞的表面結(jié)合而作為這些外源性抗原的佐劑，減緩抗原的吸收。
    ⑸調(diào)整消化道pH值。酶解發(fā)酵水溶米糊中含有2%有乳酸，是優(yōu)質(zhì)的酸化劑，可有效防止因斷奶期消化道pH值的升高，蛋白酶活性下降導(dǎo)致的消化不良等問(wèn)題。同時(shí)促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)。
    ⑹調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。新鮮糖蜜酵母水解物中的核酸、功能性氨基酸、甘露聚糖、β-葡聚糖等都是免疫調(diào)節(jié)劑，可全面提高斷奶仔豬免疫功能，減少斷奶期發(fā)病率。
    ⑺清除霉菌毒素及病原菌：新鮮糖蜜酵母水解物中的甘露聚糖、β-葡聚糖具有結(jié)合病原菌、吸服霉菌毒素的作用。
“新鮮糖蜜酵母水解物+酶解發(fā)酵水溶米糊”功能總結(jié)：

實(shí)際應(yīng)用效果：
    使用時(shí)間：根據(jù)多次實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出如下數(shù)據(jù)：從斷奶用到保育期結(jié)束，約40天。平均日采食量提高100g左右，平均日增重提高80－110g，料重比平均下降0.15左右，腹瀉率平均下降15－30%，每增重1kg成本下降平均下降0.5元左右。仔豬主要表現(xiàn)為斷奶期基本不消瘦，生長(zhǎng)停滯期明顯縮短，腹瀉及其它病發(fā)病率明顯下降。同時(shí)，生長(zhǎng)潛力得到充分的發(fā)揮，為育肥期的快速生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)，可以縮短育肥期，降低料重比，對(duì)豬場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)水平的提高有著舉足輕重的作用。
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