小心母豬乳汁中3種污染物（原創(chuàng)）

畜牧編輯

　　體細胞數(shù)、內(nèi)毒素、霉菌毒素是存在于母豬初乳、常乳中被遺忘的威脅。

　　一般認(rèn)為理想的新生哺乳類動物的日糧，最佳選擇莫過于母體的乳汁。但不應(yīng)夸大初乳、常乳的好處。它們富含能量、高消化蛋白質(zhì)、母體免疫，為仔豬提供系統(tǒng)和粘膜保護。

　　盡管存在這么多好處，但也不應(yīng)該忽視其對仔豬的諸多威脅。許多國家出現(xiàn)的新生仔豬腹瀉綜合癥表明，應(yīng)重視這些威脅。奶牛業(yè)的情況也可作為證明。

　　1、體細胞數(shù)（SCC）

　　奶牛乳汁的一項重要質(zhì)量指標(biāo)便是體細胞數(shù)，其對乳汁的市場價格有決定作用。乳汁中體細胞數(shù)受母體炎癥情況而波動。對于豬和奶牛，乳汁中的體細胞數(shù)可以反映母體的健康狀態(tài)、腸道、乳房健康狀況，及乳汁合成過程。

　　不幸的是，對母豬乳汁中體細胞數(shù)的研究非常有限，且報道水平差異很大。初乳中2 至 3x106cells/ml，常乳中5x105 cells/ml，或者更高都被認(rèn)為正常水平。在分娩后第1周，乳汁中體細胞數(shù)將下降10%，之后將保持穩(wěn)定。近期，有試驗研究了乳汁中體細胞數(shù)對仔豬體重的影響。鑒于這些強烈的聯(lián)系及其對仔豬的負(fù)面影響，體細胞數(shù)應(yīng)該得到更加密切的跟蹤。

　　2、內(nèi)霉素

　　內(nèi)霉素主要為革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌、沙門氏菌）的細胞壁中熱穩(wěn)定的脂多糖，當(dāng)細菌在宿主體內(nèi)死亡后釋放出來。豬幾乎時刻處于內(nèi)毒素環(huán)境，如地板、空氣、水、胃腸道中均存在內(nèi)毒素。一旦這些脂多糖進入血液，就會造成動物發(fā)熱、發(fā)冷、休克、白細胞減少及許多其它的癥狀，具體取決于感染組織的狀況。內(nèi)毒素可存在于乳腺炎、子宮炎、無乳癥、急性呼吸窘迫綜合癥(產(chǎn)后抑郁癥)等多種疾病中。脂多糖還可提高豬對DON的敏感性，一種可引起豬嘔吐、腹瀉、抑制免疫功能的霉菌毒素。

　　脂多糖的濃度已經(jīng)作為人類消費高溫消毒乳產(chǎn)品的一種質(zhì)量指標(biāo)，設(shè)置最大限量為400 EU/ml。至今天，對母豬初乳、常乳中內(nèi)毒素水平及其對仔豬生長性能影響的研究非常少。Shreeve等（1970）報道，大腸桿菌提取的接種的母豬所哺乳的仔豬，其對不同內(nèi)毒素表現(xiàn)出高度敏感。

　　3、黃曲霉毒素

　　黃曲霉毒素是由黃曲霉、寄生曲霉所合成的天然霉菌毒素，奶牛業(yè)對此關(guān)注比較多。黃曲霉毒素B1是目前所知的最易致癌的霉菌毒素。黃曲霉毒素B1的天然代謝物黃曲霉毒素M1在牛奶中污染率中1%-6%。歐盟規(guī)定乳產(chǎn)品中黃曲霉毒素M1含量高于0.05 μg/kg，美國規(guī)定高于0.5 μg/kg，就應(yīng)該廢棄。

　　與其它階段的豬相比，年青仔豬和妊娠母豬更易感染各種毒素。黃曲霉毒素的影響包括常見的生長速度下降、采食量下降、免疫抑制外，還可表現(xiàn)為肝毒性、腎和系統(tǒng)性炎癥出血。黃曲霉毒素對哺乳仔豬的影響目前還沒有得到研究。

　　解決威脅

　　鑒于母乳對仔豬復(fù)雜的影響，各種已知的、未知的威脅，且這方面的研究較少，故應(yīng)引起重視。奶牛業(yè)所采取的各種預(yù)防對策對養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)該有所幫助。

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)者可以在很多步驟、方面來縮小母乳中體細胞數(shù)、內(nèi)毒素、霉菌毒素的威脅。如，生物安全、霉菌毒素管理、內(nèi)毒素控制等多種策略。

　　現(xiàn)代霉菌毒素吸附劑、失活劑也可以用于內(nèi)毒素的控制。我們的研究表明，在母豬日糧中添加植物源的飼料添加劑可以改善母豬的生產(chǎn)性狀、母乳的數(shù)量和質(zhì)量、降低出生后初期乳汁中體細胞數(shù)。

　　原文出處：http://www.wattagnet.com/article ... tch-for-in-sow-milk
     戶啟蔚翻譯
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