不可忽視的應激

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常聽到養(yǎng)殖戶說我小雞受到了應激，但細細追問下，對應激的真正認識卻是不足的，或者說是不全面的。大家都知道，應激會對肉雞造成危害，但在平時卻又不注意這方面的問題，不時的給雞群來一下應激。

而應激發(fā)生后，雞群當時又很少呈現(xiàn)出嚴重的癥狀，而由此導致的問題和損失是難以察覺和解釋的。

所以我在這里稱應激為隱形的殺手。

它和生物安全一樣，我們成天說生物安全如何如何重要，但總是引不起大家足夠的重視，就因為生物安全，各種消毒措施效果看不見，摸不著，感覺可有可無。

今天我就和大家一起揭開應激這個沉默的隱形的殺手的真實面紗。

咱們先從是什么開始：什么是應激？

應激的概念：應激一方面是指養(yǎng)殖環(huán)境中對動物的生長發(fā)育和健康具有不良影響的一切自然的和人為的因素，它具備兩個要素：突發(fā)性（短期性）和危害性。另一方面應激指的是一種狀態(tài)，是指動物在非正常因素的刺激下所處于的一種亞健康狀態(tài)（緊張、內分泌失調、代謝線路的改變、生長發(fā)育遲滯、抵抗力下降等）。

外國專家Leo Antony 是這么解釋應激的：他將應激定義為“一種壓力、負擔或強迫，發(fā)生時會消耗能量”。他解釋說到：任何時刻生命體對資源的儲藏都是有限的。這些資源可以幫助物種適應或調整自身以應對不穩(wěn)定的狀況，而這些狀況有時會對它們造成挑戰(zhàn)或甚至是危害。對雞群而言，極端天氣狀況、免疫、斷喙、密度過大諸如此類的受擾狀況都是廣為人知的會導致大量消耗儲藏資源的因素。

在我們周圍都有哪些應激的隱形殺手呢？

聲音應激：來自人的叫喊、動物的吠鳴、機動車的喇叭、高分貝的音響、飛機的轟隆、風的呼嘯、雷、鞭炮、爆 破聲等。

色應激：鮮艷的衣服、頭飾、工具、用具、玩具（鮮艷的氣球等），尤其要注意紅、黃兩色。

光應激：閃、機動車燈、手電筒、照相機的閃光燈、光線太強、自然光照不足、玩具（電子閃光槍）等。

人應激：生人入舍幫忙、生人入舍參觀、生人誤入養(yǎng)殖棚舍、日常飼養(yǎng)人員服飾的改變、多數人隔窗圍觀、小孩子入舍玩耍等。

動物應激：飛鳥入舍、老鼠入舍、狗入舍、野生動物誤入養(yǎng)殖棚舍、蚊蠅的騷擾等。

氣味應激：家禽的嗅覺非常敏感，來自消毒藥、農藥、化工廠、淀粉廠、有機肥料廠、垃圾處理廠的不良氣味和來自廚房的濃重的油煙味等。

有害氣體應激：最常見的是氨氣、一氧化碳、二氧化硫 、硫化氫等。

粉塵應激：飼料粉塵、煙塵、土塵、灰塵、墊料粉塵、沙塵等。

環(huán)境應激：溫度的變化（中暑、冷、凍、脫溫過快、飲水結冰等）、濕度的變化（過分干燥導致粉塵增多或脫水、過分潮濕導致舍內陰冷或悶熱、相對濕度與家禽的生長需要不相符如育雛早期多數相對濕度偏低）、大密度飼養(yǎng)（擁擠、分群不及時等）、墊料（太細、發(fā)霉、太薄、潮濕、硬度大、吸水性差等）、通風不良（有害氣體超標、氧氣缺乏）、衛(wèi)生（水食槽太臟、墊料沒有及時更換或添加、蜘蛛網和灰塵污染等）。

氣象應激：大風、冰雹、雨、雪、霧、突然降溫、炎熱與高溫、電閃雷鳴、梅雨（陰雨連綿）、地震、海嘯、山體滑坡、泥石流等。

意外應激：斷水、斷料、斷電、火災等。12.人為應激：飼養(yǎng)管理不善、飲食槽位不足、操作不規(guī)范等。

這些殺手對我們小雞到底會造成怎樣的影響呢？

應激會導致生長發(fā)育受阻：

應激導致的所有危害都會不同程度地影響到家禽的生長發(fā)育。由于家禽是一個保持著生命活動和旺盛的新陳代謝的有機整體，應激所帶來的任何神經、內分泌、代謝方面的變化最終都會通過影響到家禽的飲食量和消化吸收效率來直接影響到家禽的生長發(fā)育和增重。

從資源利用方面講：任何時刻生命體對資源的儲藏都是有限的，雞只主要從日常的營養(yǎng)中攝取這些資源用于維持機體、促進生長和應對環(huán)境變化，支持防御機制和繁殖。無論何時發(fā)生應激時，機體都會重新配置和轉移能量和蛋白等資源，這會犧牲用于維持健康、生長、繁殖的資源。

應激會導致雞群出現(xiàn)內分泌和代謝紊亂：

應激對代謝的影響主要表現(xiàn)在由于采食、飲水量的增減和不平衡以及胃腸蠕動和消化吸收功能的改變（多數應激條件下家禽會出現(xiàn)腹瀉）導致了消化吸收障礙、合成代謝緩慢、分解代謝加強、由于營養(yǎng)吸收和消耗的不平衡導致代謝線路發(fā)生變化(比如在寒冷和炎熱的季節(jié)家禽從飼料中攝取的能量不足的情況下，會動用體內的脂肪甚至是蛋白來維持生命的基本需要，這時的代謝是負代謝，會嚴重影響家禽的增重。

當雞只處于應激時，體內的葡萄糖會立即釋放到血液中，導致以肝糖原和肌糖原形式儲存的糖原發(fā)生分解，呼吸頻率發(fā)生改變。腎上腺激素同樣會導致體內的化學變化，如改變腸道的pH，這會打亂腸道微菌群的平衡。

這些變化的結果是為多種類型的細菌和真菌提供了一個適宜的環(huán)境，胃腸道疾病隨之發(fā)生。

應激會導致雞群免疫抑制：

應激會導致雞群免疫系統(tǒng)發(fā)生抑制，對病毒、細菌、原蟲和真菌的感染抵抗力下降。主要表現(xiàn)為抗感染能力降低（在正常情況下不發(fā)病，在應激情況下發(fā)病甚至發(fā)生嚴重感染）、免疫能力低下（對疫苗接種反應的敏感性和快捷性大幅度降低、抗體產生少、維持時間短甚至在應激狀態(tài)下會導致明顯的接種反應：腹瀉、喘、飲食欲減退等）、體弱多?。ū憩F(xiàn)常見多發(fā)病增多、整齊度下降、生長遲滯等）、疾病遷延難愈（主要表現(xiàn)混合感染增多、繼發(fā)感染增多、病程長、預后不良等）、療效差（在應激狀態(tài)下用藥會影響到藥物的配伍、劑量、吸收、療程和療效）、在應激反復騷擾的條件下養(yǎng)殖勢必會導致養(yǎng)殖效果不理想、料肉比高、藥費高、效益低下。同時要注意家禽發(fā)病對生長發(fā)育來講本身就是一種嚴重的應激。

今天就和大家說這些，下一節(jié)會和大家接著討論我們應對應激最好的辦法，以及應激發(fā)生后我們應采取什么措施來把應激帶來的危害降到最低。
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