棉餅和菜籽餅營養(yǎng)特點是什么?

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棉籽帶殼提取油脂的餅叫棉籽餅，脫殼后提取油脂得到的餅叫棉仁餅。棉籽餅含粗蛋白22％～28％，粗纖維21％；棉仁餅含粗蛋白34％～44％。氨基酸組成特點是賴氨酸(1.3％～1.6％)不足，精氨酸(3.6％～3.8％)過高，二者比例遠遠超過了理想使值(1：1.2)，其蛋氨酸含量也明顯不足(0.4％)。因此，以棉餅配制日糧，要補加賴氨酸和蛋氨酸，最好與之互補性較強的菜籽餅(精氨酸含量低，蛋氨酸含量較高)配合。
菜籽餅的蛋白質含量34％～39％，氨基酸組成特點是蛋氨酸(0.7％)和賴氨酸(2％～2.5％)的含量較高，精氨酸的含量較低(2.32％～2.45％)，微量元素硒含量在常見植物性飼料中是最高的，可達0.9～1.0毫克／千克。所以，日糧中菜籽餅含量較多時，即便不添加硒，也不會發(fā)生缺硒癥。
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