養(yǎng)豬技術(shù)吧：豬廠SOP制作

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豬廠SOP怎么書(shū)寫(xiě)

作者：孫盈盈 來(lái)源：養(yǎng)豬學(xué)徒生

　　話題背景

　　書(shū)接上篇，上篇文章談及到關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)管理回歸簡(jiǎn)單化的內(nèi)容，其中非常重要的一點(diǎn)就是借助流程以及可視化來(lái)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的有效監(jiān)督和指導(dǎo)。如果把現(xiàn)代化豬廠（作為豬場(chǎng)管理者需要把豬場(chǎng)向豬廠的認(rèn)知轉(zhuǎn)移），豬廠的現(xiàn)場(chǎng)管理依靠什么？？？

　　自己總結(jié)起來(lái)就是：SOP+檢查清單+不斷的培訓(xùn)

　　豬廠的生產(chǎn)規(guī)模越大，人員結(jié)構(gòu)約復(fù)雜，生產(chǎn)節(jié)奏越快，我們所面臨的最大的挑戰(zhàn)就是生產(chǎn)效率，在豬廠的現(xiàn)場(chǎng)管理過(guò)程中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多因?yàn)闆](méi)有計(jì)劃和規(guī)范的指導(dǎo)導(dǎo)致的無(wú)價(jià)值勞動(dòng)以及無(wú)效走動(dòng)。這些都是豬廠效能低下的主要原因。

　　接下來(lái)的內(nèi)容就以SOP的制作來(lái)談豬廠現(xiàn)場(chǎng)的精益化管理。

　　精細(xì)化管理是是建立在常規(guī)管理的基礎(chǔ)上，以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標(biāo)的管理方式。

　　話題背景

　　擺脫枯燥的文字，流程是寫(xiě)在手冊(cè)里的，可以查閱但是對(duì)于員工培訓(xùn)價(jià)值很低。為什么？？？？

　　人的信息量和判斷主要依靠視覺(jué)和觸覺(jué)，所以人通常以為看得見(jiàn)摸得著為真實(shí)。道理就是這么簡(jiǎn)單。

　　01  SOP導(dǎo)入

　　02　網(wǎng)絡(luò)查詢到的豬場(chǎng)SOP

　　網(wǎng)上素材

　　要么就是混淆概念，把流程復(fù)制粘貼做成SOP，要么就是摘要流程中的要做要點(diǎn)編造SOP，還有可能在SOP書(shū)寫(xiě)的完整性上需要進(jìn)一步優(yōu)化。

　　03　標(biāo)準(zhǔn)SOP必須要具備的信息

　　04　SOP與豬廠生產(chǎn)

　　作用

　　⒈ 將企業(yè)積累下來(lái)的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)，記錄在標(biāo)準(zhǔn)文件中，以免因技術(shù)人員的流動(dòng)而使技術(shù)流失；

　?、?使操作人員經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)，快速掌握較為先進(jìn)合理的操作技術(shù)；

　?、?根據(jù)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，易于追查低效產(chǎn)生原因；

　　⒋ 樹(shù)立良好的生產(chǎn)形象，取得客戶信賴與滿意。

　?、?是貫徹ISO精神核心（說(shuō)，寫(xiě)，做一致)之具體體現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、形象化、簡(jiǎn)單化。

　?、妒瞧髽I(yè)最基本﹑最有效的管理工具和技術(shù)數(shù)據(jù)。

　　05　SOP制作步驟

　　要點(diǎn)：

　　1) 先做流程和程序。按照公司對(duì)SOP的分類(lèi)，各相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)首先將相應(yīng)的主流程圖做出來(lái)，然后根據(jù)主流程圖做出相應(yīng)的子流程圖，并依據(jù)每一子流程做出相應(yīng)的程序。在每一程序中，確定有哪些控制點(diǎn)，哪些控制點(diǎn)應(yīng)當(dāng)需要做SOP，哪些控制點(diǎn)不需要做SOP，哪些控制點(diǎn)是可以合起來(lái)做一個(gè)SOP的，包括每一個(gè)分類(lèi)，都應(yīng)當(dāng)考慮清楚，并制定出來(lái)。

　　2) 確定每一個(gè)需要做SOP的工作的執(zhí)行步驟。對(duì)于在程序中確定需要做SOP的控制點(diǎn)，應(yīng)先將相應(yīng)的執(zhí)行步驟列出來(lái)。執(zhí)行步驟的劃分應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如按時(shí)間的先后順序來(lái)劃分。如果對(duì)執(zhí)行步驟沒(méi)有把握，要及時(shí)和更專(zhuān)業(yè)的人員去交流和溝通，先把這些障礙掃除掉。

　　3) 套用公司模板，制定SOP。在這些問(wèn)題都搞清楚的前提下，可以著手編寫(xiě)SOP了。按照公司的模板在編寫(xiě)SOP時(shí)，不要改動(dòng)模板上的設(shè)置；對(duì)于一些SOP，可能除了一些文字描述外，還可以增加一些圖片或其他圖例，目的就是能將步驟中某些細(xì)節(jié)進(jìn)行形象化和量化。

　　06　SOP案例分享

　　上案例存在的問(wèn)題

　　1、缺少整體的流程圖。

　　2、豬舍沖洗消毒會(huì)使用到很多設(shè)備，沒(méi)有把涉及到的工具及設(shè)備清單列出。

　　3、使用圖片與自己豬場(chǎng)必須相符。不然會(huì)誤導(dǎo)員工

　　4、關(guān)鍵操作沒(méi)有圖片特寫(xiě)，諸如第二步移除設(shè)備，設(shè)備的圖片特寫(xiě)。

　　5、沒(méi)有注明常見(jiàn)錯(cuò)誤以及安全隱患。本身沖洗消毒是一項(xiàng)非常危險(xiǎn)的工作。

　　6、流程并不完善。

　　7、沒(méi)有注明清洗消毒徹底的標(biāo)準(zhǔn)。