雞肉仍是美國(guó)消費(fèi)者的首選，養(yǎng)雞人一定要看看！

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“數(shù)據(jù)顯示，雞肉仍是美國(guó)消費(fèi)者的首選。”

　　在7月17日北卡羅來(lái)納州阿什維爾舉行的2017雞肉營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)上發(fā)布的一份調(diào)查報(bào)告顯示，雖然2017年美國(guó)消費(fèi)者雞肉的消費(fèi)水平有所下滑，跌至數(shù)年前的水平，但美國(guó)民眾雞肉消費(fèi)的總體水平仍然處在紀(jì)錄高位。

　　在問(wèn)及截至調(diào)查研究前兩周內(nèi)的飲食情況時(shí)，84%的消費(fèi)者稱(chēng)他們吃了從超市購(gòu)買(mǎi)的雞肉餐或雞肉零食;67%的消費(fèi)者吃了從食品服務(wù)機(jī)構(gòu)購(gòu)買(mǎi)的雞肉餐或零食。超市和食品服務(wù)機(jī)構(gòu)的消費(fèi)數(shù)量都出現(xiàn)了下降，跌幅分別為3.4%和6.9%，這樣的水平與2015年持平。

　　美國(guó)雞肉協(xié)會(huì)(NCC)主管溝通的資深副總裁Tom Super說(shuō)：“美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)的預(yù)測(cè)稱(chēng)，今年美國(guó)民眾的年雞肉消費(fèi)量將接近92磅，突破2016年91磅的紀(jì)錄?！半m然調(diào)查問(wèn)卷中消費(fèi)者自己透露的消費(fèi)量略有降低，但數(shù)據(jù)顯示，雞肉仍是美國(guó)消費(fèi)者的首選。”

　　雖然過(guò)去兩周內(nèi)消費(fèi)者的雞肉消費(fèi)量有所下降，但他們對(duì)雞肉的喜好并沒(méi)有減弱的跡象。在未來(lái)的一年里，有21%的消費(fèi)者希望食用更多購(gòu)自超市的雞肉;有13%的消費(fèi)者希望食用更多來(lái)自食品服務(wù)機(jī)構(gòu)的雞肉產(chǎn)品。雞肉消費(fèi)水平最高的消費(fèi)者偏向年輕人，具有種族多樣性的特點(diǎn)，而且偏向于大家庭。關(guān)注微信公眾號(hào)：畜禽養(yǎng)殖  ，了解更多養(yǎng)殖信息。

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　　調(diào)查問(wèn)卷要求消費(fèi)者對(duì)影響滿(mǎn)意度的各種因素按照他們理解的重要程度進(jìn)行排列。不考慮購(gòu)買(mǎi)渠道，雞肉新鮮度、口感和價(jià)格等因素名列前茅。消費(fèi)者對(duì)雞肉的新鮮程度和口感比較滿(mǎn)意，但是對(duì)超市雞肉價(jià)格的滿(mǎn)意度略有下滑。

　　總體而言，大多數(shù)消費(fèi)者選擇從超市購(gòu)買(mǎi)生的或預(yù)先烹制的雞肉在家烹制或重新加熱。X世代(介于嬰兒潮之后而在千禧年一代之前的年齡群體，一般認(rèn)為是出生在20世紀(jì)60年代早期至中期到20世紀(jì)70年代末，80年代初的人)和嬰兒潮一代的人更傾向于購(gòu)買(mǎi)生雞肉在家制作，而有多一倍的千禧年一代的人傾向于購(gòu)買(mǎi)預(yù)制的雞肉和在下館子吃雞肉餐。

　　在接受到宣傳教育時(shí)，69%的消費(fèi)者對(duì)食品安全極為憂(yōu)慮或非常擔(dān)心;57%的人對(duì)激素/類(lèi)固醇的使用非常擔(dān)心;55%的人對(duì)抗生素的使用很擔(dān)心。另外，消費(fèi)者對(duì)肉雞生長(zhǎng)速度的關(guān)注也在增加。2016年，僅有19%的消費(fèi)者對(duì)肉雞生長(zhǎng)的速度表示擔(dān)憂(yōu)，而今年這一數(shù)字增加到了26%。

　　至于消費(fèi)者較之于其他肉類(lèi)而選擇購(gòu)買(mǎi)雞肉的原因方面，健康、多用途和便利性高居榜單前列。山東省蛋雞飼料哪家好,和美華集團(tuán)成立于2004年5月16日，致力于飼料行業(yè)的專(zhuān)業(yè)、規(guī)范與高科技，通過(guò)高科技型產(chǎn)品和系統(tǒng)的服務(wù)能力作為為用戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值的基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)出全新的功能性蛋雞預(yù)混料產(chǎn)品及和美華養(yǎng)殖模式，獲得多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，深受客戶(hù)認(rèn)可。

　　在對(duì)雞只的照顧方面，消費(fèi)者正在受到媒體報(bào)道的影響。有近四分之三的受訪者表示在過(guò)去的一年中看過(guò)相關(guān)文章，多數(shù)的受訪者認(rèn)為這些報(bào)道立場(chǎng)是中立的或者消極的。

　　消費(fèi)者認(rèn)為他們具備照顧雞只的相關(guān)知識(shí)，但是大多數(shù)人的認(rèn)知卻是不正確的。在一份測(cè)試中，受訪者被要求確定有關(guān)雞只養(yǎng)殖和護(hù)理說(shuō)法的對(duì)錯(cuò)，大部分的人多數(shù)回答錯(cuò)誤。