2017飼用精油發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新高峰論壇9·22日上午聽課筆記

畜牧編輯

　　盧德勛研究員

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院

　　《營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用的理論和實(shí)踐》

　　報(bào)告內(nèi)容：

　　一、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)定義：
　　飼料原料天然存在的或飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在飼料加工過程中及在動(dòng)物體內(nèi)消化代謝過程之中產(chǎn)生的，具有諸如促進(jìn)腸道健康、維持理想的免疫平衡和氧化平衡和調(diào)節(jié)基因表達(dá)等特殊營(yíng)養(yǎng)調(diào)控或保健功能的微量成分（盧德勛，2005、2017）

　　二、Adams博士對(duì)營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)（nutricines）研究的貢獻(xiàn)
　　1、在國(guó)際上正式提出使用nutricines一詞，為營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)正名，被越來越多學(xué)術(shù)刊物和機(jī)構(gòu)所采用；
　　2、把營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)研究放在前所未有的突出位置，作為健康營(yíng)養(yǎng)（Nutrition-based Health）的重要組成部分,并把利用營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)進(jìn)行調(diào)控作為重要的營(yíng)養(yǎng)策略。

　三、盧德勛對(duì)營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)（nutricines）研究的創(chuàng)新和發(fā)展
　　1、提出了一個(gè)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)組成的嶄新見解，把營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)正式列入飼料正常營(yíng)養(yǎng)組成，并把反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與那些具有反營(yíng)養(yǎng)作用的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)加以嚴(yán)格區(qū)分，對(duì)傳統(tǒng)飼料科學(xué)整體現(xiàn)代化發(fā)展具有開創(chuàng)性貢獻(xiàn)；
　　2、飼料營(yíng)養(yǎng)組成的新見解為傳統(tǒng)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定技術(shù)和日糧配合技術(shù)現(xiàn)代化發(fā)展提供了新思路，開辟了新途徑；
　　3、首次提出營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論，為營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品研發(fā)提供了理論基礎(chǔ)。

四、飼料營(yíng)養(yǎng)組成的新見解

　　五、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)的主要功能
　　1、保持飼料或食物原料的品質(zhì)和衛(wèi)生;
　　2、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收;
　　3、調(diào)節(jié)消化道內(nèi)微生物區(qū)系;
　　4、與基因組互作，影響基因表達(dá);
　　5、影響免疫系統(tǒng)的功能，調(diào)節(jié)氧化狀況平衡

　　六、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品定義
　　1、 所謂營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品一般是指那些在營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論的指導(dǎo)下，經(jīng)過某種特定的加工技術(shù)生產(chǎn)出的含有眾多營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，用于營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和動(dòng)物保健的飼用添加劑產(chǎn)品；
　　2、從嚴(yán)格意義上講，營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品必須符合以下三個(gè)條件：
　　——按照營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論研發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品，
　　——經(jīng)過配套的現(xiàn)代產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)檢驗(yàn)過的產(chǎn)品，
　　——具備行之有效的配套的飼用技術(shù)體系的產(chǎn)品。

　　七、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品作用機(jī)制特點(diǎn)
　　1、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品是一個(gè)由眾多營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)分子組成的復(fù)合體，由此導(dǎo)致其在動(dòng)物體內(nèi)作用方式和途徑的多樣性，形成一種多靶點(diǎn)、多指向綜合（包括協(xié)同）作用機(jī)制。只有應(yīng)用代謝組學(xué)技術(shù)才能有助于從系統(tǒng)水平闡明其作用機(jī)制的整體性和動(dòng)態(tài)變化；
　　2、 營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品的作用位點(diǎn)覆蓋機(jī)體不同層次，但是重點(diǎn)在分子層次。只有通過對(duì)不同層次作用機(jī)制的整合才能最終闡明其科學(xué)內(nèi)涵；
　　3、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品在機(jī)體內(nèi)部與日糧來源和代謝產(chǎn)生的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物存在復(fù)雜的相互作用；

　　八、現(xiàn)有組學(xué)型營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑產(chǎn)品或候選產(chǎn)品

　　

　　九、現(xiàn)行組學(xué)型產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用存在的主要局限性

　　1、產(chǎn)品研發(fā)缺乏正確的理論指導(dǎo)
　　2、產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用技術(shù)脫節(jié)
　　3、產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)單打一，缺乏整體觀念
　　4、產(chǎn)品應(yīng)用未能融入動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)體系，進(jìn)行‘體系’作戰(zhàn)

　　十、今后急待圍繞營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)開展的研究課題
　　1、飼料原料或日糧內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)之間的相互作用，及其代謝規(guī)律的研究；
　　2、飼料原料內(nèi)營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)安全性的研究；
　　3、由多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組成的功能性的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品系列研發(fā)；
　　4、組學(xué)型產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)和應(yīng)用技術(shù)研發(fā)。

　　十一、系統(tǒng)集成和動(dòng)態(tài)優(yōu)化模式

　　1、系統(tǒng)集成和動(dòng)態(tài)優(yōu)化技術(shù)模式要求組學(xué)型產(chǎn)品必須融入動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)體系，進(jìn)行‘體系’作戰(zhàn)；
　　2、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)體系的理論框架屬于系統(tǒng)集成型的技術(shù)體系。它體現(xiàn)了現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論的時(shí)代特征、可持續(xù)發(fā)展特征，具有廣闊的兼容性和很強(qiáng)的可操作性，為組學(xué)型產(chǎn)品發(fā)揮‘體系’作戰(zhàn)優(yōu)勢(shì)提供了一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)集成型技術(shù)模式；

　　3、所謂動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)體系是指針對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)和相應(yīng)的飼養(yǎng)模式，圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標(biāo)，將多種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)之間和內(nèi)部加以系統(tǒng)集成，以充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢(shì)，組織實(shí)施動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的系統(tǒng)工程，以實(shí)現(xiàn)理想的飼養(yǎng)決策目標(biāo)的成套的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。

　　十二、影響組學(xué)型產(chǎn)品應(yīng)用效果的主要因素

　　1、組學(xué)型產(chǎn)品只有對(duì)日糧類型有明確的針對(duì)性，才能取得最佳的應(yīng)用效果；
　　2、組學(xué)型產(chǎn)品的添加量；
　　3、動(dòng)物種類和生理階段；
　　4、動(dòng)物日糧營(yíng)養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)平衡狀況；
　　5、組學(xué)型產(chǎn)品對(duì)高溫和高壓等工藝處理的耐受性。

　　十三、結(jié)語

　　1、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用有極其巨大的發(fā)展?jié)摿土钊斯奈枨熬埃?br /> 　　2、目前營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用尚存在一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)，嚴(yán)重影響著這一領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展和提高；
　　3、營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論的提出為組學(xué)型產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用指明了正確的方向；
　　4、在營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)組學(xué)理論指導(dǎo)下，發(fā)展具有時(shí)代特征的組學(xué)型產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)體系和飼用技術(shù)體系是當(dāng)務(wù)之急，勢(shì)在必行。實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)尚需進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，解放思想，做大量創(chuàng)新性研究才能取得突破性進(jìn)展。

　　Emma Wall, PhD

　　潘可士瑪創(chuàng)新總監(jiān)

　　《下一代植物營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品》

      報(bào)告內(nèi)容：
　　1、第一代植物營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品植物提取物粗粉，其營(yíng)養(yǎng)成分、科學(xué)性都是非常匱乏的。
2、第二代植物提取物產(chǎn)品，從植物精油／水蒸餾到酒酊浸提，再到天然等同成分合成分子，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)越來越高。

3、天然提取精油的變異程度非常大，精油的穩(wěn)定性是由植物的品種決定的；
　　4、添加植物營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)小腸免疫營(yíng)養(yǎng)素有變化；
　　5、植物營(yíng)養(yǎng)素影響腸道基因表達(dá)、腸道健康和功能；
　　6、添加香酚顯著增加了黏膜內(nèi)層厚度；
　　7、關(guān)注動(dòng)物生理，腸道是一個(gè)重要感覺器官，腸道內(nèi)受體能感受到植物營(yíng)養(yǎng)素的存在，當(dāng)受體跟植物營(yíng)養(yǎng)素結(jié)合，就可以分泌信息，信息通過腸道，引起一系列的反應(yīng)；

　　8、受體跟溫度也是相關(guān)，還可以感受到味道；
　　9、潘可士瑪最新研究表明：肉桂醛能通過TRPA1受體增加鈣和腸道養(yǎng)分通量；
　　10、未來飼用植物營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)注點(diǎn)：無抑菌能力的新型分子
      11、下一代植物營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品

      12、小結(jié)

　
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