氨基酸微量元素螯合物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物質(zhì)與微量元素通過化學(xué)方法螯合而成的一種新型飼料添加劑。在60年代末期，國外就研制成功該類產(chǎn)品并在養(yǎng)殖業(yè)中得到應(yīng)用。我國在80年代中期開展了該項目的開發(fā)與應(yīng)用研究，取得了較大進展。近年來該項目的研究與應(yīng)用工作受到了國內(nèi)有關(guān)部門及科研機構(gòu)的廣泛重視，國內(nèi)已有數(shù)十家單位從事這個領(lǐng)域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究與應(yīng)用還被列入國家“八五”重點攻關(guān)計劃，它標志著我國微量元素營養(yǎng)研究步入了氨基酸螯合物的發(fā)展道路。

　　1 飼用氨基酸微量元素螯合物的應(yīng)用現(xiàn)狀

　　國內(nèi)飼用氨基酸微量元素螯合物從發(fā)展到如今已有10年歷史，10年來通過有關(guān)部門、科研機構(gòu)及生產(chǎn)廠家的不斷努力，該產(chǎn)品的推廣與應(yīng)用達到了一個新的發(fā)展階段。應(yīng)用范圍從畜禽到魚蝦及水產(chǎn)生物全面展開，應(yīng)用規(guī)模從內(nèi)地到沿海逐漸擴大。有關(guān)主管部門希望通過該產(chǎn)品的推廣應(yīng)用來促進飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，廣大用戶把應(yīng)用氨基酸螯合物作為提高日糧配方水平，提高生長、生產(chǎn)性能的主要措施之一。目前該產(chǎn)品在飼料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀主要有以下幾個方面：

　　1.1 全部取代飼料中的無機鹽微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收進入動物體內(nèi)，能顯著提高微量元素的消化與吸收，生物學(xué)效價高并能增強動物體免疫功能，具有抗應(yīng)激作用，極大地提高飼養(yǎng)效果與飼料報酬。因此在種禽、種率、魚、蝦及水產(chǎn)生物飼養(yǎng)中應(yīng)用氨基酸螯合物來取代無機鹽微量元素，由于該類飼養(yǎng)對象投入產(chǎn)出比高，從而能取得較好的經(jīng)濟效益。

　　1.2 部分取代飼料中無機鹽微量元素

　　在一般的飼養(yǎng)對象及飼料生產(chǎn)企業(yè)中，為了同時兼顧飼料生產(chǎn)成本與飼養(yǎng)效果，采用氨基酸螯合物與無機鹽微量元素相結(jié)合的使用方法。美國Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物與無機鹽微量元素混合使用的理論及產(chǎn)品，并向世界各國推廣。我國西安近代化學(xué)研究所根據(jù)國外動物微量元素研究的最新進展和國內(nèi)近幾年使用氨基酸螯合物的經(jīng)驗，于1995年推出了氨基酸螯合物與無機元素混合型產(chǎn)品--958微量元素添加劑。該產(chǎn)品使用部分氨基酸螯合物單體(例如氨基酸鐵、氨基酸銅、氨基酸錳、氨基酸鋅等)替代部分相應(yīng)的無機鹽元素，因此既具有氨基酸螯合物的優(yōu)異性能，同時在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的價格。這種以預(yù)處理無機鹽元素為基礎(chǔ)，而把氨基酸螯合物作為補充替代的使用方法，極大地發(fā)揮兩種不同類型元素的各自功能，是微量元素營養(yǎng)研究的又一進展。