加工上要考慮的新事項(xiàng)

　　由于食物中有致病菌發(fā)生，因而消除作為致病菌源的受污染的飼料的要求會(huì)很快影響家禽飼料的加工方法。在從農(nóng)場(chǎng)到餐桌減少食物中致病菌的努力中，可能的污染源如某些飼料原料將被仔細(xì)檢查（Pomeroy等，1989）。

 

　　能夠提高顆粒飼料質(zhì)量進(jìn)而提高家禽生產(chǎn)性能的新的飼料加工設(shè)備的可利用性也受到關(guān)注。幸運(yùn)的是，隨著我們利用新的加工設(shè)備提高顆粒飼料質(zhì)量，飼料的衛(wèi)生質(zhì)量也會(huì)改進(jìn)。這可能也會(huì)影響我們目前使用顆粒粘合劑和其它添加劑來(lái)改進(jìn)顆粒質(zhì)量的方式（Salmon，1985）。

　　人們選擇不同飼料加工方法的興趣已經(jīng)增加。這些方法包括膨脹機(jī)、壓實(shí)器、加壓制粒等。在美國(guó)使用膨脹機(jī)的興趣最近已經(jīng)增加，盡管這種方法已經(jīng)在歐洲使用了一段時(shí)間（Vest，1996）。膨脹機(jī)是一種在一定程序上類似于擠壓膨化機(jī)的設(shè)備，需要較少的能量和維護(hù)投入。

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，飼料通過(guò)一調(diào)質(zhì)器，穿過(guò)一在錐形裝置和擠壓腔之間形成的薄隙。間隙的寬度決定了施于飼料的機(jī)械壓力，這一間隙由一可調(diào)節(jié)的液壓系統(tǒng)維持。隨著飼料通過(guò)這一間隙，由于磨擦力而引起溫度上升。這樣，飼料不僅經(jīng)歷短時(shí)溫度升高，同時(shí)飼料顆粒也經(jīng)受剪切力。在通常條件下，由于飼料暴露于高溫下僅一較短的時(shí)間，所以熱敏感營(yíng)養(yǎng)成分的破壞也最低?？梢酝茰y(cè)，這些因素會(huì)導(dǎo)致前述的難于消化的飼料成分的生物利用率的提高，同時(shí)降低飼料中微生物的含量（Peisker，1994；Armstrong，1993；Fencher，1996）。

　　在加壓條件下調(diào)質(zhì)飼料是正在考慮的另一種方法（Pelleting Concept International，1998）。壓力的增加使得蒸汽的物性改變，使蒸汽的溫度超過(guò)攝氏100度。這樣就提高了熟化程度和降低了成本。我們實(shí)驗(yàn)室的工作表明，這種加工方法大大提高了顆粒飼料的質(zhì)量（Wilson等，1999a）。

　　Wenger公司最近開始試驗(yàn)一種新的設(shè)備，它將大大提高飼料的熟化度和顆粒飼料的質(zhì)量。研究工作已經(jīng)顯示，由這種方法加工的飼料提高了家禽的生產(chǎn)性能（Wilson等，1999b）。由于飼料成本對(duì)于家禽生產(chǎn)成本是如此重要，所以，應(yīng)考慮在家禽飼料生產(chǎn)中加工方法的選擇性。