目前公司生產(chǎn)的高檔教槽料中添加大量的秘魯超級魚粉,秘魯超級魚粉不僅含有乳豬生長發(fā)育需要的優(yōu)質(zhì)可消化動物蛋白,而且含有天然維生素、礦物質(zhì)和未知的促生長因子,最重要的是魚粉含有的氨基酸可以使乳豬的生長發(fā)育更快、更健康?,F(xiàn)將進(jìn)口超級魚粉的徒手檢驗學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下: 一、看色澤。 秘魯超級魚粉色澤為深褐色或黃褐色,可以看到魚肌纖維,少量魚骨、魚眼等,有少量的蝦蟹,色澤并不是完全一致的,粒度相對不是特別均勻的,如果觀察到超級魚粉為顏色一致黃土狀或者超微粉狀,則可能有摻假的可能。加熱過度或脫脂工藝不好,品質(zhì)都大打折扣。 摻假的秘魯進(jìn)口魚粉 二、體手感。 超級魚粉質(zhì)地柔軟呈肉松狀,又疏松感,不結(jié)塊,不成團(tuán),摸起來手感細(xì)滑有粘性,都是比較新鮮的,有一定的油膩感,劣質(zhì)魚粉和摻假魚粉手捻有砂粒感,手感較硬,若魚粉結(jié)塊發(fā)粘或成團(tuán),則說明魚粉可能酸敗變質(zhì)。 異常的秘魯魚粉上清液 三、聞氣味。 新鮮的秘魯超級魚粉氣味純正,有淡淡的魚香味和淡淡的魚腥味,無其他異味;如果有氨味、氧化味、腥臭味,則可能是存放過久或受潮腐敗變質(zhì)魚粉,如果摻有羽毛粉或者肉骨粉等,則應(yīng)該具有摻假物的異味;如果對氣味不敏感,可用熱開水沖泡。沖泡的同時還可觀察,是否存在漂浮或下沉緩慢的羽毛粉和植物性原料,下沉較快的無機(jī)物、骨頭。秘魯超級魚粉上清液透明,無上浮物,普通魚粉則有少量上浮物,上層渾濁,有絮狀懸浮物。 正常的秘魯魚粉上清液 四、嘗口感 秘魯超級魚粉的正宗口感是入口即化且有少量魚骨的魚片香味,若入口含而不化有苦澀味、土沙磣味則為劣質(zhì)魚粉;二是嘗咸淡,優(yōu)質(zhì)魚粉含鹽量低,是新鮮的魚肉松味,略咸;反之,如口嘗咸味較重,說明魚粉質(zhì)量低劣。 來源:精益品控 趙娜娜 推薦閱讀: |
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