討論：市面各種發(fā)酵豆粕產(chǎn)品

yqx

講的很客觀，現(xiàn)在很多公司宣傳小肽含量方面有待證實，更多的是粗放的靜態(tài)發(fā)酵模式，不可控因素太多，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量也不穩(wěn)定。所以很多廠家用一段后，質(zhì)量不穩(wěn)定，只有停用了。真正的穩(wěn)定發(fā)酵豆粕是很有價值的。所以，我們一定要了解廠家的設(shè)備工藝和菌種優(yōu)勢而定。

moluren

小肽含量高一些也是正常的，不過感覺要生產(chǎn)這種產(chǎn)品，就要對酵解后的豆粕進行精制、提取，就像食品工業(yè)上生產(chǎn)大豆肽產(chǎn)品的一樣，這樣的產(chǎn)品價格肯定高。不過動物好像享受不到那么好的待遇哦，作為添加劑，替代抗生素類藥物還有可能。如果有些廠家吹噓小肽含量很高，使用量又好大的，就肯定有問題了，哈哈

魚粉NO1

大豆肽檢測辦法


對營養(yǎng)性小肽或寡肽產(chǎn)品：
可以通過檢測其氮溶解指數(shù)來初步判定小肽或寡肽含量。
NSI（％）＝（N1/N0）*100
N0＝總氮
N1＝可溶性氮（用三氯乙酸――可溶性氮測定法）
三氯乙酸（TCA）是一種蛋白質(zhì)沉淀劑，它可以沉淀蛋白質(zhì)和較長的肽段。可以被三氯乙酸沉淀的肽段所含的最少氨基酸殘基數(shù)與底物的種類有關(guān)，就特定的底物而言，三氯乙酸氮溶解指數(shù)可以定性反映蛋白質(zhì)的分解情況，溶解指數(shù)越高，表明較短肽段含量越高。

三氯乙酸氮溶指數(shù)（TCA－NSI）測定方法：
將20ml 10％ 三氯乙酸（TCA）溶液添加到20ml待測混合液（混合液濃度為10％），混合液震蕩，靜置10分鐘，在4000轉(zhuǎn)/分下離心20分鐘，取上清液用凱氏氮法測定總氮。

歐洋

我現(xiàn)在準備做發(fā)酵豆粕產(chǎn)品，希望得到各位朋友的支持，GGF朋友能不能給我發(fā)些資料給我啊，謝謝！我郵箱號碼hnhnxxyy@sina.com

myzgx

ADM soycomilk 不是發(fā)酵產(chǎn)品,是通過醇洗等物理方法除:D 去大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子的大豆蛋白產(chǎn)品.蛋白65%左右

moluren

謝謝了，ADM soycomilk是大豆?jié)饪s蛋白，網(wǎng)上也可以搜到， 有的資料上說丹麥哈姆雷特公司的HP300和HP400，還有臺灣比多福都是酶解大豆蛋白產(chǎn)品哦。

藍藍的天

經(jīng)過發(fā)酵，能產(chǎn)生有益菌、酸等產(chǎn)物，對仔豬會有幫助，談到小肽，個人表示懷疑，生產(chǎn)廠家很多，工藝控制很難講，如果要用，還是大點廠家的把握些。

[ 本帖最后由 川牧人 于 2008-4-16 17:15 編輯 ]

steven

GGF朋友：你好！能不能發(fā)一些關(guān)于發(fā)酵豆粕的工藝給我啊。

乳豬料中想用些發(fā)酵豆粕產(chǎn)品，希望得到朋友的支持，GGF朋友能不能給我發(fā)些資料給我啊，謝謝！我郵箱號碼hautomail@163.com

魚粉NO1

原帖由 moluren 于 2007-4-20 21:50 發(fā)表
謝謝了，ADM soycomilk是大豆?jié)饪s蛋白，網(wǎng)上也可以搜到， 有的資料上說丹麥哈姆雷特公司的HP300和HP400，還有臺灣比多福都是酶解大豆蛋白產(chǎn)品哦。

哈姆雷特公司的HP300好像已經(jīng)要退出中國市場了哦!性價比已經(jīng)沒有優(yōu)勢了.

moluren

哎呀，被許多廠家搞暈了，相當(dāng)?shù)啬：?，尤其是我們飼料行業(yè)中肽的應(yīng)用還不夠普遍，沒有對“肽”這一名詞限定，究竟是10個氨基酸殘基以下的可以稱為肽，還是幾十個？幾個？沒有統(tǒng)一標(biāo)準，當(dāng)然講肽的含量就是比較模糊的概念了，至今沒看到網(wǎng)上肽產(chǎn)品介紹中有對肽的氨基酸殘基數(shù)作一說明的呢！大豆肽行業(yè)標(biāo)準上對大豆肽產(chǎn)品的限定是：主要成分為肽。當(dāng)然就很難講多少含量的肽才可以稱的上是肽產(chǎn)品了。發(fā)酵豆粕與肽產(chǎn)品應(yīng)該是有區(qū)別的。只是發(fā)酵，哪來那么多的肽？做富含肽類的發(fā)酵豆粕是不是更有前途呢