也說發(fā)酵豆粕，你被忽悠了嗎？

yahoo12

大豆高溫粕是大豆加工廠的大宗產(chǎn)品。怎樣提高其附加值，為大豆加工企業(yè)帶來新的利潤增長點(diǎn)，一直是困擾行業(yè)的問題。發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)為其提供了一條可選道路。但是由于夸大的宣傳，目前市場上對此產(chǎn)品的認(rèn)知存在許多誤區(qū)，筆者總結(jié)如下：
發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)廠家很多，商業(yè)名也多種多樣，但大多與肽有關(guān)，還有些叫酶解蛋白。就是不提發(fā)酵和豆粕。但執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該歸口于馬上要頒布的農(nóng)業(yè)部發(fā)酵豆粕標(biāo)準(zhǔn)。很多養(yǎng)殖戶經(jīng)常能聽到發(fā)酵豆粕廠家對其產(chǎn)品的宣傳，他們的口徑基本一致，大約把發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)歸結(jié)為以下3個方面：
1、誘食性好，提高動物采食量
2、消除抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子，降解蛋白，提高消化率，解決動物的營養(yǎng)性腹瀉
3、補(bǔ)充大量活性益生菌，抑制有害菌的生長，減少疾病的發(fā)生，減少抗生素的用量或替代部分抗生素
至于其真正的作用效果，那只有實(shí)際用戶知道了。
用戶要想不被忽悠，首先要了解發(fā)酵豆粕最主要的功能，也是發(fā)酵豆粕這一產(chǎn)品最初的目的。
毫無疑問，通過發(fā)酵的方法處理豆粕，消除抗原，分解粗纖維，降解蛋白，最終達(dá)到提高消化率的就是發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的目的。
注意，是用發(fā)酵的方法處理，而不是傳統(tǒng)意義的發(fā)酵。這兩者的主要區(qū)別是主產(chǎn)品和副產(chǎn)品的可控性。這一問題，在這里不做過多的討論。
發(fā)酵的方法處理豆粕，說白了一句話，就是體外消化。
為什么要體外消化，為了提高消化率。
那么什么樣的畜、禽、水產(chǎn)，需要先把豆粕進(jìn)行體外消化再進(jìn)行喂食？當(dāng)然是消化能力差的。
那些消化能力差？這就不解釋了，你們比我懂……
至此，我們基本了解了發(fā)酵豆粕的功能和作用。
拐回頭看，發(fā)酵豆粕廠家宣傳的功能，2是發(fā)酵豆粕特有的。
1是輔助作用，其他方法也能實(shí)現(xiàn)，如調(diào)味劑，增香劑等。而且由于發(fā)酵菌株的選擇不同，會有不同的風(fēng)味。誘食效果和性價比，發(fā)酵豆粕肯定不占優(yōu)勢。
3是輔助功能，更多的是噱頭。為什么這樣說。原因很簡單，主要有2點(diǎn)：
1、        發(fā)酵豆粕選擇的菌種目的在于發(fā)酵，而不是其他。這就是說，發(fā)酵豆粕菌種的選擇是以豆粕發(fā)酵為主要考量的，所以菌種必須適合于豆粕發(fā)酵過程，即高效、經(jīng)濟(jì)、明確的發(fā)酵底物和代謝產(chǎn)物。至于菌種的益生作用，幾乎不做考慮。因?yàn)槲覀冏龅氖前l(fā)酵豆粕，而不是微生態(tài)。
2、        發(fā)酵后的干燥過程很容易讓發(fā)酵菌種失活。其實(shí)在發(fā)酵豆粕生產(chǎn)過程中，我們幾乎沒有考慮最終產(chǎn)品中的活菌數(shù)。與其在馴化菌種在高效發(fā)酵的同時還耐高溫處理，還不如直接在干燥后再添加外源益生菌。
總結(jié)：發(fā)酵豆粕的主要功能在于提高消化率，除此之外的都是浮云。
筆者是學(xué)油脂工程的，簡單說就是做豆油的，其發(fā)酵和飼料知識相對欠缺，觀點(diǎn)未免有失偏頗。不足之處請大家指正。

qiuxd2100

觀點(diǎn)獨(dú)到，值得深思！

yahoo12

多謝樓上捧場，我們公司正在做些這方面的研發(fā)和工程。
我們公司說白了就是工程公司。主要做工程技術(shù)服務(wù)的。
在中國建設(shè)了很多大豆加工廠。每年至少也要建設(shè)10+條生產(chǎn)線。
所以我們看問題是在工程技術(shù)的角度出發(fā)，和飼料、養(yǎng)殖行業(yè)的朋友看問題的角度有些不同。
我們的短處是應(yīng)用與動物營養(yǎng)方面。長處是工程技術(shù)。
我們在7月中下旬進(jìn)行中試生產(chǎn)、設(shè)備設(shè)計(jì)和開發(fā)工作。
到時會試生產(chǎn)一批發(fā)酵豆粕產(chǎn)品。如果有準(zhǔn)備試用的飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的朋友?？梢月?lián)系我的QQ：88061137
再次澄清一下：我們是做工程的，以后自己生產(chǎn)發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的可能性不大。如果有想投資建廠的，請聯(lián)系我的QQ：88061137。
今后我會把公司最近的研究成果，工藝和設(shè)備方面的，再不涉及公司技術(shù)機(jī)密的部分，和大家分享。希望大家能多提意見。謝謝了。

開心麻花2011

發(fā)酵，很值得鉆研。期待老兄的后續(xù)分享。感謝中?。。?img src="static/image/smiley/default/handshake.gif" smilieid="17" border="0" alt="" />。

金海諾

同意樓主觀點(diǎn)，最終要靠使用效果來作證！

zjl502

技術(shù)和營銷是兩條道，不能相互解釋。
營銷就是得有賣點(diǎn)，賣點(diǎn)可以是技術(shù)性的，可以似是而非，可以憑空捏造。如果營銷做得像技術(shù)一樣一是一，二是二就不用賣了。世界也和諧了！

frz0354

發(fā)酵飼料是一個趨勢啊

路人丁

觀點(diǎn)獨(dú)特  分析詳盡   值得關(guān)注

yahoo12

zjl502 發(fā)表于 2012-6-23 21:36
技術(shù)和營銷是兩條道，不能相互解釋。
營銷就是得有賣點(diǎn)，賣點(diǎn)可以是技術(shù)性的，可以似是而非，可以憑空捏造 ...

可能是我是做技術(shù)出身，所以對某些銷售忽悠用戶的夸夸其談很反感，對生產(chǎn)中以次充好的做法更看不慣。其實(shí)一是一二是二不好嗎？產(chǎn)品某些方法不行，就要想辦法提升質(zhì)量，而不是夸大其詞。誠信更能打動用戶吧。

crsshan

個人認(rèn)為i發(fā)酵飼料應(yīng)用到現(xiàn)在飼料中應(yīng)該能降低成本吧，