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發(fā)表于 2012-9-17 12:59:54
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豆渣豆粕: 豆渣的發(fā)酵方法 那么如何發(fā)酵呢?下面以神眾EM益生菌為例簡單介紹下發(fā)酵過程:
神眾EM益生菌是經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復(fù)壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株,再與其他特效物質(zhì)精工復(fù)配而成。產(chǎn)品略帶酒香味,內(nèi)含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群,有效功能活菌總含量在200億以上,可發(fā)酵各種粗飼料,屬純天然、綠色微生物制品。
使用神眾EM益生菌原液發(fā)酵一千公斤原料具體步驟如下:
?。?)配料:稻草或秸稈粉粉碎后5—30%,豆渣占60-70%,神眾EM益生菌原液的使用量為5瓶,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
?。?)混合:先將神眾EM益生菌原液用玉米粉或米糠稀釋,按1:5的比例,然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻(為了達(dá)到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法),再加水拌勻,物料含水率一般控制在65%左右。其判斷辦法為:將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把,指縫見水印但不滴水,松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁,落地不散開,則含水率過大,太干太濕均不利于發(fā)酵,應(yīng)調(diào)整適當(dāng)調(diào)整。
?。?)密封發(fā)酵:拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆蓋好,在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天,等有香、甜、酒氣時為發(fā)酵成功,即可飼喂。
大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中,加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
發(fā)酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料,其營養(yǎng)成分高于眾多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纖維含量6%左右,干豆渣含粗蛋白質(zhì)27.7%,比稻谷多3倍,是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料,如果采用神眾發(fā)酵飼料菌種發(fā)酵后則能取得更好的效果。
豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因?yàn)槎乖泻腥N抗?fàn)I養(yǎng)因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗?fàn)I養(yǎng)因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收,造成腹瀉,影響生長。而通過神眾發(fā)酵飼料菌種發(fā)酵后,不僅不需要煮熟,還有更好的飼喂效果和優(yōu)點(diǎn):
?。?)便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天,經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣可存放一個月以上,但最好在一個月內(nèi)用完。
?。?)發(fā)酵后的豆渣無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加,60公斤以上中大豬飼喂量可達(dá)70%左右。注意微量元素的同步添加,不影響肉豬生長速度。
發(fā)酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬,適口性好,一般一兩天都可以適應(yīng)。懷孕后期母豬不宜多用,否則母豬過肥影響產(chǎn)仔數(shù)量。
神眾em菌成分:由光合菌,乳酸菌,酵母菌,醋酸菌,雙歧桿菌,放線菌,芽孢桿菌7大類微生物中的10屬80種有益微生物復(fù)合而成 有效活菌數(shù)200億cfu/ml(%)可廣泛運(yùn)用于家畜、家禽、水產(chǎn)、環(huán)保、除臭、保健及蟲類養(yǎng)殖領(lǐng)域。
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