微生物發(fā)酵蛋白飼料在奶牛飼養(yǎng)中的應用研究

哈中活菌

摘 要: 本研究利用黑曲霉和米曲霉組合發(fā)酵豆粕、棉粕和菜粕等農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)酵蛋白飼料. 在四川、陜西、新疆三省(區(qū))6 個規(guī)范化奶牛場, 共選擇339 頭的中后期泌乳奶牛, 進行對比飼養(yǎng)試驗. 結(jié)果表明: (1)降低原奶中體細胞達88～175 萬個/ml, 說明該發(fā)酵蛋白飼料對提高奶?？共×?、防治乳房炎具有顯著效果; (2)提高產(chǎn)奶量, 試驗組奶牛比照組平均多產(chǎn)奶1.08kg/頭/天; (3)對乳蛋白、乳脂肪、乳蛋白和乳中固體物有均提高趨勢, 但多數(shù)差異不顯著; (4)飼料成本降低,經(jīng)濟效益提高, 試驗組奶牛比對照組奶牛每頭每天多收益6.50 元.

關鍵詞: 奶牛; 微生物發(fā)酵;營養(yǎng)酵素； 乳房炎; 產(chǎn)奶性能

    近年來, 我國奶牛飼養(yǎng)頭數(shù)保持持續(xù)快速增長, 2006 年奶牛存欄數(shù)1216 萬頭, 比1998 年增長789 萬頭, 年平均遞增率達16%. 但是奶牛業(yè)在快速發(fā)展中還存在單產(chǎn)水平低、原奶質(zhì)量參差不齊、細菌總數(shù)超標、體細胞數(shù)過高、乳脂肪和乳蛋白達不到標準等問題, 奶牛飼料生產(chǎn)技術與奶牛飼料產(chǎn)量與我國快速發(fā)展的奶牛業(yè)不相適應, 與發(fā)達國家相比, 不僅產(chǎn)量低, 新技術利用率和科技貢獻率均存在很大的差距.

    本研究根據(jù)奶牛的營養(yǎng)代謝特點, 運用動物微生態(tài)學原理,以發(fā)酵工程技術為核心, 利用米曲霉、黑曲霉兩種微生物, 對豆粕、棉粕、菜粕等進行固體發(fā)酵(該技術“微生物發(fā)酵飼料及其制備方法和應用”已申請國家發(fā)明專利, 專利號: 2006100216567), 將發(fā)酵產(chǎn)物作為配制奶牛專用飼料的主要蛋白質(zhì)來源, 結(jié)合當?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品資源配制成無抗生素的奶牛專用飼料, 以達到提高奶?？共×吞岣弋a(chǎn)奶量和原奶品質(zhì)的目的, 在四川、陜西、新疆三省(區(qū))6 個規(guī)范化牛場進行飼喂試驗, 現(xiàn)將飼喂試驗結(jié)果報告于后.1 材料與方法

1.1 飼料的配制

    豆粕、棉粕、菜籽粕等餅粕經(jīng)米曲霉、黑曲霉發(fā)酵后, 加上自主研發(fā)的奶牛預混料, 配制成奶牛專用生物飼料, 再利用當?shù)仫暳腺Y源配制成奶牛精料補充料或全混合日糧作為試驗料, 對照組保持原飼喂料不變.

1.2 試驗時間和地點

    于2006 年4 月至2007 年10 月, 先后在四川、陜西、新疆三省(區(qū))的6 個規(guī)范化奶牛場進行對比飼養(yǎng)試驗,累計參加試驗的奶牛339 頭, 歷時162 天. 6 個試驗場的情況如下:

   (1) 四川新希望乳業(yè)陽坪分公司奶牛場飼喂試驗: 2006 年4 月27 日-5 月7 日, 參試奶牛40 頭, 對照組和試驗組各20 頭.

   (2) 四川雪寶乳業(yè)有限公司奶牛場試驗: 2006 年6 月2 日-7 月2 日, 參試奶牛48 頭, 對照組和試驗組各24頭.

   (3) 陜西西安現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)總公司畜牧開發(fā)公司草灘農(nóng)場第四奶牛場試驗: 2006 年6 月2 日月31 日,參試奶牛18 頭, 對照組和試驗組各9 頭.

   (4) 新疆天山畜牧昌吉良種繁育場試驗: 2006 年10 月18 日-11 月10 日, 參試奶牛48 頭, 對照組24 頭和試驗組各24 頭.

(5) 新疆石河子西部牧業(yè)公司牛場試驗: 2007 年8 月25 日-10 月5 日, 參試奶牛20 頭, 對照組10 頭和試驗

組各10 頭)

   (6) 新疆天康畜牧生物技術有限公司試驗: 2007 年7 月5 日-8 月10 日, 參試奶牛165 頭, 對照組74 頭, 試驗組91 頭.

1.3 試驗方法

    在6 個試驗場內(nèi), 分別選擇體重、胎次和泌乳天數(shù)接近(泌乳中后期)的奶牛隨機地分成兩組, 一組為對照組,另一組為試驗組. 對照組保持不變, 飼喂原飼料, 試驗組飼喂由奶牛專用生物飼料與當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品在當?shù)嘏渲频哪膛＞涎a充料或全混合日糧等量替換原有精料補充料部分或全混合日糧.

1.4 測量指標

    對照組和試驗組分別于試驗正試開始前三天和結(jié)束前三天測定泌乳量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、干物質(zhì)含量以及鮮奶中的體細胞數(shù).2 試驗結(jié)果與分析在三省(區(qū))的6 個規(guī)范化奶牛場進行飼喂試驗的結(jié)果見表1.

2.1 防治乳房炎的效果

    從表1 可以看出, 在測定的四個試驗場中, 試驗組奶牛的體細胞數(shù)在飼喂發(fā)酵蛋白飼料后均呈下降趨勢, 體細胞數(shù)下降了88～175 萬個/ml, 而對照組中有兩個試驗場(試驗場1 和2)的體細胞數(shù)不降反升, 除試驗場6 體細胞數(shù)下降較多外, 試驗場3 的體細胞數(shù)略有下降. 對照組體細胞數(shù)平均下降51.21 萬個/ml, 試驗組平均下降129.50 萬個/ml, 比對照組多下降78.29 萬個/ml.

2.2 對產(chǎn)奶量的影響

    從試驗結(jié)果不難看出, 產(chǎn)奶量提高幅度與體細胞降低幅度呈正相關. 由于參試奶牛均為泌乳中后期的奶牛,所以, 對照組奶牛的泌乳量均呈下降趨勢, 而試驗組1 和2 的奶牛泌乳量不降反升, 其余4 組的泌乳量雖也呈下降趨勢, 但下降幅度比對照組小, 說明發(fā)酵飼料對提高泌乳中后期奶牛的產(chǎn)奶量或減緩泌乳量的下降有明顯效果. 試驗組比對照組平均多產(chǎn)奶1.08kg/頭/天.

2.3 對乳蛋白含量的影響

    試驗組乳蛋白含量提高到3.5%以上的占試驗數(shù)的33%; 提高到3.24%以上的占試驗數(shù)的67%, 充分說明該生物飼料對提高原奶中乳蛋白有顯著作用.

2.4 經(jīng)濟效益分析

    據(jù)四川雪寶乳業(yè)公司的飼喂試驗證明, 對照組與試驗組相比, 試驗組飼料成本比對照組平均降低0.4 元/頭/天, 由于產(chǎn)奶量增加使銷售收入平均增加3.6 元/頭/天, 由于原奶質(zhì)量的提高, 增加銷售收入平均2.5 元/頭/天.三項合計每頭奶牛提高經(jīng)濟效益6.5 元/頭/天, 如按305 天計算, 每頭奶牛年提高經(jīng)濟效益1982.5 元.