做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

cwcwwan · 發(fā)表于 2009-2-6 22:50:44

單體氨基酸里含有蛋白和能量我做配方的時候，都計算了

leijian · 發(fā)表于 2009-2-7 09:39:37

居心良苦兄，這個問題還沒有統(tǒng)一啊

在路上 · 發(fā)表于 2009-2-7 14:12:12

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?
這個數(shù)據(jù)不對,氨基酸98的是74%,65的是51%

yxdl · 發(fā)表于 2009-2-8 21:02:25

我想應(yīng)該要計算吧，蛋白計算值就是一個參考值

wfzcdyt · 發(fā)表于 2009-2-28 11:38:46

應(yīng)該計算的，就是個人使用的數(shù)值不一樣

王者雄風(fēng) · 發(fā)表于 2009-3-1 19:16:53

要算蛋白的，氨基酸分解可產(chǎn)生NH3，蛋白測定以氨氣為聯(lián)系的。N的指標(biāo)與蛋白成正比。
我用資源配方師3000.數(shù)據(jù)庫98LYS蛋白為95%。65%賴氨酸蛋白為78.5%。實際上兩種賴氨酸分別為硫酸鹽和鹽酸鹽

刀下留人 · 發(fā)表于 2009-3-2 10:33:59

添加氨基酸,肯定應(yīng)該折算蛋白質(zhì)的含量!不過折算比例不是你那種折算法!(我的觀點)

hfdywj · 發(fā)表于 2009-3-2 11:58:42

氨基酸提供的蛋白還是不少的，特別是濃縮料。

質(zhì)量人 · 發(fā)表于 2009-3-2 14:54:51

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?
這個數(shù)據(jù)不對,氨基酸98的是74%,65的是51%
在路上發(fā)表于 2009-2-7 14:12

哈哈，數(shù)據(jù)和我們的較吻合

wxm00520 · 發(fā)表于 2009-3-3 14:35:43

有人算，有的不算，他們說馬馬虎虎