做配方時(shí),添加的氨基酸需要計(jì)算蛋白嗎

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-8-10 10:50:18

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計(jì)算嗎?

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:37:00

蛋氨酸的蛋白當(dāng)量為什么那么低啊，我一直按98%算的。配方理論值與實(shí)際測(cè)定值符合得很好

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-10 11:28:01

我覺得應(yīng)該折算成蛋白,以前的習(xí)慣和軟件都沒折算吧?我們?cè)O(shè)計(jì)配方時(shí)的蛋白設(shè)定值和實(shí)際的測(cè)定值一直有1.5%左右的差別呢.

泥鰍 · 發(fā)表于 2006-8-10 11:50:57

我做的時(shí)候，計(jì)算了

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-10 16:18:45

賴氨酸的蛋白是94.4％，蛋氨酸是595嗎？怎么算出來的??？

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-8-10 17:43:05

我是看到別人的數(shù)據(jù)庫(kù),這么設(shè)計(jì)的

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-11 11:48:57

還是應(yīng)該在自己的數(shù)據(jù)庫(kù)中給添加的氨基酸設(shè)定一個(gè)相應(yīng)的蛋白合適,多謝居心版主的提醒,讓我有了處理這個(gè)問題的辦法.

lgch · 發(fā)表于 2006-8-11 21:02:06

應(yīng)該計(jì)算.我沒做過配方.但我合配方得時(shí)候都算得

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-8-12 11:30:16

蘇氨酸的粗蛋白應(yīng)該為72%吧?

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-12 13:36:23

我們都按賴氨酸78％，蛋氨酸98％算的

喜雨 · 發(fā)表于 2006-8-14 12:57:06

re:我覺得應(yīng)該折算成蛋白,以前的習(xí)慣和軟件都...