做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

刀下留人 · 發(fā)表于 2009-3-17 05:02:24

如果懷疑，你們?nèi)y量不就得了！應(yīng)該計算蛋白質(zhì)才對！

jllai99 · 發(fā)表于 2009-3-18 20:05:03

飼料級 L-賴氨酸鹽酸鹽
化學式：C6H14N2O2HC1
分子量：182.7
化學含量：98.5%
L-賴氨酸含量：78.8%
粗蛋白含量(Nx6.25):94.4%
干燥失重：最大1.5%
容重(千克／立升)：0.5-0.7
豬消化能4730千卡／千克
豬代謝能4470千卡／千克
豬凈能3450千卡／千克
禽代謝能3990千卡／千克
飼料級 L-蘇氨酸
化學式: C4H9NO3
分子量；119.1
L-蘇氨酸含量：98.5%
粗蛋白含量(Nx6.25)：72.4%
干燥失重：最大0.5%
豬消化能：4030千卡/千克
豬代謝能：3830千卡/千克
豬凈能：2960千卡/千克
禽代謝能：3490千卡/千克
飼料級 L-色氨酸
化學式：C11H12N2O2
分子量：204.2
L-色氨酸含量：98.0%
粗蛋白含量(Nx6．25): 84.0%
干燥失重：最大1.0％
豬消化能：6540千卡／千克
豬代謝能：6300千卡／千克
豬凈能：4840千卡／千克
禽代謝能：5710千卡／千克
蛋氨酸參數(shù)如下：
分子式： C5H11NO2S
分子量： 149.21
蛋氨酸含量 99%
粗蛋白含量：（N x 6.25） 58.1%
豬謝能量：5280 千卡／千克
家禽代謝能量：5020千卡／千克

ZZ畜牧人 · 發(fā)表于 2009-3-25 11:47:53

添加氨基酸時應(yīng)該計算蛋白質(zhì)。

caoxiping · 發(fā)表于 2009-3-25 11:51:42

去測量不就得了！

shuanshan1978 · 發(fā)表于 2009-4-25 12:36:10

當然需要計算了啊

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:29:25

78.8%是賴氨酸鹽酸鹽中有效賴氨酸含量，52%是賴氨酸硫酸鹽中賴氨酸的有效含量，這里說的是以含氮量折算的吧。

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:37:00

蛋氨酸的蛋白當量為什么那么低啊，我一直按98%算的。配方理論值與實際測定值符合得很好

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:40:33

液體蛋氨酸其實不含氮，只是提供蛋氨酸合成的骨架，此外它還含多達12%的水分，所以不用考慮其蛋白含量，化驗室也測不出來。呵呵:)3:

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-4-25 15:52:22

賴氨酸鹽酸鹽為發(fā)酵產(chǎn)物，所以蛋白含量不能僅以含氮量折算吧，再說蛋白質(zhì)的水桶效應(yīng)并不僅以單個氨基酸的添加量計，所以以98%計也不能算錯

[ts]孟俊英于 2009-4-25 15:59 補充以下內(nèi)容[/ts]

請問樓主數(shù)據(jù)從哪來的呀，這么齊？

秋深葉一 · 發(fā)表于 2009-4-27 12:28:50

肯定需要計算的
要不怎么能確定氨基酸的添加量

做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

點評